Čo jesť na dovolenke; bez viny, bez nadúvania alebo zápchy; Jedlo s hlavou
„Je to pre nich iné, nemajú jedlo ako my.“
"Som na dovolenke, takže môžem jesť všetko."
„Sú to len dva dni, žiadne kúpele.“
„Nechcem znieť, akoby som mala z rozmaru.“
„Keď ostatní jedia predo mnou, ako nemôžem jesť aj ja?“
Cestovanie je dokonalá výhovorka, aby ste nedodržiavali pravidlá zdravého stravovania.
Je niekedy úžasné, koľko výhovoriek a scenárov môže náš mozog vytvoriť, len aby dostal „dávku“. Dávka ... viete čo (alebo ak neviete, prečítajte si tu). A nielen to, je to o tých veľa sacharidov, ktoré zjete v koncentrovanej dávke a za krátky čas (tj. počas cesty), práve preto, že vytvárate tieto „dobré výhovorky“.
A viem, pretože samozrejme, Aj tým som si prešiel. Tiež s pocitom viny, ktorý to prinieslo, a najmä s nepríjemnými pocitmi blokovania črevného prechodu ...
Pokiaľ ide o druhý aspekt, nedávno som o tomto fenoméne počas cestovania skúmal niečo viac. Hlavne, že je to téma, o ktorej sa veľmi nehovorí.
Odhaduje sa, že Asi 40% cestujúcich má zápchu. A tento jav súvisí s niekoľkými faktormi ako napr psychické blokády, nehygienické miesta, príliš nízka teplota, zmena denného režimu, dehydratácia, závislosť od vlákniny (!) a samozrejme má veľa spoločného s týmito „vychádzkami do výzdoby“, respektíve so zmenou stravovania.(1, 2, 3)
Jedným slovom: mizerný.
Ale veľmi ma zaujalo, keď som to zistil jedným z riešení je nízkosacharidová strava a zníženie závislosti tela od sacharidov a vlákniny (neintuitívne, že?) a vysoká spotreba tukov namiesto toho.(4)
Niekoľko štúdií ukazuje, že hoci je všeobecne propagovaný, vysoký príjem vlákniny (mimochodom tiež druh sacharidov) nepomáha pri hrubom čreve a zápche a dokonca sa v niektorých prípadoch môže zhoršiť a prispieť k nadúvaniu. To znamená, že skutočnosť, že musíte mať veľa vlákniny, aby ste mali „dokonalú stoličku“, sú skôr mýty ako realita. (5)
Zažite pokojnú dovolenku (psychologicky a stráviteľne)
Tento víkend som bol v Berlíne, aby som oslávil rozlúčku so slobodou úžasného priateľa a bolo to prvýkrát, čo som sa vopred rozhodol rešpektovať moje možnosti stravovania rovnako ako doma, bez ohľadu na sociálny kontext.
Skupina bola medzinárodná a nevyhnutne sme sa dostali k téme jedla a blogu MancareCuCap.ro, najmä ako jedno z prekvapení pre budúcu nevestu bohatého brunchu so všetkým (mňam mňam!) 🙂
A jedno z dievčat sa ma pri každom jedle pýtalo, či teraz nie je „cheat day“, teda deň alebo čas, kedy podvádzam jedlo.
Moja odpoveď bola veľmi jednoduchá: prečo podvádzať, keď mám toľko možností zdravého stravovania?
Takto vyzeral brunch, ktorý sme pripravili:
Čo som si odtiaľto vybral?
Na tanier som nepózovala, ale na maslo som použila dva tenké krajce čierneho chleba, z ktorých som dala veľa, cez ktoré som dala uvarené vajíčko, syr s plesňou, syr, paradajky, uhorky a ako dezert som zvolila jahody, ananás a dva štvorce čokolády.
Bolo to mmáš toho viac ako dosť a cítil som sa super počas dňa.
A hlavne bez pocitu viny, že som zjedol „nezmysly“ len preto, že to bol sociálny kontext alebo preto, že boli na stole.
