Objednajte si srvátkový proteín online
Hľadáte proteín, ktorý efektívne podporí rast vašich svalov? Srvátkový proteín, tiež známy ako srvátkový proteín, je vedľajším produktom pri výrobe syra a považuje sa za najrýchlejší proteín v prírode. Vďaka svojej rýchlej absorpcii je ideálny na použitie bezprostredne pred a po tréningu.
Proteínový produkt extrahovaný z mlieka alebo srvátky má príjemnú chuť a podieľa sa na budovaní a udržiavaní svalov. Srvátka tiež poskytuje cenné BCAA. BCAA sú proteinogénne aminokyseliny valín, leucín a izoleucín, ktoré sú obzvlášť obľúbené u športovcov. Podporujú budovanie svalov a sú zodpovedné za rovnováhu v energetickom a bielkovinovom metabolizme pri pretrvávajúcom strese.
[Čítaj viac]
Odporúčania pre vás
Srvátkový proteín
Hľadáte proteín, ktorý efektívne podporí rast vašich svalov? Srvátkový proteín, tiež známy ako srvátkový proteín, je vedľajším produktom pri výrobe syra a považuje sa za najrýchlejší proteín v prírode. Vďaka svojej rýchlej absorpcii je ideálny na použitie bezprostredne pred a po cvičení.
Proteínový produkt extrahovaný z mlieka alebo srvátky má príjemnú chuť a podieľa sa na budovaní a udržiavaní svalov. Srvátka tiež poskytuje cenné BCAA. BCAA sú proteinogénne aminokyseliny valín, leucín a izoleucín, ktoré sú obzvlášť obľúbené u športovcov. Podporujú budovanie svalov a sú zodpovedné za rovnováhu v energetickom a bielkovinovom metabolizme pri pretrvávajúcom strese.
Prehľad
Srvátkový proteín sa získava z mlieka, a preto nie je vhodný pre vegánov.
Čo je srvátkový proteín?
Termín srvátkový proteín je odvodený od slova srvátka. Srvátka) z. Srvátka je priesvitná žltkastá tekutina, ktorá je vedľajším produktom pri výrobe syra. Z tejto zvyškovej kvapaliny možno pomocou rôznych techník extrahovať srvátkový proteín. Rozlišuje sa medzi sladkou a kyslou srvátkou. Sladká srvátka vzniká, keď sa do mlieka pridá zahusťovací enzým syridlo. Na výrobu kyslej srvátky sa sladká srvátka zmieša s mliečnymi baktériami.
Srvátka je takmer bez tuku. Okrem vody, laktózy a kyseliny mliečnej obsahuje aj minerály ako draslík, vápnik, železo a fosfor a tiež vitamíny B1, B2 a B6. Srvátka navyše obsahuje cenné srvátkové proteíny, ktoré sa pomocou zvyšných procesov odfiltrujú zo zvyškovej kvapaliny.
Výhody na prvý pohľad
- Poskytuje najsilnejší vrchol leucínu
- Má najvyššiu biologickú hodnotu
- Najvyšší obsah BCAA
- Telo vstrebáva najrýchlejšie
- Najlepšie aminokyselinové vzorce
- Podiel esenciálnych aminokyselín je 50%
Srvátkové bielkoviny - druhá najväčšia bielkovinová frakcia v mlieku
Spolu s kazeínom tvoria srvátkové proteíny druhú najväčšiu bielkovinovú frakciu v mlieku kráv. Mlieko má obsah bielkovín okolo 3,4%. Kazeín predstavuje asi 80% čistého proteínu v mlieku a srvátkové proteíny asi 20%. Tieto hodnoty podliehajú fluktuáciám - v závislosti od chovu, produkcie a druhu.
Všetky tieto proteínové zložky zase pozostávajú z aminokyselín. Srvátkové bielkoviny majú tiež vysokú koncentráciu esenciálneho BCAA (angl. aminokyseliny s rozvetveným reťazcom) dňa. Tieto aminokyseliny s rozvetveným reťazcom tvoria asi tretinu svalového proteínu.
