Obilie PODCAST a efekt z pohľadu TČM - Anna Reschreiter

Existuje toľko rôznych druhov obilia, o ktorých väčšinou buď nevieme, alebo ich konzumujeme iba v spracovanej podobe:

Napríklad Grünkern. Viete vlastne, ako neskutočne lahodne chutia zelené špaldy? Pravdepodobne ho poznáte len ako palacinkový bochník. Možno ako hotová zmes, ktorú stačí zmiešať s vodou a potom upiecť. Účinky zelenej špaldy nie sú v našich končinách známe nikomu.

Už ste niekedy používali ovos na čaj a viete, aké sú povzbudzujúce a upokojujúce? Väčšina z nich pozná a používa iba ovsené vločky, vrátane tých „nesprávnych“, alebo aspoň tých, ktoré sú dosť ťažko stráviteľné. Dnes by som vám určite chcel povedať niekoľko rád a veľa zaujímavých faktov o ovse a jeho účinkoch.

Ryža, možno aj kuskus (pretože je veľmi rýchly na prípravu) alebo quinoa (pretože si v posledných rokoch získala popularitu ako alternatívny zdroj bielkovín) sú zrná, ktoré sa vyrábajú znova a znova.

Ale čo špalda s amarantom (ok, toto je pseudozrná, ale dnes by som chcel hovoriť aj o amarantu). Čo tak pohánka, jačmeň, proso, raž a pšenica?

Stačí kliknúť na tlačidlo prehrávania dole a počúvať najnovšiu epizódu podcastu.

Príjemnú zábavu s mojim podcastom „Vysoká 5 pre vaše zdravé stravovanie“!
O ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ďalej iTunes Som samozrejme veľmi šťastná ❤️

Vypočujte si epizódu podcastu cez Apple Podcasty
Streamujte ich pomocou tu kliknite
Stiahnite si epizódu ako MP3 kliknite sem pravým tlačidlom myši a vyberte možnosť „uložiť ako“
Tu môžete mať na mysli Prihláste sa na odber kanála YouTube

V tradičnej čínskej medicíne nie je obilie iba JEDLO, ktoré sa často pripravuje ako jedna z mnohých príloh. Každé zrno má

veľmi špecifický účinok na vaše telo,
vlastné tepelné a
môžu byť pripravené a použité veľmi rôznymi spôsobmi: kľúčové slovo príloha, kaša, múka, polievka KRAFT, krvná štruktúra, jin tonikum a čaj.

Nezabudnite však na klíčky a sadenice, ktoré môžu znamenať úžasnú zmenu vášho jedálnička, keď si spomeniete na obilniny!

Všetky sú z hľadiska vkusu Cereálie sladké, často v kombinácii s inou príchuťou. Všetky druhy obilia tón a posilnite svoju Qi, takže vaša ŽIVOTNÁ energia, vaša sila, vaša sila. V TČM sa používajú aj rôzne druhy obilia na odvádzanie vlhkosti a toxínov odporúčané alebo pre Tráviaca a črevná podpora.

Je veľmi dôležité si uvedomiť, že by ste nemali jesť zrno surové. Klasické müsli so studeným mliekom a surovými vločkami v kuchyni TCM nenájdete. To príliš zaťažuje vaše jadro a trávenie a stojí to obrovské množstvo energie na trávenie. Varíme cereálie a obilné vločky, aby sme ich ľahšie strávili a chránili svoje jadro, trávenie a všetku energiu.

Nechcem sa v tomto blogovom článku venovať téme intolerancie lepku alebo celiakii. To by išlo nad rámec. Ale rád o tom napíšem svoj vlastný článok, ak je záujem veľký.

Vždy nakupujte svoje obilie Organická kvalita.

Ak je to možné, kúpte si svoje zrno dokonca v kvalite Demeter .

Aby ste odstránili prach a iné zvyšky, cereálie pred varením vždy očistite dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Robím to tak, že príslušné množstvo obilia vložím do sitka a potom ho umývam pod tečúcou vodou, kým nie je voda čistá.

Niektoré zrná potrebujú určité množstvo Čas namáčania. Napríklad amarant namočím na noc. Rovnako ryža, jačmeň, špalda alebo zelená špalda.

Namočením amarantu je skutočne chutný.

Mnoho ľudí sa bojí alebo rešpektuje toxíny, napríklad arzén v ryži. Môžete to minimalizovať namáčaním a umývaním ryže.

