Obchod Hoinar
Kozie mäso je veľmi dobrý spôsob, ako nahradiť hovädzie alebo bravčové mäso, kvôli nízkemu celkovému obsahu kalórií, tukov a cholesterolu.
Je bohatý na železo a draslík, je zdrojom nasýtených tukov a kvalitných bielkovín. A predovšetkým je jednoduché na varenie a vynikajúcu chuť.
Na 2 - 3 porcie (podľa toho, aký máte hlad) som použil:
- dve kozie kladivá (cca 650 gr)
- 2 lyžice oleja
- mix ázijských korení
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 fľaša čierneho piva
Najprv mäso umyte, potom kladivá rýchlo vyhoďte do podnosu a posypte soľou a korením, potom ich dobre namočte do sójovej omáčky, ustricovej omáčky a trochy ázijského korenia (použili sme po Gruzínsko odporúčanie, zmes 5 korení: čierne mleté korenie, rasca, zázvorový prášok, škoricový prášok, soľ). Ak deti neprídu domov, ako som už povedal, zalejte ich fľašou čierneho piva, aby ste zakryli mäso.
Nechajte ich asi 30 minút pri 200 ° C, potom znížte teplotu na 140 - 150 ° C a buďte trpezliví asi 4 hodiny, nechajte mäso dobre preniknúť a povarte ho.
Garantujeme, že sa oplatí čakať, výsledok obráti vaše chuťové poháriky na chrbát! Dobrú chuť!