Oblasť s nedostatkom jódu Nemecko - ryby pomáhajú proti strumy - Stiftung Warentest

obsah

Oblasť s nedostatkom jódu Nemecko: Ryby pomáhajú proti strume

V Nemecku je nedostatok jódu. Môže za to nedávna doba ľadová. Vtedy kondenzácia vymyla stopový prvok zo dna a vymyla ho do mora. Cesta späť na pevninu cez dažďové mraky je možná iba v obmedzenej miere. Čím menej jódu v pôde regiónu je, tým viac mu chýba v potravinách - najmä v mliečnych výrobkoch. Ak nekonzumujeme dostatok jódu s jedlom, štítna žľaza už nemôže správne fungovať.

nemecko

Potrebuje jód rovnako hrozne, ako potrebuje motor automobilu palivo. Malý orgán pod hrtanom môže produkovať životne dôležité hormóny trijódtyronín a tetrajódtyronín, iba ak sa do tela dostane dostatok tohto stopového prvku. Oba ovplyvňujú celý metabolizmus: Regulujú využitie potravy, bazálny metabolizmus, rast a oveľa viac. Pretože hormóny majú široké spektrum účinkov, je ťažké identifikovať problémy so štítnou žľazou.

Zvyčajne začínajú zákerne. Ak jeme príliš málo jódu, štítna žľaza zväčšuje svoje tkanivo. Toto je márny pokus o optimálne využitie vzácneho materiálu. Bez ohľadu na to, či je zväčšenie štítnej žľazy stále neviditeľné alebo či je viditeľné ako struma (goiter): V orgáne, ktorý by v skutočnosti nemal byť väčší ako váš vlastný horný kĺb palca, sa môžu vytvárať hrčky.

Takzvané studené uzliny sa takmer alebo vôbec nepodieľajú na metabolizme jódu. Výsledkom je podfunkcia. Typické príznaky: nedostatok sily, všeobecné spomalenie, citlivosť na chlad, zvýšenie hmotnosti napriek strate chuti do jedla.

Takzvané horúce uzly sú na druhej strane nezávislé okresy. Oddelené od regulačnej slučky štítnej žľazy majú zvýšený obrat hormónov. To môže viesť k nadmernej činnosti štítnej žľazy (hypertyreóza). Typické príznaky: nepokoj, emočná labilita, silné potenie, smäd, strata hmotnosti, hnačka, strata vlasov, strata potencie, vypúlené oči.

Kde je jód

V našich bežných potravinách sa väčšina jódu hromadí v morských rybách. Dospelý človek dokáže pokryť dennú potrebu jódu menej ako 100 gramami morských rýb. S mäsom, obilninami, ovocím a zeleninou to tak ľahko nefunguje. Pre vyváženú hladinu jódu by ste museli denne zjesť buď 2 kilá hovädzieho filé, 5 kíl zemiakov alebo 10 kíl jabĺk.

Pretože je také ťažké získať jód z potravy, kuchynská soľ sa v Nemecku mohla obohatiť jódom už viac ako desať rokov. Pridanie je dosť malé na to, aby sa vylúčilo predávkovanie. Podľa hodnotenia pracovnej skupiny jód vykazuje umelá jodácia počiatočný úspech.

Ale jódovaná soľ v soľničke doma nestačí. Väčšinu bieleho korenia konzumujeme s pohodlnými jedlami, klobásami a pečivom. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by sa tam mohli urobiť určité vylepšenia.

Existuje len veľmi málo zdrojov kritického nadbytku jódu: röntgenové kontrastné látky, lieky obsahujúce jód a riasy. Podľa názoru DGE nemôže mať jodidovaná soľ alergénny účinok. Molekuly jódových zlúčenín sú príliš malé na stimuláciu tvorby protilátok.

Tento článok je užitočný. 3964 používateľov si myslí, že je to užitočné.