V kuchyni TCM často odporúčame pred varením pražiť zrná. Najlepšie je to urobiť po umytí na potiahnutej panvici. Na to skutočne stačí obyčajná potiahnutá panvica, nepotrebujete žiaden olej, vložte do nej zrno, zapnite kachle na strednú teplotu a zostaňte prosím vždy pri nej, pretože sa môžu veľmi rýchlo pripáliť. Najlepšie je pražiť svoje zrno, kým nezačne zapáchať alebo kým ryža nebude mierne priesvitná. Napríklad u proso sa chuť mení z horkej na mierne orieškovú.

Praženie obilia v zásade slúži na viazanie vlhkosti a odpadových látok v tele a na ich sušenie. To znamená, že pražené zrno má viac sušiaci účinok. Tento efekt môžete využiť, najmä ak:

sú náchylné na vlhkosť a trosku, to znamená na celulitídu, obezitu, mäkké a slabé tkanivo
ak ste unavení, malátni a nevýrazní kvôli nadmernej vlhkosti v tele - najmä po jedle
ak máte sklon k poškodeniu pokožky s veľkými pórmi

Pozerajte sa na svoj jazyk ráno po vstaní: je vaše jazykové telo „široké“, s vlnitými potlačami vľavo a vpravo? Potom by ste mali urobiť niečo s vlhkosťou a odpadovými látkami v tele. Vaše telo jazyka sa zvlhčuje (rovnako ako nás zväčša zvlhčuje vlhkosť a na naše rebrá vám dáva kilo alebo dve príliš veľa) a vaše telo širokého jazyka tlačí v noci na zuby. Preto sa zub tlačí ako vlny na okraji jazyka.

Pečenie zŕn alebo dokonca výber ryže ako zrna číslo jeden môže byť veľmi prospešné. Ale o chvíľu viac o ryži!

Oves z pohľadu TČM

ovos sa považuje za tepelne najteplejšie zrno. Posilňuje imunitný systém, buduje Qi, tj. ŽIVOTNÚ energiu a silu, a má osviežujúci účinok. Pravdepodobne viete: „Pohrýzol vás ovos?“ Ovos podporuje rast detí a všeobecne posilňuje imunitný systém.

Ovos si môžete pripraviť klasickým spôsobom na prípravu kaše. So sušeným ovocím, korením, čerstvým ovocím alebo kompótom. Ale aj ako pikantný variant s nastrúhanou zeleninou, varený s vajíčkom alebo pečený ako ovsený koláč.

Môžete tiež uvariť ovos, a najmä pečené ovsené jadrá, ako čaj na prebudenie vašej nálady ŽIVOT a bodnutie ovsom;-)

Venujte pozornosť znakom svojho tela, ak ste zvyčajne náchylní na príznaky horúčavy, ako sú pálenie záhy alebo zápal žalúdka, zapálené pupienky alebo ak sa rýchlo potíte, potom môžu byť ovsené vločky pre vaše jadro príliš teplé. Potom si do kaše vyberte špaldové vločky alebo ryžové vločky.

Oves je často dobre znášaný, aj keď zvyknete byť neznášanlivý na lepok - ale nie vždy.

Proso z pohľadu TČM

proso má silné spojenie s vašim jadrom, buduje ho a posilňuje, je tepelne neutrálne a vysušuje vlhkosť v zažívacom trakte. Podľa mňa sa proso príliš často odporúča, čo považujem za nie optimálne, keď je v tele teplo. Teplo nechá vaše vzácne telesné tekutiny odpariť a mali by ste ich vždy zhromažďovať a konzervovať, inak hrozí sucho. Proso môže byť veľmi rýchlo príliš suché, ak ho zjete príliš veľa. Takže buďte vždy trochu opatrní.

Proso je ideálne pre ľudí s intoleranciou lepku.

Ryža z pohľadu TČM

ryža je obilnina No1 pre kožné problémy a príznaky horúčavy, pretože odvádza mokré teplo z tela, má čistiaci účinok na pokožku a je považovaná za tepelne osviežujúcu. Ak máte sklon k príznakom nachladnutia, odporúčam si so sebou uvariť plátok čerstvého zázvoru. Alebo vyskúšajte mochi ryžu (sladkú ryžu). Je tepelne teplejšia ako normálna ryža, ryža basmati alebo iné klasické odrody ryže, má pevnejší vzťah k jadru a ešte viac podporuje vaše trávenie. Ryža je ideálna aj pre ľudí s intoleranciou lepku.