Srvátkový proteín navyše obsahuje dostatočný prísun cysteínu. Cysteín je proteinogénna aminokyselina, ktorá sa podieľa na konštrukcii tripeptidu.
účinok
Bielkoviny pomáhajú budovať svaly a tiež pomáhajú udržiavať existujúce svaly. Ak prijmete srvátkový proteín pred tréningom, zabránite telu uchýliť sa k energetickým zásobám vo svaloch, ktoré by ich mohli odbúrať. Po cvičení sú bielkoviny potrebné, aby telo mohlo opraviť svaly a vybudovať nové svaly. Ale bielkoviny slúžia aj na udržanie normálnych kostí. To je dôležité pre udržanie pohybového aparátu, ktorý sa vo veľkej miere využíva pri silovom tréningu. Príjem bielkovín zaisťuje nielen silnejší rast svalov, ale slúži aj na udržanie celkového zdravia tela.
Koncentrujte, izolujte a hydrolyzujte - v čom sú rozdiely?
Rôzne srvátkové proteíny sa rozlišujú v závislosti od typu výroby. Srvátka, vedľajší produkt pri výrobe syra, nemá veľa spoločného s vysoko kvalitným proteínom pre športovcov. V závislosti na technológii sa vytvára srvátkový proteínový koncentrát, srvátkový proteínový izolát alebo srvátkový bielkovinový hydrolyzát. Líšia sa zložením, chuťou a cenou.
sústrediť sa
Srvátkové bielkoviny vo forme koncentrátu sa získavajú zo sladkej alebo kyslej srvátky ultrafiltráciou. Táto technika znižuje obsah vody, laktózy a minerálov, zatiaľ čo obsah bielkovín a tukov sa zvyčajne zvyšuje. Koncentrát je najjednoduchšia a najlacnejšia forma výroby srvátkových bielkovín, obsahuje však napríklad menej aminokyselín a viac tukov ako srvátkový proteínový izolát. Srvátkový proteínový koncentrát je zvyčajne najnižšia cena v porovnaní s izolátom a hydrolyzátom.
Izolovať
Srvátkový izolát je najčistejšia forma srvátkového proteínu. Izoláty srvátkového proteínu majú koncentráciu bielkovín viac ako 90%. Izolát je možné pripraviť iónovou výmenou alebo mikrofiltráciou. Oba postupy sú výrobným procesom priaznivým pre výživu.
Vďaka mikrofiltrácii si proteíny zachovávajú svoj prirodzený tvar. Touto technikou sa zachovajú dokonca aj bioaktívne proteínové frakcie. Laktóza a tukové zložky sa v komplexnom filtračnom procese takmer úplne zachytia a vylúčia. To posledné sa týka aj izolátu - extrahuje sa pomocou iónovýmenného procesu. Produkty izolátu sú preto vhodné aj pre ľudí s intoleranciou laktózy. Počas filtrácie sa oddelia niektoré zložky, ktoré môžu negatívne ovplyvniť chuť. Izolát je kvalitnejší a čistejší ako koncentrát a má lepšiu rovnováhu aminokyselín. Telo dokáže absorbovať izolát rýchlejšie, čo môže stimulovať metabolické procesy.
Hydrolyzát
Slovo hydrolýza označuje štiepenie zlúčeniny pomocou vody. Na tento účel sa používajú enzýmy, ktoré riadia rozklad. Hydrolyzát srvátkového proteínu preto popisuje srvátkový proteín, v ktorom sú proteíny už rozdelené na peptidové reťazce, a preto sa môžu rýchlejšie vstrebávať. Čím jemnejšie sú segmenty, do ktorých sa bielkoviny štiepia, tým lepšie môže byť hydrolyzát absorbovaný telom, pretože bielkoviny sú takpovediac „vopred stráviteľné“, a preto sú obzvlášť biologicky dostupné. Chuť hydrolyzátu môže byť trochu horká, preto sa zvyčajne užíva vo forme kapsúl alebo sa mieša s inými druhmi srvátky, kým sa nedosiahne príjemná chuť.
