OBEZITA Centrum sýtosti - DER SPIEGEL 61957
Niekoľko skupín vedcov v Európe a Spojených štátoch sa v posledných rokoch usilovalo dozvedieť viac o príčinách obezity ako o pozemskom uvedomení si, že je to dôsledok prejedania sa. Ich výsledky výskumu by nemali uspokojovať iba vedeckú zvedavosť alebo umožňovať výrobu nových produktov na chudnutie, ale mali by lekárom umožniť zasiahnuť proti nebezpečenstvu života, ktoré obezita zjavne skrýva: podľa štatistických dokumentov amerického metropolitného životného poistenia je úmrtnosť menovite tučných ľudí vo veku od 20 do 64 rokov je o 50 percent nad priemerom.
Článok ako PDF
Koncom minulého roka Dr. Jean Mayer, odborník na výživu z Harvardovej univerzity: "Tvrdenie, že obezita je spôsobená nadmerným jedením, nie je o nič viac poučné ako tvrdenie, že opitosť pochádza z nadmerného pitia. Skutočným problémom je, prečo ľudia jedia príliš veľa?"
Experiment na zvieratách, ktorý sa fyziolog a jeho kolegovia zaviazali objasniť túto otázku, viedli k prekvapivému objavu: vedci zistili v mozgoch zvierat centrum sýtosti.
DR. Mayer nedávno opísal experimenty v americkom časopise „Scientific American“: Vedci uzamkli mladé myši v klietkach vybavených automatickým kŕmnym systémom. Každá myš sa mohla sama rozhodnúť, kedy a koľko chce jesť. Stačilo niekoľkokrát stlačiť páčku, aby jej zo stroja naservírovali presne nadávkované sústo. Myši rýchlo prišli na to, ako dostať jedlo. Zabudované hodiny s počítadlom dávali vedcom kontrolu nad chuťou myší.
Vyskytli sa zjavné výkyvy v správaní zvierat: myši niekoľko hodín stláčali páčky dole. Zvyšok času však nevyužili vhodný zdroj potravy. Experiment ilustroval staré známe príslovie: „Keď je myš plná, múka chutí trpko.“
Pokusy však dopadli úplne inak, ak myši predtým podstúpili operáciu mozgu. Vedci zničili centrálnu oblasť hypotalamu, časť diencefalónu, ktorá sa nachádza v spodnej časti mozgu, v mozgu zvierat anestetizovaných na operáciu. Operácia nezanechala viditeľné následky. Len čo boli zvieratá automatickým kŕmiacim zariadením zafixované späť do klietky, celý deň stláčali kŕmne páky: Ovládané myši očividne stále cítili chuť do jedla po tom, čo si zvieratá, ktoré neboli operované, už dávno prestali užívať jedlo.
Z tohto experimentu Dr. Mayer: "Doteraz sa predpokladalo, že v mozgu existuje centrum hladu, ktoré pôsobí na žalúdočné nervy, spôsobuje, že prázdny žalúdok šklbe ako kŕče a vyvolá pocit hladu. Naše experimenty na druhej strane ukázali, že pri primeranej výžive nie je hlad regulovaný, ale že opak, sýtosť. Objavili sme centrum sýtosti v centrálnej oblasti hypotalamu. “
Skutočnosť, že určité oblasti diencefalónu potláčajú chuť do jedla, sa už týkala pracovnej skupiny Dr. S.W. Ranson si všimol. V tom čase tiež títo vedci zničili rovnaké časti diencefalónu u svojich pokusných zvierat. Výsledok: Zvieratá tukovali, pretože jedli príliš veľa.
Nové objavy dobre zapadajú do súčasnej fotografie vedcov o kontrole príjmu potravy. Hypotalamus nie je len najdôležitejšou zriaďovacou stanicou pre nervové dráhy, ktoré vedú z tela do horných častí mozgu a v opačných smeroch. Hypotalamus tiež obsahuje najdôležitejšiu zo všetkých žliaz v tele: hypofýzu, ktorá riadi všetky žľazy vnútorným vylučovaním (hormonálne žľazy) prostredníctvom svojich hormónov.
