Obr - najstaršie ovocie vypestované človekom
Fík je plodom malého stromu alebo kríka, ktorý je súčasťou rodu Ficus. Figovník pôvodom z juhozápadnej Ázie rastie divo v stredomorskej oblasti, ale aj v Rumunsku, najmä v Dobrudži. Posledné vedecké výskumy ukázali, že figa je najstaršou rastlinou pestovanou človekom, ktorá sa udomácňuje pred obilninami a zeleninou. Figy boli v staroveku základnou potravinou a pre svoje špeciálne výživové a liečivé vlastnosti si ich Gréci a Rimania veľmi vážili. Dokonca sa hovorí, že figy boli Kleopatriným obľúbeným ovocím ...
Existuje niekoľko odrôd fíg, z ktorých spomenieme: Alma, Brown Turkey, Celeste, Desert King.
Aké živiny obsahujú figy?
Fíky sú dôležitým zdrojom vláknina, omega-3 mastné kyseliny a omega-6 .
obsahovať vitamín A, vitamín B1, vitamín B2, železo, fosfor, mangán, sodík, chlór, betakarotén, flavonoidy a enzým nazývaný ficină, ktorý pomáha tráveniu.
Šesť fíg obsahuje 891 mg draslík, to znamená takmer 20% dennej potreby a dvojnásobný obsah draslíka ako veľký banán.
Fíky sú tiež zdrojom vápnik. Šesť fíg obsahuje toľko vápniku ako pol šálky odstredeného mlieka.
Kedy môžem dať figy do jedálnička môjho dieťaťa?
Figy nie sú alergénom a nemajú žiadne kontraindikácie, takže sa dieťaťu môžu podávať od veku Osem mesiacov, čerstvé alebo rehydratované, nakrájané na malé kúsky, ktoré môže zobrať ručne.
Tak ako pri každej novej potravine, ktorú do jedálnička svojho drobca zavediete, nezabudnite požiadať o radu svojho lekára a dodržujte pravidlo 4 dní.
Výhody fíg:
Fíky sú „zlatou baňou“ pre telo:
- sú veľmi dobrým tonikom a energizátorom, čo ich robí nepostrádateľnými v strave športovcov, tehotných žien, ľudí, ktorí venujú veľa fyzického alebo duševného úsilia a rekonvalescentom;
- sú spoľahlivou pomocou v prípade lenivého trávenia: latex obsiahnutý v figách je látka s vlastnosťami podobnými pankreatickej šťave. Okrem toho majú mierny laxatívny účinok;
- reguluje pH tela;
- vysoký obsah draslíka pomáha znižovať krvný tlak;
- Fíky sú užitočné aj pri rôznych ochoreniach dýchacích ciest, otitídach, abscesoch;
- chráni pred rakovinou hrubého čreva a prsníka;
- odstraňuje nespavosť spôsobenú látkou nazývanou tryptofán.
Ako si vyberám a nechávam figy?
Keď ich kúpite, plody musia mať intenzívnu farbu, byť napučané a mäkké, ale nie stlačené. Šupka musí byť hladká, bez škvŕn, bez škrabancov (veľmi rýchlo sa znečistia plesňou). Kvalitné ovocie musí mať sladkú príjemnú vôňu. Kyslá, kyslá aróma by mohla naznačovať zhnité ovocie.
Čerstvé figy sú rýchlo sa kaziace plody a v chladničke nevydržia viac ako dva dni. Je lepšie ponechať ich vedľa seba zakryté alebo zabalené, aby sa zabránilo ich vysušeniu a/alebo kontaminácii pachmi „susedných“ potravín.
Ako sa pripravuje?
Figy sú v prírodnom stave vynikajúce, ale aj sušené. Pretože sa vyskytujú častejšie v suchej verzii, odporúčame vám ich pred konzumáciou niekoľko hodín rehydratovať v miske s vodou. Vodu potom môžete použiť ako sladidlo na rôzne jedlá.
Figy sa dajú jesť aj ako pyré, do rôznych šalátov, koláčov, zmrzliny.
Aby ste si ich udržali dlhšie, môžete ich zmeniť na džem, víno alebo kompót.