Čo jesť na ochranu pankreasu
Výživa pomáha predchádzať závažným ochoreniam pankreasu. A ak vám už bol takýto stav diagnostikovaný, súčasťou liečby je aj strava.
Dobrý stav pankreasu sa udržiava v súlade so všeobecnými pravidlami zdravého stravovania. Všeobecne je dobré zamerať sa na najmenej spracované jedlo, jesť ovocie a zeleninu, správne sa hydratovať. Vyvarujte sa prebytočného cukru, červeného mäsa, vyprážaných jedál a živočíšnych tukov.
Prospešné jedlá
Niektoré druhy zeleniny a ovocia môžu poskytovať ochranný účinok proti ochoreniu pankreasu.
- Niektoré látky v cesnaku (zlúčeniny síry, arginín, selén) chránia tkanivo pankreasu. Americká štúdia ukazuje, že ľudia, ktorí jedia cesnak, majú často o 54% nižšie riziko vzniku rakoviny pankreasu.
- Prírodný jogurt je zdrojom probiotík, ktoré podporujú trávenie a môžu držať na uzde rakovinu pankreasu.
- Špenát. Špecialisti z nemeckého Inštitútu výživy ľudí Potsdam-Renbruecke odporúčajú jesť špenát pre zdravie pankreasu.
- Brokolica. Zlúčeniny z krížovej zeleniny (brokolica, kapusta) pomáhajú inhibovať bunky pankreasu.
- Orechy. Častá konzumácia orechov môže zabrániť inzulínovej rezistencii a vzniku cukrovky 2. typu.
Pri pankreatitíde je potrebná strava
Ak vám bola diagnostikovaná akútna alebo chronická pankreatitída, je viac ako nevyhnutné dodržiavať dietetické pokyny lekára. Pri akútnej pankreatitíde je počas prvých 3 - 5 dní potrebné obmedziť stravu, v tomto intervale sa výživné látky podávajú infúziou.
Po 5 dňoch prejdite na polotekutú stravu, ktorá sa skladá z čajov, ovocných štiav, varenej zeleniny a po 7-10 dňoch sa do stravy zavádza odstredené mlieko, chlieb, varené kuracie alebo hovädzie mäso, zemiaky. Pri chronickej pankreatitíde je tiež potrebná strava, ktorá vylučuje tuky, alkohol a veľké jedlá. Preferovaná strava je lakto-vegetariánska, obsahujúca 2 500 kcal denne.
Potraviny povolené pri pankreatitíde
Hovädzie, morčacie a kuracie mäso, chudá ryba, olivový olej, zeleninové polievky, vaječné biele, zemiaky, špenát, karfiol, hlávkový šalát, zrelé ovocie, nízkotučný tvaroh, nízkotučný jogurt, čierny chlieb alebo graham, zeleninové cestoviny, krupica, makaróny, koláč, puding.
Potraviny, ktoré nie sú indikované pri pankreatitíde
Bravčové mäso a výrobky z neho (šunka, klobásy), margarín, údeniny, vyprážané jedlá, konzervy, čerstvý chlieb, majonéza, kyslé uhlie, čokoláda, kaviár, smotana, syr.
Výživové poradenstvo pri rakovine pankreasu
Rovnako ako pri iných ochoreniach pankreasu, aj pri rakovine nachádzajúcej sa v tejto žľaze je nutná prispôsobená strava. Mali by ste sa vyhýbať živočíšnym tukom, vyprážaným jedlám, koncentrovaným sladkostiam a alkoholu. Odporúčané: hydina alebo hovädzie mäso (najlepšie varené), múka, chlieb, vajcia uvarené na mäkko, mliečne výrobky, zeleninové polievky a bujóny, celozrnné výrobky, puding a sušené ovocie.
Jedlo pomaly žujte. V opačnom prípade dôjde k nútenému vylučovaniu pankreatickej šťavy, čo zhoršuje zápal v tejto žľaze.
Pri cukrovke je potrebné prispôsobiť stravu
Každá osoba s diagnostikovanou cukrovkou 1 alebo 2 dostane od lekára odporúčania týkajúce sa výživy. Diabetik musí mať znalosti, ako je príjem kalórií a glykemický index konzumovaných výrobkov (indikátor, ktorý ukazuje vplyv potravy na hladinu cukru v krvi). V prípade pacientov s cukrovkou 1. typu je nevyhnutné poznať obsah sacharidov, ktoré majú priamy vplyv na hladinu cukru v krvi. Každému pacientovi bude odporúčané množstvo sacharidov, ktoré môže denne skonzumovať. Ak je cukrovka spojená s hypertenziou, je potrebná hyposodná diéta, ktorá nesmie prekročiť 4 g chloridu sodného denne.
Prebytok alkoholu je spúšťačom a zosilňovačom ochorenia pankreasu. Alkoholici majú trikrát vyššiu pravdepodobnosť rakoviny pankreasu.
Fajčenie zdvojnásobuje riziko rakoviny pankreasu.
Živočíšne tuky a cukor by mali byť obmedzené, ak chcete predchádzať a/alebo liečiť choroby pankreasu.
Obezita je preukázaným rizikovým faktorom pre vznik rakoviny pankreasu.