Neskôr sme zastavili, aby sme niečo odbrali z cesty a Mal som dve možnosti: akési pečivo ich, kde všetky výrobky znamenali cesto s trochou plnky, alebo shawormerie, kde predávali aj pečené kura.
Vybral som si shawormeria: mali iba predvolené menu, takže Zobral som si menu z polovice kuracieho mäsa (!) S hranolkami, na ktoré som požiadal, aby som namiesto zemiakov dal môj šalát.
Zatiaľ som to nefotil, ale bol to plnohodnotný obed, v porovnaní so syrovými tyčinkami, ktoré by som mal ako alternatívu. Asi som zjedol iba štvrtinu kurčaťa, bolo to príliš veľa. A cena bola mimochodom iba 5 eur, čo je na obed v Nemecku mimoriadne slušné.
Večer som jedol mix arašidov a kešu orieškov.
Na druhý deň som vošiel dnu-kaviareň, ktorá ponúkala brunch „všetko, čo môžeš jesť“, to znamená neobmedzene. Možnosti boli mimoriadne rozmanité, od párkov až po syry, zeleninu, šaláty, ovocie, koláče a varené jedlá, ako sú cestoviny alebo gratinovaná zelenina.
Ak ste niekedy zažili lokalitu „všetko, čo môžete jesť“, už viete, že máte tendenciu ochutnať všetko, najmä ak sa nachádzate v cudzej krajine. (ako kto vie, aký zázrak objavíš, však?).
No, tu Cítil som potrebu ochutnať všetko, čo zaškrtlo kritériá s nízkym obsahom sacharidov: šunka, syr, syrový šalát a iný druh mäkkého syra, hummus, niečo čerstvej zeleniny, omeleta so zeleninou, iné inak pripravené zelené olivy, maslo (samozrejme, už viete, že som fanúšik masla, hehe) a gratinovaná brokolica.
Vybral som na dezert jahody s trochou mascarpone krému, ktorý určite mal cukor, ale v ktorom som len namočil jahody, namiesto toho, aby som zjedol celý pohár.
Posledný deň, Doma som si pripravila raňajky, fpomocou wasa, na ktoré som pridala maslo, syr, salámu, hummus, paradajky, uhorky a rukolu a Tuky som doplnila asi dvoma zdravými lyžicami arašidového masla.
Podávame samozrejme s zelený čaj, ktorý som sa naučil brať so sebou vždy na cesty, pretože pomáha môjmu tráviacemu systému cítiť sa „ako doma“ 😉
A cestou, keď som išiel sám po meste, kúpil som v supermarkete vyprážané kešu a rolka mastného syra, o ktorých by ste si za bežných okolností mysleli, že sa na cestách ľahko nedajú jesť, ale čo bolo ideálne na zenovú prestávku v parku.
Večer som sa rozhodol jesť so svojimi priateľmi Ázijské jedlá, kde, rovnako ako v shawormerie, mali jedálne lístky. Vybral som si jednu s kačacím mäsom a požiadal som, aby som namiesto rezancov dala zeleninu (ich konkrétne cestoviny). Hltal som to menu, bolo to perfektné!
Výsledok mojich rozhodnutí bol plne cítiť: cítil som sa vynikajúco, mal som energiu a nikdy som nepociťoval žiadne tráviace ťažkosti.
Prečo som počas cesty uviedol celé svoje menu?
Pochopenie, že môžete jesť zdravo (a bez viny), aj keď ste na dovolenke, v inej krajine a dokonca aj na cestách alebo s obmedzenými alebo menej známymi možnosťami.
Myšlienka podvádzania na dovolenke je od začiatku nesprávna.
Na dovolenke chcete byť liečený najlepším možným jedlom, ktoré vás nielen poteší, ale hlavne vám dodá energiu, aby ste si mohli vychutnať všetky nové súvislosti, v ktorých sa nachádzate - bez nadúvania a zápchy.
Neviem, ako sa máš, ale hovorím ti to úprimne pocit nadúvania alebo zápchy ma oberá o veľa radosti z cesty.
