Čo vložiť do balíka pre školu Roxana Dulgheru
Keď si musíte každý deň dať balíček 2 občerstvenia a obed/5 dní v týždni, je možné sa vyblázniť 🙂. Okrem toho, že musím každý deň znovu objavovať koleso, zdá sa mi, že mimo domu sa jedáva príliš veľa jedál.
Bál som sa, že nebudem vedieť zabezpečiť deťom správnu stravu, preto som sa obrátil na radu mojej kamarátky Andreea-Carmen Radu, priznám sa, že som po diskusii oveľa uvoľnenejší, takže sa s vami podelím o všetko, čo som sa naučil!
Myslíte si, že je možné, aby dieťa jedlo každý deň z obalu (prechladnutie) a stále vyvážené stravovacie návyky?
Andreea: Môžete mať vyvážené jedlo a zabalené, nie vždy je po ruke teplé jedlo. Všetko je to o tom, že sa pokúsite vytvoriť jedálny lístok, aby si najmenšie deti po príchode domov mohli vychutnať aj teplé jedlo.
V prvom rade by nemali chýbať raňajky a musia byť dôsledné a výživné, pretože tak budú mať dostatok energie, ale neskôr sa dostaví aj pocit hladu. Pokiaľ ide o organizovanie 5 dní v týždni, vyžaduje to naozaj trochu plánovania, ale nie je to nemožné. Ak nakupujete včas, viete, čo chcete pripraviť, je to možné.
Vzhľadom na to, že doma sa jedia iba raňajky a večere, myslíte si, že by mali byť omnoho iné, ako keby dieťa zjedlo domáci obed?
Rozmýšľam tiež nad tým, či by som mohol polievku naservírovať na večeru (vzhľadom na to, že v obedovom menu každý deň chýba), alebo zaviesť mäso na raňajky, hoci raňajky momentálne nie sú úspešné.
Andreea: Pravidlom, podľa ktorého sa riadim, je jesť plné raňajky, dve občerstvenie, vyvážený obed a ľahšiu večeru. Prečo? Pretože večer sa telo pripravuje na odpočinok a nie je dobré zaťažovať žalúdok jedlom, ktoré je ťažko stráviteľné (napríklad hovädzie mäso sa dá stráviť za 5-6 hodín). Kompletné raňajky nemusia nutne znamenať mäso, to znamená celozrnné výrobky s jogurtom, mliekom, rastlinným mliekom (celé zrná sú bohaté na vlákninu a zaisťujú tak pocit sýtosti na dlhú dobu).
Kompletné raňajky môžu znamenať:
- celozrnný chlieb so syrom a zeleninou,
- chlieb s avokádom a zeleninou,
- vajcia atď.
To veľmi záleží na tom, čo sa rozhodnete dať do balíka do školy, pretože ak ráno zjedia deti vajíčka, nemôžete im dať obed.
Na večeru si môžete pripraviť krémovú zeleninovú polievku alebo kuraciu alebo rybaciu polievku v rúre/v pare, kuracie/morčacie so zeleninou, pečené zeleninové suflé, celozrnné cestoviny s paradajkovou omáčkou.
Moje deti nie sú zvyknuté jesť ráno, desiata o desiatej pre nich boli raňajky, teraz sú vždy večer hladné, keď ich zoberiem zo školy, nech im dám čokoľvek do obalu (mäso vôbec nedávam, zo strachu, že možno zmeniť), čo robiť?
Andreea: Ja by som urobil raňajky konzistentnejšie. Dal by som na chlebík s maslom a plátkom syra a trochou zeleniny alebo plátkom domácej šunky alebo vajíčkovej verzie. Ako prvé občerstvenie by som si vybral semená alebo tyčinku obsahujúcu ovsené vločky a sušené semená alebo ovocie (bez pridania cukru) a druhé ovocie.
Čo sa týka obeda, ak pripravíte napríklad grilovaný steak a dáte ho do balíka, nemyslím si, že sa to za pár hodín zmení. Môžete si ho pripraviť večer, uložiť do chladničky a vydrží až do dosiahnutia izbovej teploty. To isté, ak sa im rozhodnete dať napríklad vaječný sendvič.
Myslím si, že problém pramení z toho, že raňajky nie sú dostatočne konzistentné, a preto sú hladné. Ale stravovacie návyky sa môžu trpezlivo a s vysvetľovaním meniť, aby deti pochopili, že prvé jedlo dňa je veľmi dôležité a pomáha im mať energiu.
Keby ste si mali zabaliť 5 obedov, aké by boli vaše rozhodnutia?
Aby sme boli zdraví, výživní, úplní, aby ste neboli morení, aby ste sa rýchlo nezhoršili, aby ste nevyžadovali kúrenie ... Viem, že je veľa podmienok 🙂, ale toto je teraz naša realita.
Andreea: Moja voľba pre 5 obedov by bola nasledovná:
- Libanonská tyčinka s humusom a zeleninou
- Libanonská tyčinka s pastou z červených fazúľ a zeleninou
- Celozrnný chlieb s domácou šunkou (pečené bravčové svaly s korením a na tenké plátky) alebo grilované kuracie/morčacie mäso a zelenina (uhorky, papriky, šalát). Ak necháte mäso v chladničke a vytiahnete ho ráno, keď pripravujete sendvič, nemyslím si, že sa to zmení. Pamätám si, keď sme boli malí a išli sme na výlet, mali sme po sebe chlebíčky a všetko bolo v poriadku.
- Prilepte omeletu a zeleninu
- Celozrnný chlieb s avokádovou pastou a zeleninou
Myslíte si, že táto posadnutosť polievkou + typ 2, predstava, že na obed musíte jesť varené jedlo, je skutočne nevyhnutnosťou tela alebo je niečo špecifické pre Rumunov.?
Andreea: Kombinácia polievka/polievka a druhý chod je kombináciou, ktorú sme všetci zdedili od detstva, takto nás varili naši starí rodičia a rodičia a možno mali pravdu. Život je však teraz oveľa hektickejší, náš program, ale aj program detí je oveľa zložitejší, a preto sa musíme priebežne prispôsobovať. Ak si najmenší nemôžu vychutnať horúci obed, mala by tento nedostatok nejako nahradiť večera, ale pozor, aby ste nepreťažili žalúdok. Môžete sa teda rozhodnúť pre verziu krémovej polievky s krutónmi alebo pre dvojicu, musíte však venovať pozornosť ponúkanému množstvu a času, ktorý uplynie od večere do postele. Ak si vyberiete jedlo na mäse, vyberte si biele mäso, je trochu ľahšie stráviteľné a nemusí byť nevyhnutne sprevádzané zeleninou. Nie je povinné mať pri každej večeri mäsové bielkoviny, môžete si pripraviť aj varianty na báze strukovín, recepty na báze celozrnných cestovín, hnedá ryža so zeleninou, syr, rôzne koláče atď.
Je to už pár dní od tejto diskusie a ja sa púšťam do nového týždňa, plného balíčkov a slnečných lúčov, s veľkou dôverou v uskutočnené rozhodnutia.
Vďaka Andreea!
Andreea-Carmen Radu je STRAVOVANIE PSYCHOLOGICKÉHO TRÉNERA (špecializácia psycho-výživa), TRAINER výživa osôb, výživa detí, šport a výživa, ČLEN komplementárnej lekárskej asociácie UK, VYSLANEC projektu FOOD REVOLUTION JAMIE OLIVER.