Obľúbené nízkokalorické recepty - pečené hovädzie mäso so smaženými zemiakmi
Tieto obľúbené jedlá vás zoštíhlia - trik: kyslá smotana nahrádza majonézu - ktorá šetrí približne 70 kalórií! Zemiaky budú chrumkavé na panvici
Vyskúšajte tento recept
| 1 kg | Zemiaky (voskové) |
| 600 g | pečené hovädzie |
| 4 lyžičky | olej |
| Soľ korenie | |
| Pre tatársku omáčku: | |
| 1/2 | Uhorka |
| 1 | červená cibuľa |
| 150 g | uhorky |
| 2 lyžice | Kapary |
| 2 | Sardelové filé |
| Po 1/2 zväzku | Pažítka a petržlenová vňať |
| 100 g | kyslá smotana |
| 200 g | Plnotučné mlieko jogurt |
| 2 čajové lyžičky | stredne horúca horčica |
| 2 lyžice | Uhorková voda (z nálevu) |
| 1 polievková lyžica | olivový olej |
Príprava:
★ Rúru predhrejte na 240 stupňov. Zemiaky uvarte aj so šupkou, sceďte, olúpte a nechajte vychladnúť.
★ Z pečeného hovädzieho mäsa odstráňte šľachy a tuk. Potrieme 2 lyžičkami oleja, ochutíme soľou a korením. Zvyšný olej natrieme na plech. Na vrch dáme mäso. Smažte v rúre 15 minút.
★ Znížte teplotu na 220 stupňov. Pečené hovädzie mäso otočte, zalejte šálkou horúcej vody, opekajte ďalších 20 až 25 minút. Vyberte, nechajte vychladnúť.
★ U tatárskej omáčky uhorku pozdĺžne rozpolíme, odstránime jadrovník. Olúpte cibuľu. Uhorku, cibuľu a kyslé uhorky nakrájame na jemné kocky. Kapary, ančovičky a bylinky nakrájajte nadrobno.
★ Všetky ingrediencie zmiešame s kyslou smotanou, jogurtom, horčicou, uhorkovou vodou, soľou a korením.
★ Olej zahrejte na potiahnutej panvici. Zemiaky nakrájajte na štvrtiny, nakrájaný povrch vložte do tuku na vyprážanie a opekajte ich asi 5 minút, dochuťte soľou a korením. Podávame s tatárskou omáčkou k mäsu.