Egreš - kyslý a zdravý

Okrem ríbezlí a rebarbory sú egreše pravdepodobne jedným z najkyslejších prírodných produktov.

Zatiaľ čo v tejto krajine sa jedia v marmeláde a menej čistej, v Anglicku sú obzvlášť populárne na surovú konzumáciu aj na varenie. Egreš je guľovitý až oválny a pokrytý páperím. Sú veľké asi ako lieskový orech. Vyrábajú sa v rôznych farbách, od zeleno-bielej a zlatožltej po červenú. Vo vnútri obsahujú malé jadierka, ale dajú sa jesť aj s vami. Pôvodne pochádzajú z Blízkeho východu a južnej Európy.

Nákup

Sezóna egrešov je krátka. Ponúka sa z miestneho pestovania v júli a auguste, dovážaný tovar je k dispozícii o niekoľko týždňov dlhšie. Egreše sú zriedka dostupné v supermarketoch a pravdepodobnosť je lepšia v obchodoch s ovocím a zeleninou alebo v obchodoch so zdravou výživou.

Pri nákupe by ste mali mať na pamäti zamýšľané použitie: Zelené, tvrdé a teda ešte nie úplne zrelé egreše sú vhodnejšie na výrobu džemu. Zrelé plody sú dostatočne sladké na to, aby ste ich mohli jesť v ovocnom šaláte alebo samotné, pretože majú mäkšiu pokožku.

skladovanie

Egreše sa dajú ľahko uchovať až týždeň v chladničke. Ak sa majú zmraziť, musia sa odstrániť listy a stonky. Balené v mraziacom vrecku, bobule vydržia niekoľko mesiacov.

Obrázok bulletinu o diéte pre ženy

Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.

spracovanie

Oddeľte stonku a kvety a bobule opláchnite pod studenou vodou. Na prípravu džemu nakrájajte ovocie a pretlačte ho cez lis na ovocie. Pokiaľ ide o ovocné šaláty alebo iné dezerty, egreše nie je potrebné ďalej spracovávať a môžete si ich vychutnať so svojou miskou.

Nutričné hodnoty