Objednajte si online ~ Expresné doručenie jedla v

Máte chuť na domácu, voňavú a zdravú zmrzlinu vyrobenú z vašich obľúbených surovín? Potom prestaňte myslieť, pretože máme pre vás niekoľko veľmi jednoduchých nápadov, pomocou ktorých môžete pripraviť tento lahodný dezert.

História lahodnej zmrzliny

Zmrzlina, ktorá bola úžasným kulinárskym pôžitkom, sa stala prístupnou pre masy okolo roku 1800, hoci obchody boli otvorené v demokratickej Amerike v roku 1776 a bola tu založená aj prvá továreň, ktorá sa stala o 75 rokov neskôr. Američania sa v skutočnosti môžu pochváliť aj vynálezom šišky, prvej zmrzliny obalenej v čokoláde a zmrzliny na tyči, ktorá sa objavila v roku 1920. V Rumunsku by sa dezert po prvý raz objavil na dvore kniežaťa Constantina Brancoveanu, mala by však veľkú úlohu pri rozširovaní tento výrobok mal dámy okolo vedúcich, ktorí presadzovali módu popoludňajšej zmrzliny alebo ako dezert pri oficiálnych stoloch. Medzi najslávnejšie odrody zmrzliny na svete nájdeme turecký dezert dondurma, taliansky pokrm zo želatíny, zmrzlinový sendvič alebo sorbet na báze ovocného pyré. Mysleli sme na domácu zmrzlinu, ktorá nám často pripomína chuť z detstva, takže pre vás máme niekoľko úžasných receptov.

Vanilková domáca zmrzlina

Potrebuješ:

500 ml tekutého krému
70 gramov cukru
3 žĺtky
2 vanilkové struky

Spôsob prípravy

Chutná a voňavá klasická vanilková zmrzlina sa pripravuje veľmi ľahko. Tekutú smotanu dajte zovrieť na miernom ohni spolu s vanilkovými luskami (z ktorých ste predtým odstránili semiačka) a odporúčaným množstvom cukru. Pomaly miešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. V inej miske rozšľahajte žĺtky a zalejte ich krémovou zmesou, ktorú potom preceďte. Pridajte do kompozície vanilkové semiačka a pred podávaním ich nechajte v mrazničke 2-3 hodiny.

Domáca čokoládová zmrzlina

Potrebuješ:

500 ml krému
400 gramov kondenzovaného mlieka
180 gramov čokoládových vločiek
50 gramov kakaa

Spôsob prípravy

Tento recept sa pripravuje za studena zmiešaním 500 ml krému, kým sa nezíska pevná a prevzdušnená pena. Postupne pridávajte všetky prísady a jemne premiešajte. Kompozíciu je možné naliať do rôznych tvarov a nechať ju v mrazničke 6 hodín.

Domáca zmrzlina so smotanou a ovocím

Potrebuješ:

4 šálky čerstvého ovocia
2 šálky krému
½ šálky cukru
½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy
1 plechovka kondenzovaného mlieka

Spôsob prípravy

Na túto vynikajúcu zmrzlinu môžete použiť čerstvé broskyne, marhule, kivi, banány, bobule alebo akúkoľvek inú kombináciu, ktorú chcete. Zmiešajte v miske ovocie, cukor a citrónovú šťavu, potom všetko asi na hodinu namočte, kým ovocie nezanechá sladký sirup. Prejdite všetky tieto zložky v mixéri, potom zložte kompozíciu do hrnca a zahrievajte na ohni po dobu 5 minút, až kým nedosiahnete nízku omáčku. Nechajte 2 hodiny vychladnúť.

Samostatne premiešajte krém, až kým nezískate hustú penu, a potom ho pridajte kondenzovaným mliekom. Keď získate krémovú zmes, skombinujte ju s ovocnou omáčkou a potom si zmrzlinu na pár hodín odložte do mrazničky a až potom si ju vychutnajte.

Domáca zmrzlina s kávou

Potrebuješ:

2 šálky krému
1 šálka kondenzovaného mlieka
4 lyžice prášku na espresso
½ šálky s čokoládovými lupienkami

Spôsob prípravy

Zmiešajte mixér smotanou a práškom espresso, až kým sa káva úplne nerozpustí. Do inej misy nalejte kondenzované mlieko a postupne po troškách vmiešajte zmes šľahačky, aby ste zachovali prevzdušnenú textúru. Na konci pridáme čokoládové lupienky, ktoré pomaly miešame v zložení. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť a keď je jedlo zamrznuté, podávajte ho s radosťou, pretože je dokonalým liekom proti únave spôsobenej vysokými letnými teplotami.

Domáca zmrzlina s melónom

Potrebuješ:

800 gramov krému
800 gramov krému
400 gramov cukru
300 gramov rozpusteného melónu
30 ml kondenzovaného mlieka
4 vajcia
Vanilková esencia

Spôsob prípravy

Vo veľkom kastróle zahrejte smotanu, pridajte cukor a jemne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Samostatne rozšľahajte vajcia a potom na ne za stáleho miešania metličkou dajte trochu zohriateho krému. Získaná zmes sa dá na oheň, kým sa nezíska krémová kompozícia, ktorá sa prilepí na lyžicu, potom sa ochladí v miske na ľad. Keď je kompozícia úplne ochladená, pridajte smotanu, kondenzované mlieko, vanilkovú esenciu a melónovú pastu. Všetko veľmi dobre premiešajte a nalejte kompozíciu do zmrzlinových foriem, ktoré neskôr odložíte na noc do mrazničky.

Domáca zmrzlina s mätou a bazalkou

Potrebuješ:

1 zväzok čerstvej mäty
2 zväzky čerstvej bazalky
6 žĺtkov
5 šálok cukru
Šálka a pol so smotanou
½ šálky sladkého mlieka
Vanilková esencia

Spôsob prípravy

Bazalka a mäta sú obarené v horúcej vode a potom vysušené na savých uterákoch. Do hrnca dajte smotanu, mlieko a trochu vanilkovej esencie a nechajte niekoľko minút na strednom ohni. Cukor vyšľaháme spolu so žĺtkami a za stáleho miešania pridáme smotanu, keď sa začne zahrievať. Uistite sa, že keď vajcia dáte na krém, nie sú na ohni, ale odložte ich na 1-2 minúty, potom ich opäť vložte na plameň. Zloženie udržujte vo varení, kým nezačne tvrdnúť, vypnite oheň a pridajte lístky mäty a bazalky. Kompozícia je veľmi dobre premiešaná alebo zmiešaná v mixéri, potom preťažená a vložená do foriem pre mrazničku.

Mohli by sme pokračovať ďalej a ďalej s rôznymi variantmi domácej zmrzliny, ale vieme, že s vlastnými kombináciami ingrediencií vám pôjde veľmi dobre. Pred vložením zmesi do mrazničky môžete navyše pridať aj orechy, pistácie, sušené alebo čerstvé ovocie, cukrové granule, kokosové vločky, rôzne semená, aromatické byliny alebo špeciálne prášky. Získate skutočnú radosť, ktorú si môžete vychutnať počas všetkých horúcich letných dní!