Žil som cesty, na ktorých som sa nemohol dočkať návratu domov, len aby som sa opäť cítil ľahko. To je hrozné, nie? (Hovorím ti, že je!)
Ako podvádzať #cucap? 🙂
Viem, zostala tvoja myseľ pri tejto otázke ... „Dobre, a predsa ... kedy je podvádzací deň?“
Viem, že si možno teraz myslíš, že som blázon a že si nerobím „pauzu“ ani na dovolenke. Osobne nevidím zmysel, hlavne zažívať na svojej koži výhody nezmeneného životného štýlu.
Viac, moje zlaté pravidlo pre myšlienku „cheat day“ je to ten, ktorý funguje bez zlyhania: Podvádzam, keď naozaj nemám iné možnosti, a výber nemôžem mať pod kontrolou.
Prečo? Pretože už viem, že také chvíle vždy budú.
Ak by celá dovolenka znamenala veľké podvádzanie, výsledkom by bolo neustále nepohodlie, fyzické i psychické, pocit plnosti, previnenia a frustrácie. A to určite nechcem.
A áno, tento typ okamihu nastal počas týchto pár dní, keď som uvidel svojich priateľov v pizzerii, samozrejme na mieste, ktoré si vybrali. Možnosti boli pizza alebo cestoviny, tak som si vybral pizza, s ktorou som mal v tom čase najväčšiu chuť, zabudol som však nekombinovať príliš veľa tuku so sacharidmi na pulte.
Nakoniec však všetko fungovalo, pretože išlo jednoznačne o „cheat moment“, keď možnosti s nízkym obsahom sacharidov prakticky neexistovali.
Neviem, koľko si toho z obrázku uvedomuješ, ale hovorím ti, že to bolo OBROVSKÉ. Nestihol som to dojesť, ale zjedol som to so všetkou chuťou, ale hlavne bez akejkoľvek frustrácie., pretože to bolo iba jedlo a NIE 3-dňový výlet.
A z celého srdca môžem povedať, že to bolo jedno z mála voľných miest, na ktorých fyzicky som sa cítil výborne a okrem toho som sa cítil úplne spokojný s tým, čo som jedol.
A to všetko len preto, že som sa rozhodol správne a neodchýlil sa od svojho bežného stravovacieho štýlu bez toho, aby som sa niečoho zdržal, dokonca ani dezertu.
Aká by to bola radosť, keby ste zostali?
- Keď ste na dovolenke, myslite na to je čas liečiť svoje telo najlepším, nie nezmyslom.
- Zdravé voľby existujú všade, pokiaľ sa rozhodnete pre ich prehliadku, hľadanie alebo hľadanie (o prebaľovaní hranolčekov so šalátom alebo rezancami so zeleninou ako obloha).
- Zabudnite na výhovorku (alebo mýtus), že potrebujete vlákninu na črevný priechod - naďalej sa vyhýbajte sacharidom a radšej si vyberajte tuky v plnom množstve, vďaka čomu bude váš tráviaci systém fungovať „ako olej“ 😉 - zaručujem, že sa budete cítiť skvele!
- Nechoďte na cestu s myšlienkou „ak je dovolenka, môžem kedykoľvek podvádzať“. Neustále podvádzajte v kontextoch, kde naozaj nemáte na výber - určite sa objavia. Keď môžete úspešne nahradiť pocit viny pocitom radosti. 😉
Predĺžená dovolenka 1. júna a Turíc sa rýchlo blíži.
Urobte vedomé rozhodnutie skôr, ako vyjdete do scenérie, a budete mať zo seba dobrý pocit. A ak veľmi dobre neviete, čo sú sacharidy alebo ako sa správne rozhodnúť, môžem vám pomôcť - kliknite sem.
Prajem vám príjemnú dovolenku bez frustrácií! 🙂
PS: Nie, nepriberal som žiadne kilá navyše! 😉
Dostanete recepty a tajomstvá, ako začať
jedzte a chudnite zdravo a bez bolesti hlavy! 😉
ZAREGISTRUJTE SA A ZÍSKAJTE VIDEO ZADARMO
„Prečo neschudnúť (a čo robiť namiesto toho)“