Oana Coantă už 16 rokov vzdeláva trh s bistrami v Brašove - FWD Brasov

vzdeláva

Vo svojej práci ju poháňa sloveso „robiť“. Nerada o nej veľa hovorí, ale o tom, čo sa jej každý deň darí dosiahnuť so svojím tímom v bistre de l 'Umenie. Elegancia, vzdelanie dobrého vkusu a kombinácia gastronómie a kultúry sú pre podnikateľa rukávom, pokiaľ ide o prevádzkovanie jej bistra.

Vzdelávanie profilového trhu

Za posledných 16 rokov udávalo Bistro de I’Arte tón dobrého vkusu. Zákazníci, ktorí sem raz prídu, majú rovnaké očakávania aj v ostatných krčmách v meste. Oana Contă stvárňuje klienta bistra. „Je vzdelaný, zvedavý a očakávaný zákazník. Naučil som ho „v dobrom“, ako sa hovorí. Vytvorili sme návyky, chute a rytmy, ktoré teraz očakáva a hľadá inde. Toto je jemná metóda vzdelávania. Nikdy nechodím do iných krčiem a obťažujem ich žiadosťami. Ale svojich klientov vzdelávam v bistre, takže sami idú požiadať o zmeny. Funguje to ako žiletka “, vyznáva sa Oana.

Jesť zeleninu z vlastného skleníka

Plnú verziu článku nájdete TU.