Čo sa vlastne stane, keď zjete príliš veľa cukru
Čo sa vlastne stane, keď zjete príliš veľa cukru. Akým nebezpečenstvám vystavujete svoje telo?
Len začíname chápať rozsah škôd, ktoré môže spôsobiť strava s príliš vysokým obsahom cukru. S nadmerným obsahom cukru súvisí veľa zdravotných rizík a väčšina z nás konzumuje príliš veľa cukru takmer bez toho, aby si to uvedomovala.
Čo sa vlastne stane, keď zjete príliš veľa cukru
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby ste neprijímali viac ako 5% denných kalórií z cukru, čo má za následok asi 25 gramov (6 čajových lyžičiek) denne. Aj keď to znie celkom dosiahnuteľne, zistíte, že veľa spracovaných a balených potravín obsahuje viac ako denné odporúčanie v jednej porcii. Štúdie preukázali, že Američan skonzumuje v priemere asi 22 čajových lyžičiek cukru denne, čo je takmer štvornásobok odporúčaného množstva.
Spravíte dutiny
Začnime jedným z najznámejších výsledkov konzumácie cukru. Baktérie, ktoré zakrývajú naše zuby, sa veľmi radi živia jednoduchými cukrami, čo je proces, pri ktorom vzniká kyselina ako vedľajší produkt. Táto kyselina vzniká veľmi rýchlo a za 20 sekúnd od konzumácie cukru.
Kyselina potom ničí sklovinu a vytvára bolestivé otvory, ktoré je potrebné vyplniť zubným lekárom, aby sa zabránilo ich množeniu. Cukrovinky škodia najmä zubom, pretože už obsahujú rovnako kyselinu, ako aj cukor.
Budete priberať
Cukor a jeho vysoko spracovaný bratranec, kukuričný sirup bohatý na fruktózu, každý obsahuje glukózu aj fruktózu. Glukózu využíva každá bunka v tele na doplnenie svojich životne dôležitých funkcií. Fruktózu naopak používajú iba pečeňové bunky. Takže keď jeme veľa cukru, pečeň je preťažená a veľa prebytočnej fruktózy zmení na tuk.
Uvoľňuje sa do našej krvi, kde upcháva tepny alebo je uložený okolo nás ako nepekná rezervná pneumatika. Ak chcete schudnúť, zníženie nadbytočného cukru je prvou úlohou, tesne pred začatím novej cvičebnej rutiny.
Môže sa u vás vyvinúť inzulínová rezistencia
Keď jeme cukor, zvyšuje sa požiadavka tela na inzulín. Neustále vysoké hladiny inzulínu spôsobujú, že telo je na neho menej citlivé. To znamená, že inzulín je menej schopný spracovať glukózu z krvi, takže sa hromadí. Inzulínová rezistencia môže spôsobiť príznaky ako neustály hlad, únava, mozgová hmla a vysoký krvný tlak, ako aj extra brušný tuk. Nekontrolovaná inzulínová rezistencia vedie k úplnej diagnostike cukrovky.
Máte zvýšené riziko cukrovky
Cukrovka vzniká, keď sa nelieči inzulínová rezistencia. Je to stav, keď inzulín produkovaný organizmom nie je schopný spracovať glukózu, čo vedie telo k extrémnym opatreniam, aby sa zbavilo prebytku. Diagnóza cukrovky sa v posledných rokoch zvýšila, v Spojených štátoch je postihnutých iba asi 25 miliónov ľudí. Ľudia, ktorí konzumujú veľa nealkoholických nápojov, sa zdajú byť obzvlášť ohrození, pravdepodobne preto, že sa po sladkom nápoji necítia plní, aj keď obsahovali viac ako odporúčané denné množstvo sladkých výrobkov.
Choroby spojené s vysokou spotrebou cukru
Zvyšujete riziko srdcových chorôb
Srdcové choroby sú hlavnou príčinou úmrtí v USA s hlavnými rizikovými faktormi vrátane fajčenia a sedavého spôsobu života. Existujú však aj ďalšie stavy, ktoré zvyšujú riziko srdcových chorôb, ktoré sa vyskytujú v dôsledku vysokej spotreby cukru.
Napríklad cukrovka a nadváha zvyšujú záťaž na srdce. Presnejšia nedávna štúdia CDC zistila, že účastníci, ktorí zarobili 17% až 21% svojich denných kalórií z cukru, mali o 38% vyššie riziko úmrtia na srdcové choroby ako tí, ktorí si udržiavali pravidelne menej ako 8% z celkového príjmu cukru.
Môžete mať dnu
Dna je extrémne bolestivá forma artritídy spôsobená akumuláciou kyseliny močovej v tele. Príliš veľa cukru je rizikovým faktorom dny, pretože kyselina močová sa vytvára ako vedľajší produkt pri metabolizácii fruktózy.
Dna je obzvlášť bolestivá, pretože spôsobuje tvorbu a ukladanie ostrých kryštálov v kĺboch. Priemerný človek, ktorý sa kedysi považoval za chorobu bohatých, má dnes prístup k obrovskému množstvu bohatých a sladkých jedál. Nie je náhoda, že miera dny sa v posledných desaťročiach zdvojnásobila.
Môže dôjsť k poznávaciemu poklesu
Obezita aj cukrovka sú tiež rizikovými faktormi poklesu kognitívnych schopností a Alzheimerovej choroby, takže nie je veľkým skokom, keď prstom ukážeme na cukor ako základný problém. Presný vzťah medzi cukrom a kognitívnym poklesom nie je úplne objasnený, avšak niekoľko štúdií začalo hľadať súvislosť.
Jeden zistil, že potkany, ktoré držali diétu s vysokým obsahom cukru, tlmili emočné vzrušenie a zhoršenie pamäti. Ďalšia štúdia na ľuďoch identifikovala súvislosť medzi diétami, ktoré zahŕňajú veľa kukuričného sirupu bohatého na fruktózu a zlý výkon mozgu v hipokampálnej oblasti.
Pravdepodobne budete mať nedostatok výživy
Ministerstvo poľnohospodárstva zistilo v roku 1999, že ľudia, ktorí konzumovali 18% alebo viac denných kalórií z cukru, mali najnižšiu hladinu základných živín vrátane vitamínov A a C, folátov, vápniku a železa. Okrem toho veci ako vitamín D, chróm a horčík nie sú správne absorbované v prostredí s vysokým obsahom glukózy.