Zelení z pohľadu TCM

Zelené jadierka je nezrelá špaldová špalda a zelenú by ste mali vždy veľmi dobre žuť. Milujem to, pretože je to zrno, ktoré vám dá niečo na zahryznutie, a pretože chutí tak príjemne orechovo a sladko. Zelená špalda priamo súvisí s pečeňou, a preto má krvotvorný účinok. Čo vám určite odporúčam je pripraviť si zelenú špaldu v šaláte: s varenou repou, paradajkami, pórom a baby špenátom, s trochou fety . úžasné!

Amarant z pohľadu TČM

Amarant je pseudo-zrno a je dôležitou potravinou pre vegetariánov a vegánov, pretože obsahuje veľa bielkovín a vápnika. Na blogu mám neskutočne lahodnú amarantovú kašu. V TČM je amarant absolútnym jinovým tonikom a odporúča sa pre prípady nedostatku krvi, vyčerpania až vyhorenia, porúch rastu a vnútorného nepokoja. Amarant pôsobí proti hlienu v črevách, takže vám môže pomôcť napríklad pri nepríjemne páchnucich hnačkách.

Pohánka z pohľadu TČM

Pohánka sa tepelne zahrieva a má primárny tonizujúci účinok na Qi. Ak máte zlé trávenie so sklonom k hnačkám, nafúknuté brucho, nadúvanie alebo stratu chuti do jedla, môžem vám odporučiť pohánku. Pohánka vám pomôže aj vtedy, keď je mokrá, najmä ak ju predtým pečiete. Aj pri príznakoch nachladnutia, ako sú studené ruky, studené nohy, sklon k nachladnutiu alebo obehové poruchy.

Jačmeň z pohľadu TČM

jačmeň má veľmi podporný účinok na vaše celkové trávenie. Jačmeň je považovaný za jininové zrno, je tepelne trochu ochladzujúci/osviežujúci, a preto môže mať podporný účinok pri horúčave, toxínoch v tele alebo dokonca pri horúčke. Možno ste ako dieťa dostali polievku gestami? Ak ste mali chrípku alebo ste ochoreli? Jačmeňová polievka sa v týchto dňoch nanešťastie varí až príliš zriedka, ale pre nás ženy v našej druhej polovici života môže byť veľmi dobrou podporou. Ja odporúčam uvariť jačmennú polievku s máčacou vodou z jačmeňa, pretože namáčaná voda obsahuje Yin-stavebné látky, ktoré by ste určite mali použiť. Pre nás ženy to znamená kultivovať a konzervovať Jin a jačmeň alebo klasická jačmenná polievka s množstvom zeleniny môže byť pre nás dobrým spoločníkom vo fázach porúch spánku, vnútorného nepokoja alebo potenia.

Žito z pohľadu TČM

raž má chladivý účinok a je všeobecne veľmi ťažko stráviteľný. Na jednej strane môže raž rozpúšťať a premieňať vlhkosť a vlhkosť v tele, ale iba ak máte silné jadro. Odporúčam si predtým opiecť ražný chlieb, aby sa trochu ľahšie strávil. V zásade je vždy dobré opekať chlieb, aby sa vlhkosť z chleba vysušila. Predovšetkým by ste si mali nakrájaný chlieb pripiecť na chlieb, ktorý sa skutočne chýli na noži.

Špalda a pšenica z pohľadu TČM

Špalda je vypnutý pšenica vznikol. Mali by ste vždy kupovať oboje v organickej kvalite a obe zrná sú výživné pre yin, vytvárajú si vzácne telové šťavy a sú považované za tepelne osviežujúce. Pšenica a špalda sa v TČM odporúčajú pre suchosť, veľké potenie a príznaky horúčavy.

Kukurica z pohľadu TČM

Kukurica sa považuje za najjemnejšie zrno a mali by ste vždy dbať na organickú kvalitu, a to aj pri kukurici, aby ste sa vyhli pesticídom. Kukurica je skvelá na sucho, stratu chuti do jedla, tendenciu k zápalu žalúdka, zápchu a považuje sa za tonizujúcu čchi sleziny, takže posilňuje vaše trávenie.

Prečo je obilie ako celozrnné z pohľadu tradičnej čínskej medicíny v pôvodnej podobe viac odporúčané ako múka? Najmä výrobky ako chlieb, cestoviny alebo iné hotové výrobky. Túto otázku som dostal veľa.

