Čo je tapioka a ako ju môžeme použiť v receptoch
Možno vás tiež zaujímalo, čo je tapioka a prečo sa v poslednej dobe stala tak populárnou, dokonca aj v Rumunsku. No, chceme vám od začiatku povedať, že sa používa najmä v dezertoch, takže vám bude určite chutiť.
Tapioka sa tiež nazýva yuva, ktorá sa extrahuje z rastliny Manioc, juhoamerického pôvodu. Takže áno, je v týchto oblastiach populárny. Málokto vie, že je veľmi bohatý na škrob a bielkoviny, ale nikdy by sa nemal jesť surový, pretože tento koreň je mimoriadne toxický.
Čo je tapioka a ako sa podáva? V Rumunsku ho nájdete v podobe malých perličiek, ktoré sa stanú prísadami do pudingov, dezertov atď. Ak by ste mali cestovať do iných častí sveta, všimli by ste si, že juka (koreň, z ktorého sa tapioka získava) sa konzumuje vyprážaná, ako zemiaky. Ale z tohto koreňa sa dajú získať aj polievky. Samozrejme, tieto recepty u nás zatiaľ nie sú populárne, takže sa obmedzíme na ... sladkosti. Ale nemyslíme si, že by vás to mrzelo, keď zistíte jeho zaujímavú arómu!
Čo je tapioka a prečo by ste ju mali vyskúšať?
Tapioka má nespočetné množstvo výhod, o ktorých by ste sa určite radi dozvedeli, preto si ich rozoberieme nižšie. Až zistíte, ako pripraviť jednoduchý recept s touto jedinečnou ingredienciou.
- mať lepšie trávenie
- mať nižšiu hodnotu cholesterolu
- mať zdravšie srdce
- na prevenciu Alzheimerovej choroby
- na prevenciu cukrovky
- mať lepší krvný obeh
- na zvýšenie počtu červených krviniek
Čo je tapioka a prečo je taká efektívna? Je to z väčšej časti jeho zloženie bohaté na vitamíny, minerály a organické zlúčeniny, ale aj sacharidy. Počet tukov je veľmi malý a skutočnosť, že obsahuje vitamíny skupiny B, ale tiež železo, horčík a vápnik, robí tapioku nepostrádateľnou zložkou.
POZOR! Tapioka môže byť jedovatá, ak koreň juky nie je uvarený a správne spracovaný, takže si ho nezabudnite kúpiť iba na špecializovaných miestach.
Spomíname tiež skutočnosť, že tapioka nie je najlepšou voľbou pre ženy, ktoré chcú schudnúť, vzhľadom na to, že je bohatá na sacharidy, má teda viac kalórií! Túto maniokovú múku by mali konzumovať dámy, ktoré nechcú zhodiť pár kíl.
Čo je tapioka a ako ju pripraviť?
Tu je recept na tapioku s rastlinným mliekom, veľmi obľúbený medzi milovníkmi sladkých.
- šálka tapioky
- Mandľové/sójové mlieko
- med, stévia alebo javorový sirup
- škorica
Na toto množstvo tapioky budete potrebovať asi 5-6 šálok mlieka. Ak chcete zvláštnu príchuť, môžete použiť sójové mlieko s vanilkou. Veľmi chutné, má menej kalórií ako bežné mlieko. Dajte tapioku spolu s mliekom odporúčaným na varenie, a keď perly stúpnu, pomaly stíšime plameň a začneme neustále miešať.
Po asi 15-20 minútach, keď sa perly tapioky stanú priehľadnými, je váš puding hotový. Po vychladnutí zmiešajte s požadovaným sladidlom, môžete dať ovocie, škoricu, aníz atď.