Objavte najznámejšie jedlá na svete momondo Discover
Sľúbte si, že čoskoro vyskúšate týchto 8 miestnych jedál z ôsmich rôznych častí sveta a že ich budete ochutnávať aj doma!
Čerstvé produkty, bylinky a korenie z celého sveta čakajú na vyskúšanie!
Je len malá šanca, že nám niekto bude protirečiť, keď povieme, že neexistuje účinnejší spôsob, ako spoznať cieľ, ako spoznať jeho kuchyňu. Každá krajina, región a dokonca aj mesto má svoje vlastné chute a jedlá, ochutené tradíciami, kultúrou a históriou.
Nebudeme vám klamať, že máte veľa šancí spoznať v jednom živote všetky tradičné jedlá, ktoré existujú na svete, ale môžeme vás ubezpečiť, že existujú aj také, ktoré stoja za špeciálny výlet. Na osem jedál z rôznych oblastí sveta položíme lupu zvedavosti a pre ne so srdcom na rukách zaručujeme, že letenka na ich vyskúšanie nie je veľa.
Valencia, Španielsko - paella
Zozbierajte priateľa, dvoch a zbohatnite na jednom z najcennejších jedál v Španielsku
Keď uvažujete o španielskej kuchyni, je veľká šanca, že vám paella príde na myseľ. Na prvý pohľad sa môže zdať jednoduchá príprava, ale skutočná paella je v skutočnosti umelecké dielo. Aj keď v Španielsku existujú verzie paelly, ktoré nie sú milosrdné, tradičná paella sa pripravuje tak, že sa ryža s dlhými zrnami varí vo vývare, šafráne a bylinkách a podľa vašich preferencií sa do nej pridáva zelenina, morské plody a/alebo mäso.
„Valencijská paella“, ktorá pochádza z Valencie, je primárnym receptom a jednou z najtypickejších verzií, ktorá pozostáva z kuracieho, králičieho alebo bravčového mäsa. „Paella z morských plodov“ (doslovne „ďalšie rybie jedlo“) sa tiež nazýva „paella z morských plodov“ a obsahuje okrem iného mušle, krevety, mäkkýše a kalamáre. Pre tých, ktorých láka vyskúšať niečo neobvyklé, sa „čierna paella“ varí s kalamárovým atramentom, ktorý jej dodáva čiernu farbu a jedinečnú chuť.
My na vašom mieste by sme zbytočne nečakali, ale radšej by sme si rezervovali let do Valencie. A ešte jedna vec, La Pepica je reštaurácia nachádzajúca sa na pláži Malvarrosa, pravdepodobne najznámejšia v meste, ktorá slúži tej, o ktorej sa hovorí, že je najlepšou paellou na svete. Špecializuje sa na paella z morských plodov, ale ľahko nájdete lahodnú paella z Valencie.
Vietnam - Phở
Miestne výrobky prispievajú k vytvoreniu tých najšpeciálnejších príchutí na svete, ktoré nájdete iba vo Vietname
Pho (vyslovuje sa „fuh“) je vietnamská polievka na báze hovädzieho alebo kuracieho mäsa vo vývare, v ktorej nájdete tenké plátky tohto mäsa, ryžové rezance a zeleninu. Špecifické ozdoby ako cibuľa, fazuľové klíčky, čili, bazalka a kvapka limetky dodajú tanieru iba ne sais quoi, s ktorým zostane v pamäti. Toto jedlo bolo údajne vyvinuté v meste Hanoj na severe krajiny a pôvodne sa považovalo za raňajky.
Pho sa stala jedným z najpoužívanejších jedál na medzinárodnom trhu, najmä v krajinách ako Francúzsko, USA a Kanada. Po vojne vo Viername vietnamskí utečenci priniesli so sebou polievku pho do nespočetných krajín a dnes ju nájdete v reštauráciách po celom svete.
Ale, ľahko pochopiteľné, nie je lepšie miesto, kde by ste slávnu polievku vyskúšali prvýkrát, ako miesto, kde sa objavila. Vo francúzskej štvrti Hanoj je Pho Thin jednoduchý a lacný obchod, rodinný podnik a miesto, kde sa už roky vyrába polievka. Odporúčame pre arómy zázvoru, cesnaku a cibule, ktoré obklopujú mäso.
Quebec, Kanada - poutín
Syr, hranolky a tymiánová omáčka ... by sa vám mohlo nepáčiť?
