Obezita nesmie byť normou “
48 delegácií z Európy hľadá komplexné stratégie proti obezite.
Každý druhý muž, každá tretia žena, každý štvrtý chlapec a každé piate dievča v Rakúsku má nadváhu - vo Viedni sa v súčasnosti koná ministerská konferencia Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) o výžive a neprenosných chorobách. Nakoniec, dve z troch predčasných úmrtí v európskych členských krajinách WHO sa dajú vysledovať späť k chorobám, ako sú infarkty, mŕtvica, cukrovka alebo rakovina. Za tendenciu k nadváhe a obezite je primárne zodpovedný nadmerný príjem kalórií, nedostatočná fyzická aktivita a príliš slané, príliš tučné a sladké jedlá.
Minister zdravotníctva Alois Stöger chce spojiť sily v boji proti trendu obezity na európskej úrovni: „V Rakúsku sme nechali čas príležitostného rozdávania jabĺk za sebou.“ Namiesto jedného projektu za druhým sú potrebné celkové stratégie.
ochrana detí
Konferencia sa zameriava na ochranu detí. V tejto súvislosti Stöger vyzdvihol iniciatívu školských bufetov ako súčasť rakúskeho „Národného akčného plánu výživy“: „Medzitým má viac ako 150 000 školákov možnosť navštevovať zdravé školské bufety.“ Aktuálna štúdia Stanfordskej univerzity ukazuje, že deti v predškolskom veku sa viac zaujímajú o ovocie a zeleninu. Chyťte zeleninu, keď sa im povie, prečo je zdravé jedlo pre ich telo dôležité.
Jakab je v prvom rade proti marketingu sladkých a slaných detských výrobkov. Joao Breda, ktorý je zodpovedný za výživu, obezitu a pohyb vo WHO Europe, kritizuje príliš agresívne nezdravé jedlá pre deti. Predovšetkým na internete a v sociálnych sieťach by deti boli stále príliš nekontrolovane konfrontované s reklamou na nezdravé výrobky.
Pre Stögera je dôležité, aby sa obezita nestala normou. Predchádzanie tomu je tiež jednou z najdôležitejších otázok na konferencii WHO. V rámci svojej celkovej stratégie zdôraznil Stöger výživové informácie pre tehotné ženy a materské školy („Štatisticky povedané, trvá to asi 16 pokusov, aby dieťa prijalo niečo nové na zjedenie“) alebo diskusie s potravinárskym priemyslom o obsahu solí v pekárenských výrobkoch. Pretože strava v Rakúsku je predovšetkým príliš tučná, príliš slaná a príliš sladká.
„Táto konferencia určite nebude posledným krokom, skôr predohrou,“ uviedol Stöger. V piatok sa má prijať „Viedenská deklarácia“, v ktorej sa všetky štáty dohodnú na spoločných pozíciách v politike výživy. Konečný cieľ: obmedzenie chronických chorôb, ktoré sa dajú vysledovať až k obezite.
Spýtal sa
Michael Moss je autorom bestselleru „Soľ, cukor, tuk: Ako sa nás potravinoví obri chytili“ (preložené: Soľ, cukor, tuk: Ako si nás potravinoví giganti spôsobili závislosťou) .
KURIER: Aké sú hlavné problémy so stravou ľudí s nadváhou?
Keď ľudia čítajú na obale slovo „organický“ alebo „so zníženým obsahom tuku“, veria, že produkt je zdravý, a môžu jesť toľko, koľko chcú. Ľudia sa nepozerajú na drobnú tlač. Čo mnohí nevedia: Najsladšie výrobky sú vždy dodávané vo výške očí. Spotrebiteľ, ktorý to vie, to zvládne lepšie a venuje väčšiu pozornosť produktom zhora aj zdola. Stačí si občas uvariť sami - zvyšuje sa tak povedomie o tom, čo do jedla patrí a čo nie, a jete menej rýchleho občerstvenia.
Jednou z tém tejto konferencie sú deti .
Deti vidia farebné obaly v supermarkete a myslia si, že to musí byť super. Priemysel ich vzdeláva, aby vo všetkom očakávali cukor. Pre niekoho ako je toto je obzvlášť ťažké zmeniť stravu tak, aby obsahovala viac zeleniny. Deti nie sú hlúpe, chcú robiť všetko správne. Často len nevedia, koľko cukru im škodí.
Ako ste sa vy a vaše deti vyhli sladkým pokušeniam v supermarkete?
Nebol nám zakázaný piť Colu, ale dostali sme ju iba pri zvláštnych príležitostiach. Deti sa dajú ľahko integrovať do nakupovania tým, že im dajú úlohy - napríklad hľadanie cereálií s najmenším množstvom cukru. To je zábava.