Obsah. Fyziologické základy výživy

1 IX Fyziologické princípy výživy 1 Zloženie tela Výživové požiadavky a odporúčania pre príjem živín Voda Acidobázická rovnováha Potravinová energia Sacharidy Tuky Bielkoviny Vitamíny a vitamíny Vitamíny rozpustné v tukoch Vitamín A a β-karotén Vitamín D Vitamín E Vitamín K Vo vode rozpustné vitamíny Vitamín B 1 ( Tiamín) vitamín B 2 (riboflavín) vitamín B 6 (pyridoxín) niacín kyselina pantoténová biotín kyselina listová (folát) vitamín B 12 (kobalamín) vitamín C (kyselina askorbová) vitamíny myo-inozitol cholín ubichinón (koenzým Q) minerály množstvo prvkov sodík (Na) draslík K) Vápnik (Ca) Fosfor (P) Horčík (Mg) Stopové prvky Železo (Fe) Jód (I) Fluór (F) Selén (Se) Zinok (Zn) Ostatné stopové prvky Fytochemikálie Karotenoidy Fytosteroly Saponíny Glukozinoláty Polyfenoly Inhibítory proteázy Terpény Fytoestrogény Sulfidy Ostatné sekundárne Rastlinné látky Oxidačný stres a antioxidanty Liekové a výživové interakcie Vplyv liekov na príjem potravy Vplyv liekov na gastrointestinálne funkcie Metabolické účinky Dôležitosť potravín pre účinky liekov Rizikové skupiny pre interakcie liekov a živín Literatúra

Príčiny vývoj

4 XII 34.2 Príčiny a prevencia Terapia Liečba kardiovaskulárnych chorôb Klinika Arterioskleróza Kardiovaskulárne a cerebrovaskulárne choroby Rizikové faktory Prevencia a liečba Príčiny a vývoj rakoviny Karcinogénne a karcinogénne látky v potravinách Prevencia Odporúčania pre prevenciu rakoviny Terapia Nedostatok jódu Struma Klinika Príčiny a vývoj Prevencia Caries Klinika Príčiny a vývoj Profylaxia vývoja Osteoporóza Príčiny kliniky a liečba prevencie rozvoja Príčiny kliniky reumatoidnej artritídy Príčiny a vývojová terapia Príčiny a liečba hyperurikémie a kliniky Dna kliniky a vývojová terapia Obličky a žlčové kamene Príčiny a vývojová terapia obličkových kameňov Príčiny a vývojová liečba Klinické príčiny a neuroterapia Klinika neuroterapie Príčiny a preventívna liečba rozvoja Potravinová intolerancia Potravinové alergie Príčiny a vývoj na klinike Preventívna liečba Pseudoalergie Príčiny a vývoj na klinike Terapeutický enzým o Cesty Intolerancia laktózy Fenylketonúria Gastrointestinálne ochorenia Chronické zápalové ochorenia čriev Klinické príčiny a pôvod Liečba Terapia Celiakia Klinické príčiny a pôvod

5 XIII Prevenčná liečba Syndróm dráždivého čreva Príčiny a vývojová terapia Divertikulóza hrubého čreva Príčiny a vývojová prevencia a liečba Chronická zápcha Klinické príčiny a vývojová liečba Ochorenia súvisiace s alkoholom Ochorenia pečene spôsobené alkoholom Alkohol-tuky v pečeni Alkohol hepatitída Alkohol cirhóza Alkohol vyvolaná pankreatitída Alkohol polyneuropatia Alkohol polyneuropatia Alkohol Príčiny a vývoj Terapia Atypické poruchy stravovania Poruchové prejedanie Anorexia Athletica Orthorexia nervosa Poruchy stravovania v detstve Výživa, výživa, poradenstvo v oblasti výživy 48 Podpora a prevencia zdravia Výživa a vzdelávanie spotrebiteľov Výživové a spotrebiteľské poradenstvo Výživa a nutričná terapia Metodika Právna situácia v Nemecku Faktory ovplyvňujúce stravovacie správanie Príloha Autori Register subjektov

Výživa v prevencii a terapii

Výživa v prevencii a terapii Učebnica Claus Leitzmann, Claudia Müller, Petra Michel, Ute Brehme, Andreas Hahn, Heinrich Laube 2. vydanie 203 obrázkov 165 tabuliek Hippokrates Verlag Stuttgart