Putin je tradičné kanadské jedlo; pravdepodobne ho už poznáš, hlavne z večerov smútku, nudy alebo melanchólie, keď bol s tebou ako starý a dobrý kamarát. Tento tanier plný kalórií je vyrobený z hranoliek, syrových pochúťok a hnedej omáčky. Poutín, ktorý je oslavovaný ako symbol kultúrnej hrdosti Quebecu, je tak obľúbený u miestnych obyvateľov, že sa venuje každoročným sviatkom v mestách po celej krajine, ako sú Quebec City, Montreal, Toronto a Ottawa.
Kvôli zachovaniu chrumkavej textúry zemiakov sa ich pred podávaním pevne zaleje horúcou omáčkou a syry sa pri izbovej teplote ihneď po pridaní omáčky začnú topiť. Môže to znieť ako infarkt na vašom tanieri, ale tento sviatok by mohol uspokojiť každú hriešnu túžbu, vyliečiť každú kocovinu a naplniť akýkoľvek žalúdok, nech je akýkoľvek priestranný, za cenu asi 20 lei.
Chez Gaton v Quebec City, malá 12-miestna reštaurácia v centre Saint-Roch, podáva niektoré z najchutnejších častí poutínu. Je známy pre svoje veľkorysé množstvo hovädzieho mäsa a syra čedar Chaudière, takže rýchlo sledujte stoličku a pripravte sa na slinenie pri sledovaní prípravy jedál.
Spojené kráľovstvo - ryby a hranolky
Fish and chips je podstatou britských jedál
Najuznávanejším jedlom v britskej kultúre sú bezpochyby ryby a hranolky. Toto jedlo (zvyčajne zabalené, ale ľahko stráviteľné a zbožňované v reštaurácii) obsahuje kúsky vyprážaných rýb podávané so slamenými zemiakmi. Ryba pripomína skôr biele mäso (treska alebo treska škvrnitá) a zriedka sa podáva s rozšľahaným hráškom.
Zdá sa, že sa prvýkrát objavil v 60. rokoch 19. storočia a čoskoro sa stal najobľúbenejším jedlom anglickej robotníckej triedy. V tých časoch boli ryby a hranolky zabalené do starého novinového papiera, zvyku, ktorý bol šťastne opustený, noviny boli nahradené papierom a lepenkou z prvej ruky.
Jedným z najlepších miest na objednanie taniera s rybami a hranolkami vo východnom Londýne je Fish House, v srdci parku Victoria. Ryba, ktorú predávam, je neuveriteľná, topí sa vám v ústach bez najmenšej námahy a zemiaky predstavujú občerstvenie, ktoré si môžete vychutnať z celého srdca pri prechádzke po 86 bujných hektároch parku Victoria. Na druhej strane mesta je reštaurácia Bonnie Gull Seafood Shack z mesta Fitzrovia známa mäsom zo severnej morskej tresky, extra chrumkavým cestom, japonskou zmesou tempura, kečupom a hrachom pripraveným vo vlastnej kuchyni.
Columbia - arepas
Čerstvé arepy so syrom sa na kolumbijských griloch pripravujú ťažko
Arepa je jedným z najobľúbenejších jedál v Južnej Amerike a základnou potravinou v kolumbijských jedlách. Ich príprava nezahŕňa, kto vie, akú filozofiu (v podstate to je chlieb vyrobený z kukuričnej múky, vody a soli), ale chutí oveľa lepšie, ako znie, a je údajne oveľa zdravší ako chlieb.
Je to ekvivalent mexickej „gordita“ alebo salvadorskej „pupusa“, môže sa vyprážať alebo grilovať a plniť pochúťkami, ako je mäso, syr alebo avokádo. Neexistujú však žiadne pravidlá, pokiaľ ide o naplnenie arepu, a možnosti sú nekonečné.
Arény nájdete takmer v každom rohu kolumbijskej ulice, ale ak ste v Bogote a hľadáte jedinečné zážitky, vyskúšajte kaviareň Gaira Cafe - reštauráciu, bar a koncertnú sálu na jednom mieste. Patrí ku kolumbijskému Carlosovi Vivesovi, je známy svojou živou atmosférou, tradičnou kuchyňou a priestranným kokteilovým zoznamom. Až tu budete, objednajte si „arepas de choclo con quesito“ (kukuričný koláč s čerstvým syrom).
