Obezita spúšťa chorobu alebo ochranný mechanizmus
Závisí to teda od prostredia, v ktorom vyrastáte, a od okolností?
Nevyhnutne! Príkladom toho, ako životné prostredie ovplyvňuje stravovacie návyky a tiež schopnosť používať jedlo, je takzvaná intolerancia laktózy, presnejšie nedostatok laktázy. Tento nedostatok enzýmov, ktorý sa vyskytuje po dosiahnutí veku 2 rokov, je celosvetovým fenoménom, ale u rôznych národov je jeho frekvencia podstatne odlišná. Celkovo k tomu dochádza u viac ako polovice svetovej populácie.
Je prirodzené, že po ukončení dojčenia sa stráca schopnosť rozkladať laktózu. V regiónoch, v ktorých sa choval dobytok, však „prevládali“ evoluční ľudia, ktorí boli schopní tolerovať mliečne výrobky aj ako dospelí. Pokiaľ ide o toleranciu mlieka, defekt („perzistencia laktázy“) sa stal selekčnou výhodou a niečo podobné možno pozorovať aj u obilnín. Skutočnosť, že Stredoeurópania môžu tolerovať obilie, aj keď to tak nie je v iných regiónoch sveta, je spôsobená tým, že to bolo evolučne výhodné.
Vplyv životného prostredia je tiež jedným z dôvodov vzniku alergií.
Ako môže životné prostredie podporovať alergie?
Životné prostredie, medzi ktoré patrí napríklad strava matky počas tehotenstva a dokonca aj pred ním, je pre dieťa formatívna. Jedlo, ktoré matka počas tejto doby konzumuje, dieťa zvyčajne toleruje, pretože je na to prispôsobené a pripravené presne. To je jeden z dôvodov, prečo sa môžu alergie vyskytnúť častejšie u neregionálnych dovezených potravín. Mnoho umelých výrobkov navyše napodobňuje štruktúry, ktoré by potom imunitný systém mohol „klasifikovať“ ako alergény.
Na zloženie črevných baktérií má vplyv aj prostredie.
Akým vplyvom na životné prostredie sú črevné baktérie vystavené?
S našimi črevnými baktériami tvoríme akési spoločenstvo a tieto pravdepodobne hrajú veľkú rolu veľmi skoro v živote. Naša symbióza s črevnými zárodkami, 1014, ktorú máme vo svojich črevách, je však veľmi individuálna a environmentálne vplyvy prvých dní, týždňov a mesiacov života sú mimoriadne dôležité. Všetko závisí od toho, čo matka počas tehotenstva jedla, čo jedla počas dojčenia a čo sa dieťaťu dáva ako prvé. V ideálnom prípade získa to, na čo je zvyknuté, od svojej matky a v ideálnom prípade má matka zdravé stravovacie návyky.
Mikrobióm sa tak formuje v ranom detstve?
Mikrobióm zďaleka nie je úplne preskúmaný alebo dokonca pochopený. Je však známe, že zhruba po roku je mikrobióm dieťaťa už taký stabilný, že ho možno ťažko významne ovplyvniť. V našej súčasnej štúdii okrem iného skúmame, ako presne sa tento časový koridor meria a čo sa stane, keď dôjde k skorým „poruchám“. Skoré poruchy môžu mať zásadný vplyv na vývoj mnohých (chronických) porúch a chorôb neskôr v živote.