Požitie
Bielkoviny sú potrebné najmä vtedy, keď musia svaly robiť veľa práce alebo keď si telo buduje nové štruktúry. Z tohto dôvodu by sa mala srvátková bielkovina konzumovať buď bezprostredne pred alebo po tréningu. Takto majú svaly k dispozícii dostatok energie počas intenzívnych tréningov. Po tréningu sú však potrebné aj bielkoviny, aby mohla prebehnúť regenerácia a vybudovať nové svaly.
Na konzumáciu sa prášok so srvátkovým proteínom vmieša do tekutiny, ako je mlieko, ovocný džús alebo voda. Týmto spôsobom majú športovci kontrolu nad tým, aká vysoká by mala byť nakoniec nutričná hodnota prípravku. Ak držíte diétu a chcete sa kalóriám vyhnúť čo najviac, je vhodnou voľbou voda. Ovocná šťava je naopak obzvlášť zaujímavá po tréningu, pretože cukor rýchlo doplní zásoby sacharidov.
Pri jeho užívaní sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky?
Schudnúť
Z týchto dôvodov hrá srvátkový proteín dôležitú úlohu v strave a hlavne pri športovej výžive. Ukázalo sa, že viacnásobné použitie srvátkového proteínu je obzvlášť užitočné pri vysokej fyzickej námahe.
Príjem kalórií je počas diéty často výrazne obmedzený, čo môže mať za následok nedostatočný príjem bielkovín. To môže viesť priamo k zníženiu svalovej hmoty, čomu by sa malo za každú cenu vyhnúť, pretože svaly sú skutočné pece na spaľovanie tukov. Ak nie je možné prijať dostatok bielkovín počas diéty, môže mať zmysel začleniť srvátkové bielkovinové kokteily priamo do stravy.
Pri športe
Srvátkový proteín ako proteín prispieva k syntéze svalových bielkovín, a preto sa priamo podieľa na budovaní svalov. Srvátkový proteín navyše pôsobí proti katabolickým procesom (odbúravajúcim svaly). Počas tréningu sa uvoľňujú stresové hormóny a znižujú sa energetické rezervy. Aby bolo zabezpečené, že telo v tomto stave nenapáda cenné svalové bunky na výrobu energie, je dôležité zabezpečiť dostatočný prísun bielkovín. Vysoko kvalitný srvátkový proteín podporuje tento proces.
Prísady zložené zo srvátkového proteínu navyše slúžia ako antioxidanty, ktoré zachytávajú voľné radikály vznikajúce intenzívnym tréningom a zabraňujú tak útokom buniek.
Naberiem viac svalov a viac bielkovín?
Nadbytočné množstvo bielkovín končí v energetickej rovnováhe tela a nie v metabolizme svalov. Vďaka tomu sa proteín premieňa na tuk a sacharidy, čo môže viesť k hromadeniu telesného tuku.
Najlepší pomer cena/výkon?
Izolát tiež poskytuje najvyšší obsah bielkovín. Ak máte obmedzený rozpočet, odporúčame srvátkový koncentrát, ktorý má výrazne nižšiu cenu ako izolát.
Je ideálny pre silových športovcov a fyzicky veľmi aktívnych ľudí, ako aj počas fázy diéty, pretože priamo podporuje dennú potrebu bielkovín.
Srvátka je bielkovinová frakcia kravského mlieka. Je to vedľajší produkt pri výrobe syra a rôznymi spôsobmi sa spracováva na známy prášok zo srvátkovej bielkoviny.
Je obzvlášť bohatý na BCAA, ktoré sa tiež nazývajú svalové aminokyseliny, pretože sa nachádzajú až v tretine svalov.
Srvátkový proteín je dostupný ako koncentrát, hydrolyzát alebo izolát. Líšia sa chuťou, prísadami a cenou.
Vstrebáva sa rýchlo a priamo, a preto je telu k dispozícii ihneď po náročnom tréningu.
Srvátkový proteín poskytuje najvyšší vrchol leucínu