Z hypotalamu je možné regulovať chuť do jedla prostredníctvom nervových povrazov a súčasne prostredníctvom systému hormonálnych žliaz. Vedci vedia od roku 1922, že hypofýza, pankreas, má na obezitu mimoriadny vplyv. V tom roku objavili kanadskí lekári Banting a Best inzulín, hormón nájdený v pankrease. Dokázali, že inzulín využíva cukor, ktorý telo prijíma s jedlom.
Spolu so spoluobjaviteľom inzulínu Charlesom H. Bestom, Dr. Jean Mayer, že zvieratá sú obézne, keď ich pankreas produkuje príliš veľa inzulínu, a podporuje tak potrebu cukru a sacharidov (chlieb, pečivo a zemiaky), ktoré sa väčšinou počas trávenia premieňajú na cukry.
V takom prípade môže fatálny cyklus, ktorý vedie k obezite, začať na dvoch miestach: Porucha v centre sýtosti zvyšuje chuť do jedla, takže sa spotrebuje viac potravy a následne viac cukru, čo potom stimuluje pankreas k produkcii väčšieho množstva inzulínu. Využitie cukru v tele na výrobu. Alebo hypofýza poháňa pankreas k produkcii väčšieho množstva inzulínu. Hladina inzulínu v krvi stúpa natoľko, že je veľmi potrebný cukor a centrum sýtosti stráca kontrolu nad množstvom prijatej potravy. V obidvoch prípadoch je apetít väčší, ale pocit sýtosti sa dosahuje zriedka. Druhý hormón v pankrease, glukagón, má podobný účinok ako inzulín. Aj pri chemicky vyrobenej látke, tioglukóze zlata, zlúčenine s cukrom, sírou a zlatom ako najdôležitejšou zložkou, Dr. Mayer a jeho kolega Norman Marshall umelo vypínajú limit nasýtenia myší a potkanov a spôsobujú obezitu. „Zistili sme,“ napísali dvaja vedci, „že táto látka poškodzuje centrum sýtosti v strednom hypotalame.“
Pre každú živú bytosť s nadváhou Dr. Mayer predpovedal poruchu v centre sýtosti diencefalónu. Brzda, ktorá má zastaviť prirodzené nutkanie na hlad na správnom mieste, u týchto ľudí a zvierat nefunguje správne.
Poruchy v centre sýtosti môžu podľa Dr. Vyšetrovanie Mayera spúšťajú tri príčiny:
- prostredníctvom dedičnej predispozície,
- poškodením v dôsledku úrazov a prudkých zmien v hormonálnej rovnováhe,
- vonkajšími faktormi, ako sú neustále chyby v strave alebo nedostatok pohybu. Eunuchovia sa považujú za dobré študijné objekty na výskum tých foriem obezity, ku ktorým dochádza v dôsledku násilného narušenia hormonálnej rovnováhy, pretože odstránenie pohlavných žliaz má dôsledky na hypofýzu, čo následne poškodzuje susedné centrum sýtosti.
Nadmerná činnosť pankreasu, malátnosť štítnej žľazy alebo patologické zmeny v nadobličkách môžu tiež ovplyvniť centrum sýtosti v mozgu a viesť k obezite. Ztuhlo náhle aj niekoľko poranení mozgu, pri ktorých bolo zjavne poškodené centrum sýtosti.
Podľa doteraz vyhodnotených dokumentov sú však najčastejšími prípadmi prípady, keď bolo mozgové centrum poškodené rokmi nesprávneho životného štýlu: Americkí vedci Paul Fenton a Olaf Mickelsen nezávisle pozorovali, že potkanom a myšiam pribudol tuk, keď ich obsah tuku celkovo prevládala nie príliš hojná výživa.
DR. Mayer nedokázal odvodiť pravidlá stravovania z výsledkov svojho výskumu. „Od úplného pochopenia zložitého mechanizmu, ktorý reguluje chuť do jedla, máme ešte veľmi ďaleko,“ napísal pre magazín Scientific American. Jednu vec možno povedať bez výhrad: vedomosti získané za posledné desaťročie sú veľmi povzbudivé. bude v blízkej budúcnosti napredovať veľmi rýchlo. ““
Myš pred automatickým podávačom: Závislosť od jedla po operácii mozgu