O ovsených otrubách Aromatické jedlá
Ovsené otruby sa už dlho nespravodlivo používajú iba na kŕmenie zvierat. Našťastie boli nakoniec obnovené a uznané za jednu z najdôležitejších potravín pre zdravú výživu. V Dukanovej diéte sa od fázy útoku odporúčajú ovsené otruby a tiež plody kustovnice. Bol som zvedavý, aby som si prečítal viac a zistil, prečo sú anonymné ovsené otruby v mojej strave také dôležité. A tu som zistil:
Pomáha znižovať hladinu cholesterolu
Ovsené otruby obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha znižovať absorpciu cholesterolu do krvi. V porovnaní s ovsenými vločkami majú otruby v priemere o 50% viac rozpustnej vlákniny, vďaka čomu sú oveľa efektívnejšie.
Vytvára pocit sýtosti
Ovsené otruby majú nízky kalorický príjem, ale po skonzumovaní sa dostanú do tráviaceho traktu, kde rozpustné vlákna absorbujú vodu a vytvárajú akýsi gél, čím vytvárajú pocit sýtosti. Ovsené otruby môžu v tekutine absorbovať 25-násobok svojho objemu. Vláknina obsiahnutá v ovsených otrubách oneskoruje trávenie a vstrebávanie potravy, a tým oddialuje potrebu jesť.
Zabráňte zápche
Vláknina z ovsených otrúb, spolu s vyváženou stravou, ale aj so správnou hydratáciou, tj. Aspoň 8 pohárov vody denne, pomáha predchádzať zápche.
Ovsené otruby sú jednoducho vynikajúce. Na raňajky si môžete dať cereálie zmiešané s jogurtom, ovocným džúsom alebo tvarohom. Dajú sa z nich pripraviť napríklad aj pudingy, sušienky, kyslé uhorky alebo slané muffiny.
Aký je rozdiel medzi ovsenými otrubami a ovsenými vločkami?
Ovsené vločky sú celé zrná, zatiaľ čo ovsené otruby sú vonkajšou škrupinou obilných zŕn, tj časťou odstránenou pri spracovaní múky. Ovsené otruby obsahujú viac bielkovín, vápnika, železa, fosforu, horčíka a zinku ako ovsené vločky.
Koľko ovsených otrúb zjeme v Dukanovej diéte ?
- Vo fáze útoku - 1 polievková lyžica/deň
- Vo fáze plavby - 2 polievkové lyžice/deň
- Vo fáze konsolidácie - 2 polievkové lyžice/deň
- Vo fáze stabilizácie - 3 polievkové lyžice/deň