Obed v pohári Pozerajte sa do obeda hlboko do pohára

Pozerajte do obeda hlboko do pohára.

Ak si chcete dať zdravý obed bez balenia, večer varíte.

Suroviny pre 4 osoby)

700 g detských zemiakov
250 g údeného filetu zo pstruha
2 veľké uhorky
1 zväzok kôpru
1 organický citrón (kôra a džús)
4 lyžice prírodného jogurtu
4 lyžice kapary
2 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica hrubozrnnej horčice
Soľ a korenie podľa chuti

príprava

Detské zemiaky umyte a povarte ich so šupkou v tlakovom hrnci asi 10 minút. Necháme vychladnúť a potom na štvrtiny.

Uhorky ošúpte prúžkovane - takže vždy nechajte jeden prúžok so šupkou, jeden bez nich - potom ich prekrojte na polovicu a lyžičkou odstráňte jadierka.
Nakrájajte na 1 cm hrubé plátky.

Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme k zemiakom s nastrúhanou citrónovou kôrou a kúskami uhorky.

Na zálievku zmiešajte prírodný jogurt s olivovým olejom, horčicou a citrónovou šťavou a dochuťte soľou a korením.

Údeného pstruha nakrájajte na veľké kúsky a opatrne preložte do šalátu s dresingom. Ozdobíme kaparami.

---