Stredný východ - humus
Humus je jedným z obľúbených jedál v krajinách Blízkeho východu a Egypt je jedným z nich.
„Cícer“ vo voľnom preklade z arabčiny je hummus pravdepodobne jedným z vašich obľúbených jedál. Tento krém z cíceru, tahini, citrónovej šťavy a čerstvého cesnaku, ktorý pochádza z Blízkeho východu, prešiel moriami a krajinami a vstúpil do srdca každého, kto to vyskúšal. Môže sa podávať s tyčinkou, falafelom, kuracím mäsom, baklažánom a takmer s každou zeleninou, ktorá vás napadne. Aj keď hummus nájdete takmer v každom západnom supermarkete, nie každý hummus je rovnaký.
Napríklad „Mashaba“ sa pripravuje z celého cíceru, ktorý mu dodáva tenšiu textúru a menej pastovitý vzhľad ako ten, na ktorý ste zvyknutí. „Mashawasha“ je ďalší podobný sortiment s tým rozdielom, že sa zrná pred varením lámu a konečný produkt zdobený celým cícerom tesne pred podávaním.
Diskusie o krajine s najlepším humusom na Blízkom východe sú nekonečné a my by sme si nedovolili ukázať prstom a povedať „tam to určite nájdete“. Ale v Izraeli, vo florentskej štvrti Tel Aviv, hostí Levinské námestie Garger HaZahav (zlatý cícer) - miesto, ktoré láka hipsterov ako magnet. Nenechajte sa odradiť radom, každý dostane svoj podiel humusu, pečeného karfiolu a čerstvého falafelu, všetko poliate šálkou čaju alebo kávy.
Poľsko - pierogi
Každý deň v týždni je centrum Krakova plné ľudí
Pierogi sa na poľskej pôde pripravuje od 13. storočia a hoci v celej strednej Európe existujú rôzne variácie, patrí medzi oficiálne poľské národné jedlá. Sú dobre pripravené počas vianočných a veľkonočných sviatkov a predstavujú slané alebo sladké knedle, plnené a vyprážané.
Možnosti plnenia tohto neodolateľného cesta sú neobmedzené a siahajú od mletého mäsa s hubami a kapustou až po ovocný džem. Avšak asi najobľúbenejším sortimentom je „ruskie pierogi“ so syrom, zemiakmi a cibuľou. Sortiment pierogi plnený morskými plodmi nájdete v pobrežných letoviskách ako Sopot alebo Gdynia.
Ak máte to šťastie, že ste v centre Krakova, nevynechajte Pierozki u Vincenta, malú reštauráciu v starej židovskej štvrti. Jeho farebný dekor je inšpirovaný maľbou Vincenta Van Gogha a je to presne to, čo chcete vidieť pred očami, keď si objednáte porciu klasických pierogi plnených kuracím mäsom, špenátom, slaninou a vajíčkom.
Kampánia, Taliansko - neapolská pizza
Pizza, v najlepšej verzii
Už vieme, že pre Talianov nie je príprava pizze lepšia ako práca na umeleckom diele. Treb’șoareke sa stáva ešte intenzívnejším, ak hovoríme o neapolskej pizze vyhlásenej za nehmotné kultúrne dedičstvo UNESCO. Neapolčan, ktorý je úplne odlišný od rímskej verzie (vyrobený z tenšej a sviežejšej kôrky), má hrubý a nadýchaný vrch a má za sebou sériu pravidiel. Napríklad, aby sa pizza považovala za neapolskú, musí obsahovať paradajky San Marzano, mozzarellu Bufala Campana a varená v peci na drevo.
Ak vás napadne, že všetko toto úsilie navyše je márne ... zamyslite sa znova; hovoríme o lahodnej mozzarelle, ktorá sa topí na kyslých paradajkach, v intenzívnej vôni čerstvo upečeného chleba.
Najlepšie miesto na vrhnutie sa na vyššie uvedený tanier? Je zrejmé, že ... Neapol. Priamo v centre mesta nájdete Pizzeria Port’Alba, o ktorej sa hovorí, že je prvou pizzeriou na svete. O pár blokov ďalej, v Sorbillo, jednom z najobľúbenejších v meste, nie je nezvyčajné čakať v rade niečo vyše hodiny, takže si so sebou zoberte studené pivo a nechajte čas plynúť, ako vie najlepšie.