Kastról z jablka a pohánky od šéfkuchára wilde_biene

veľmi zdravé a chutné

prísady

4	Jablká, červené líca, približne 700 g
125 g	Pohánka
50 g	Brusnice, sušené
75 g	Lieskové oriešky
200 ml	pomarančový džús
40 g	Cukor, hnedý
30 g	maslo
30 ml	krém
1 čajová lyžička, kopená	škorica
Citrónová šťava
Maslo na formu

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Jadrá lieskových orieškov opražíme nasucho na panvici. Necháme trochu vychladnúť a nasekáme.

Obareninu pohánky s vriacou vodou, premiešajte a vložte do cedníka. Opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odtekať. Pomarančový džús s 15 gramami hnedého cukru privedieme do varu, pridáme pohánku a dusíme zatvorené asi 15 minút.

Jablká umyjeme, rozštvrtíme a odstránime jadrovník. Nahrubo nastrúhame so šupkou. Do jabĺk zamiešajte trochu citrónovej šťavy, brusnice a 3/4 čajovej lyžičky škorice.

Zapekaciu misu potrieme trochou masla a zalejeme pohánkou až do 1 lyžice. Na to navrstvíme jablkovú zmes.

2 lyžice nasekaných lieskových orechov odložte. Zmiešame spolu mäkké maslo, smotanu, zvyšné lieskové orechy, škoricu a hnedý cukor a natrieme na jablkovú zmes. Na vrch rozsypeme zvyšok pohánky a lieskové orechy.