Obezita a chudnutie Koľko je toho na tanieri príliš veľa DER SPIEGEL

Foto: Getty Images/iStockphoto

obezita

Plán je na mieste: mala by to byť romantická večera. Koľko však treba špagiet, aby sa naplnili dvaja ľudia? Stačí pol 500-gramové balenie alebo by ste mali celé balenie vložiť do vriacej vody? Mnoho ľudí nesprávne odhadne správnu veľkosť porcie, a teda zje podstatne viac. Romantická večera sa rýchlo zmení na hostinu. Namiesto šepkania vyznania lásky potom pár leží v kóme na pohovke - aby strávil.

Aby sa zabránilo takejto situácii, vytvorili britskí odborníci na výživu pokyny pre Britskú nadáciu pre výživu (BNF), aby sa zabránilo prejedaniu.

75 gramov cestovín na osobu

Napríklad pre cestoviny odporúčajú vedci 75 gramov na osobu, čo je zhruba toľko, koľko sa zmestí do dvoch rúk. Nezáleží na tom, že niektorí ľudia majú menšie ruky ako iní. Pretože niekto s veľkými rukami je v priemere vyšší a má preto vyššiu energetickú náročnosť. V každom prípade by dané množstvá mali byť chápané iba ako orientačné, tvrdia vedci.

Dôležité: hmotnosť sa vzťahuje na cestoviny v sušenom stave. Po uvarení výrazne priberajú na váhe a tiež sa výrazne zväčšujú, potom vážia v priemere 180 gramov.

Pre primeranú porciu špagiet na osobu odporúčajú vedci nasledujúci trik: cestoviny priložte palcom a ukazovákom tak, aby priemer zhruba zodpovedal jednoeurovej minci.

Ďalšie tipy od sprievodcu:

  • Príloha z rýb alebo mäsa by mala mať zhruba polovicu veľkosti dlane.
  • Ak chcete jedlo potrieť syrom, mali by ste zvoliť maximálne množstvo, ktoré zhruba zodpovedá ploche dvoch palcov.
  • Usmernenie odporúča maximálne množstvo 20 gramov na občerstvenie, čo zodpovedá napríklad hrsti orechov.
  • Ak sa chcete stravovať vyvážene, mali by ste denne skonzumovať maximálne 150 kalórií sladkostí. To robí asi štyri malé čokoládové štvorčeky.
  • Pre tých, pre ktorých je ťažké spomaliť pri občerstvení, odporúčajú vedci menšie balenia, t. J. Malé vrecká s lupienkami, čokoládové tyčinky alebo mini muffiny.

„Zvyčajne nemyslíme na správnu veľkosť porcie,“ povedala pre Guardian Bridget Benelamová z BNF. Zvyčajne zvyky, chuť do jedla, veľkosť balenia alebo to, čo ponúkame v jedálni alebo v reštaurácii, určuje, koľko si dáme na tanier.

Ak ich máte na tanieri viac, aj viac zjete

V štúdii BNF väčšina subjektov jedla podstatne viac, ako odporúčajú odborníci na výživu. Testované osoby priemerne zjedli 230 gramov cestovín na jedno jedlo, čo je o 50 gramov viac, ako stanovuje usmernenie. Jeden z desiatich ľudí dokonca zjedol 350 gramov cestovín. „To samotné predstavuje 500 kilokalórií pred pridaním omáčky a príloh,“ hovorí Benelam. Vývoj príručky získal finančnú podporu od potravinárskych spoločností a supermarketov.