OBSAH I.

1 OBSAH I. ÚVOD Knihomoli a kuchárski umelci Bibliofágia ako psychologický a diskurzno-historický fenomén II O HISTÓRII JEDENIA KNIH Zbožní jedáci kníh: internalizácia poriadku symbolov Renesancia: renaturácia literatúry a kritické čítanie Klasická: kulinárska kritika a zrod dobrého vkusu Osvietenie: od alimentárnych polemík k alimentárnemu myšlienkovému modelu III. GASTROMYTY MODERNITY Vplyv kuchyne na myseľ Kuchyňa ako umenie Nebezpečné podnety k jedlu Jedenie, čítanie a jedinec Kultúra výchovnej hygieny a samoregulovaný jedinec Lekárska fyziológia a rovnica myslenia a trávenia Uzavretie tela a osamelé stravovanie Závislosť a čítanie Potravinová a spoločenská strava od osvietenej luxusnej kritiky k buržoáznej gastrokultúre Od chvály reštaurácie k strate pohody: potravinová kultúra modernej doby Gastrofilosofické myšlienkové modely: od metafyziky začlenenia k pórovitému egu Smerovanie filozofie k jedlu; jedlo ako „pravý trope“ (Novalis)

obsah

6 12 OBSAH 6. Písanie: od fyziologického nedostatku štýlu ku kulinárskej štylistike Myslenie: alimentárna poetika a alimentárny svetonázor Bibliografia Zoznam čísel Register 1. Register osôb a práce Register predmetov

I. II. I. II. III. IV. I. II. III. I. II. III. IV. I. II. III. IV. V. I. II. III. IV. V. VI. I. II. I. II. III. I. II. I. II. I. II. I. II. III. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII.