Obchody s glykogénom
The Obchody s glykogénom (tiež Sklad glykogénu) ľudského tela sa vzťahuje na molekuly sacharidov alebo glukózy uložené vo forme glykogénu. V závislosti od svalovej hmoty je 1/3 uloženého glykogénu v pečeni a 2/3 vo svaloch. Používa sa pri aeróbnej a anaeróbnej glykolýze na syntézu ATP, „palivového článku“ (porovnaj prísun energie).
Glykogén sa ukladá do zásobníka glykogénu pomocou vody. „Zázračný efekt“ nízkosacharidových diét, t. J. Rýchly úbytok hmotnosti v prvých dňoch diéty, sa dá vysvetliť stratou tejto vody. V dôsledku toho vedie diéta s obsahom uhlíka (pozri nižšie) k extrémne rýchlemu nárastu hmotnosti až o 2–3 kg v dôsledku skladovania vody.
Ďalšie odporúčané odborné znalosti
Pochopte účinky statickej elektriny na vašu váhu
Ako dosiahnete presné výsledky váženia každý deň?
Nenechajte statickú elektrinu ovplyvniť vašu presnosť váženia.
Obsah
Dôležitosť zásob glykogénu v športe
Tieto procesy môžu byť ovplyvnené tréningom. Z dôvodu ochrany zásob glykogénu sa preto veľký význam prikladá tréningu Cvičenie metabolizmu tukov (Základné vytrvalostné školenie). Ak nie je možné znížiť spotrebu glykogénových rezerv, musia sa sacharidy doplniť príjmom potravy - asi po 1,5 hodine v súťaži. V cestnej cyklistike to býva pravidelne.
Normálny, netrénovaný človek má zásobu glykogénu okolo 300 až 400 g glykogénu. Dobre trénovaní vytrvalostní športovci môžu mať oveľa väčšie zásoby glykogénu až do 600 g.
Pred súťažami maximalizujte zásoby glykogénu
Aby mali športovci čo najväčší prísun glykogénu počas súťaže, používajú pred začiatkom súťaže rôzne diéty, známe ako „soľná diéta“, „výkrm uhľohydrátov“ alebo „karbo-náplň“. Tri rôzne formy týchto diét majú spoločné to, že sa večer pred súťažou snažia vybudovať veľké množstvo glykogénu nadmerným príjmom sacharidov. Účinnosť a lekárska vhodnosť, najmä pri extrémnej forme soľnej diéty, sú však kontroverzné a často sú predmetom viery.
Jednoduchá sacharidová diéta
Potraviny bohaté na sacharidy v dňoch pred súťažou by mali zaplniť zásoby glykogénu.
Sacharidová diéta s predchádzajúcim vyprázdnením zásob glykogénu
Skôr ako sa skonzumuje veľké množstvo sacharidov, ako je to v prípade jednoduchej diéty KH, zásoby glykogénu sa vyprázdnia záverečným intenzívnym tréningom a potom sa ihneď znova naplnia. V zmysle superkompenzácie by sa malo dosiahnuť ešte lepšie naplnenie zásobníka glykogénu.
Soľná diéta
Saltinová diéta je extrémna forma karbo-zaťaženia. Vykonáva sa v troch krokoch:
- Glykogénové usadeniny (najmä vo svaloch) sa vyprázdňujú vytrvalostným tréningom so súčasným poklesom dodávky KH.
- V nasledujúcich „dňoch s obsahom tukov a bielkovín“ sa bude venovať pozornosť diéte s nízkym obsahom sacharidov, čo znamená, že zásoby glykogénu sú sotva plné. Medzitým vytrvalostný tréning pokračuje.
- Záverečná vytrvalostná jazda ďalej vyprázdňuje zásoby glykogénu. Za posledné dva až tri dni sa drasticky zvýši obsah uhľohydrátov v potravinách, aby sa zásoby naplnili na maximum.
Princípom soľnej diéty je „superkompenzácia“ KH. Extrémnym znížením príjmu sacharidov v prvých dvoch krokoch diéty sa telo snaží v konečnej fáze kompenzovať nedostatok glykogénu. Náhly nárast dodávok glykogénu vedie k superkompenzácii, čo znamená, že telo si teraz ukladá sacharidy nad normálnu hladinu. Športovec má KH k dispozícii na výrobu energie po dlhšiu dobu. Saltinova diéta však vedie k silnému oslabeniu, pretože zásoby glykogénu sa v prvých dvoch dňoch úplne vyprázdnia. Zvyšuje sa tak nadpriemerné riziko infekcií. Oslabením môže veľmi trpieť aj „konkurenčná morálka“.
- Vytrvalostné športy
- Dodávka energie
- Superkompenzácia