Je to tak, že zrno mleté na múku má oveľa väčšiu plochu ako celé zrno. Múka preto môže zadržiavať oveľa viac vlhkosti ako celé zrno. To, bohužiaľ, neznamená, že viac viaže túto vlhkosť a potom ju odvádza, rovnako ako celé zrno, najmä ryža. Bohužiaľ naopak. Ak budete jesť príliš veľa chleba, príliš veľa cestovín alebo hotových výrobkov, ktoré obsahujú múku, a to najmä tých, ktoré sa pripravujú z lacnej múky, podporíte tým vlhkosť, odpadové produkty a usadeniny v tele.

Vlhkosť, odpadové látky a obezita, celulitída, pokožka s veľkými pórmi a nečistá pokožka, ale tiež únava, lenivosť, apatia a slabý imunitný systém sa vo vašom tele hromadia prostredníctvom potravín a stimulantov, ktoré nadmerne hydratujú.

Patria sem nielen výrobky z múky (chlieb, cestoviny, pizza, pečivo), ako už bolo spomenuté, ale aj hotové výrobky, ktoré veľmi často obsahujú lacnú múku ako lacné plnivo.

Vlhkosť podporuje aj cukor, sladkosti, mliečne výrobky, ako sú syry, jogurty a tvaroh.

Túto vlhkosť môžete z tela odvádzať veľmi dobre.

V TČM na to odporúčame ryžu.

Poznáte radu, ako dať mobilný telefón do vreca ryže, keď ho spadnete do vody alebo na toaletu? Alebo poznáte tie malé vrecia s ryžou, ktoré nájdete v nových kabelkách alebo iných textíliách? Ryža viaže vlhkosť a robí to isté vo vašom tele.

Špeciálne na ryži je, že má priamy vzťah k pokožke, a preto môže nesmierne vylepšiť jej pleť. Takže ak ste náchylní na kožné ochorenia, ako sú pupienky, čierne bodky, pokožka s veľkými pórmi, urobte z ryže svojho najlepšieho priateľa. Tu oslovujem všetkých, ktorí trpia neurodermatitídou alebo psoriázou. Ak ste náchylní na kožné ochorenia, urobte z ryže svojho najlepšieho priateľa.

Všetky svoje vedomosti o ryži, o tom, ako si ju môžete pripraviť veľmi rozmanitým spôsobom, s ktorými bylinkovými čajmi ju najlepšie kombinujete, som pre vás všetky tieto poznatky zhrnul v mojom obľúbenom online kurze „Detox BEZ diéty“. A párkrát do roka vám môžem len odporučiť vložiť pár dní úľavy s podporou ryže a uľaviť telu i mysli.

Pozri si môj podcast. V ňom nájdete oveľa viac tipov.

O autorke - Anna Reschreiter

Som Anna Reschreiter a ukážem vám, aké neskutočne dômyselné účinky môže mať najjednoduchšia strava na vaše fyzické a duševné zdravie - a ako môžete tieto vedomosti staré tisíce rokov pre seba využiť. Jednoduché a vhodné na každodenné použitie!

Som kvalifikovaný odborník na výživu podľa 5 prvkov tradičnej čínskej medicíny (TCM), kvalifikovaný odborník na shiatsu, blogger, autor, podaktorý a vášnivý rečník.

Na mojej online platforme www.annatsu.at je mojou srdcovou záležitosťou oznámiť, že výživa TCM je jednoduchá, vhodná na každodenné použitie a môže ju používať každý.

Každý mesiac môj blog číta viac ako 30 000 ľudí. Cenné poznatky o výžive TCM odovzdávam nielen vo svojich článkoch na blogu, ale aj v elektronických knihách zameraných na jednotlivé témy, na prednáškach a na webových seminároch.

A od roku 2019 v podcaste „High 5 for your healthy diet“, ktorý nájdete na iTunes, Spotify, YouTube,. môžete bezplatne počuť a prihlásiť sa na odber.

Štartovací kurz TCM má už viac ako 2 000 účastníkov a v roku 2018 sa otvorili dvere výročnej akadémie TCM. V roku 2019 sa stovky ľudí zapojili do Detoxu BEZ diéty a navzájom sa motivujú, aby si vzali niekoľko Detox-BEZ diétnych dní.

Pozývam vás do mojej bezplatnej facebookovej skupiny „Výživa TCM je veľmi jednoduchá“. Nájdete tam živú výmenu informácií o výžive TČM, jednoduché a každodenné recepty. Som rada za teba!

Mojou vášňou je práca a TCM, experimentovanie v kuchyni, stravovanie a užívanie si, zábava pri športe a duševné cvičenie. Moje srdce patrí môjmu malému synovi a manželovi, s ktorým žijem na okraji Viedne a užívam si život.