Obyvatelia dediny v Taliansku, ktorí VYZÝVAJÚ smrť, odhalia svoje tajomstvo

Americkí vedci, ktorí študovali niekoľko starších ľudí vo veku nad 100 rokov žijúcich v regióne neďaleko Salerna v južnom Taliansku, zistili, že na rozdiel od iných ľudí, ich telám chýba takmer celé telo. istý krvný marker, píše AFP.

obyvatelia

Podľa štatistík zo začiatku septembra 2016 má zo 700 obyvateľov talianskej dediny Acciaroli 81 a viac rokov. Obec vzbudila zvedavosť amerických vedcov, ktorí niekoľko mesiacov strávili v oblasti Cilento, oblasti zachytenej medzi morom. a hora, ktorá sa nachádza v južnej časti Salerna v Kampánii, aby odhalila tajomstvo tejto dlhovekosti.

Vedci z University of San Diego v Kalifornii, ktorým pomáhali ich kolegovia z rímskej univerzity La Sapienza, pricestovali na jar študovať záhadu tohto vzdoru smrti. Teraz zverejnili výsledky výskumu.

Skutočnosť, že väčšina obyvateľov tejto oblasti, ktorí dovŕšili 100 rokov, nikdy netrpeli srdcovými alebo kognitívnymi chorobami, ako je Alzheimerova choroba, sa vysvetľuje skutočnosťou, že určitý biomarker má v tele neočakávane nízku prítomnosť. Je to vazodilatátor nazývaný adrenomedulín, uvádzajú americkí a talianski vedci v tlačovej správe.

Tento krvný marker je „oveľa menej prítomný u študovaných subjektov a zdá sa, že pôsobí ako ochranný faktor, ktorý podporuje optimálny rozvoj mikrocirkulácie (kapilárny krvný obeh),“ uvádza sa vo vyhlásení.

Štúdia tiež odhalila „prítomnosť metabolitov (malé molekuly - pozn. Red.) V ich tele, čo by mohlo pozitívne ovplyvniť dlhovekosť a pohodu ľudí v Cilento vo veku nad 100 rokov,“ ukazuje štúdia bez ale upresniť o ktoré molekuly ide.

Vedci sa rozhodli rozšíriť túto pilotnú štúdiu a rozvinúť svoj výskum, a to aj prostredníctvom finančnej zbierky.

Okrem rozsiahlych krvných testov (DNA, metabolizmus) vedci vykonali srdcové a neurologické kontroly, informoval agentúru AFP Alan S. Maisel, profesor kardiovaskulárnej medicíny v San Diegu.

Vedci zohľadnili stravovacie návyky - slávnu stredomorskú stravu založenú na olivovom oleji, zelenine a čerstvých výrobkoch - ale aj genetiku.

Títo ľudia môžu mať gén, ktorý ťaží z výhod určitých produktov konzumovaných denne, „napríklad z rozmarínu, ktorý zlepšuje mozgovú kapacitu,“ uviedol profesor Mazel.

Starší ľudia v Cilento tiež praktizujú každodenné fyzické aktivity, ako je rybolov, prechádzky po dedine na strmom svahu alebo jednoduché ošetrovanie záhrady, čo je pre vedcov ďalší dôležitý chodník.

Stredomorská strava

Stredomorská strava sa nedávno zapísala na zoznam svetového dedičstva UNESCO ako univerzálny poklad relevantný pre ľudské zdravie. Ale už dlho sa uznáva ako jedna z najzdravších diét na planéte. Ako jej „podčasť“ sa strava atonitských mníchov považuje zďaleka za prvú v top sui generis diét, ktoré sú schopné držať choroby bokom (výskyt rakoviny vo Svätej hore je menej ako 1%, a štatistika, že rakovina zažívacieho traktu takmer neexistuje, hovoria štatistiky).

Je to stovky rokov staré, ale aj najzdravšie na svete!

Prvé štúdie sa uskutočnili po druhej svetovej vojne. Americkí vedci boli prekvapení, keď zistili, že srdcové choroby sú na Kréte vzácnosťou, a to aj napriek chudobe spôsobenej vojnou. Zdá sa, že tajomstvom zdravia Kréťanov je aktívny životný štýl a strava bohatá na zeleninu, ovocie a olivový olej.

Odlišnosti krétskeho režimu sa vyskytujú v kuchyniach krajín obklopujúcich Stredozemné more. Stredomorská strava závisí do veľkej miery na konzumácii ovocia, čerstvej zeleniny a komplexných sacharidov, ako je celozrnný chlieb, obilniny a strukoviny. Takáto strava predchádza chorobám srdca a obezite, tvrdia odborníci na výživu.

Vedľa je pyramída, ktorá ukazuje kategórie potravín a ako často sa konzumujú.

Princíp výživy je nasledovný:

Odporúča sa mesačne:
- červené mäso (hovädzie, bravčové, divina, jahňacie)
Každý týždeň:
- sladkosti;
- vajcia;
- kuracie mäso;
- koniec.

Každý deň musíme konzumovať:
- 6 pohárov vody;
- 1 - 2 poháre červeného vína - fermentované mliečne výrobky;
- olivový olej;
- ovocie a zelenina;
- výrobky na báze celozrnnej múky;
- zemiaky.

Diéta by mala byť doplnená denným športovým programom.
Potraviny, ktoré tvoria základ pyramídy, sú nevyhnutné pre normálne fungovanie tela.

Stredomorská strava

Stredomorská strava je viac ako diéta na chudnutie, ktorej sa vzdáte, akonáhle dosiahnete požadovanú váhu. Je to zdravý životný štýl, ktorý sa musí prijímať počas celého života ako náboženstvo. Pred niekoľkými desaťročiami to bol prirodzený spôsob života mnohých ľudí v oblasti Stredozemného mora, najmä v Španielsku, Taliansku a Grécku.

Stredomorská strava obsahuje moderné výživové odporúčania inšpirované tradičnými stravovacími zvyklosťami obyvateľov okolo Stredozemného mora. Najznámejšiu verziu stredomorskej stravy predstavil okolo 90. rokov Dr. Walter Willett z Harvard University School of Public Health na základe štúdií založených na typických stravovacích návykoch na Kréte, vo veľkej časti zvyšku Grécka a na juhu. Taliansko od začiatku 60. rokov.

Podľa štúdií medzi ľuďmi so stravovacími návykmi špecifickými pre danú stravu došlo k zvýšeniu priemernej dĺžky života a nižšej miere chorobnosti na srdcové choroby.

Vlastnosti pôvodnej stredomorskej stravy:

- vysoká spotreba extra panenského olivového oleja;
- použitie nerafinovaných sacharidov v dávkach priamo úmerných uloženej fyzickej aktivite;
- Vysoká spotreba zeleniny, ovocia a zeleniny;
- tri alebo štyri vajcia týždenne;
- Spotreba rýb, trikrát týždenne, najmä mastné ryby, oceánske, bohaté na omega 3 mastné kyseliny;
- Spotreba mlieka a mliečnych výrobkov, syrov a jogurtov (pôvodný syr v strave bol čerstvý kozí syr);
- Ako občerstvenie, orechy (orechy, lieskové orechy, mandle a iné), pretože sú bohaté na omega 3 mastné kyseliny, selén, vitamíny (najmä vitamín E a kyselina listová);
- jeden pohár vína denne, najlepšie červené víno, k hlavným jedlám a alternatívne biele víno alebo pivo;
- mierna konzumácia mäsa a nasýtených tukov; dajte si pozor na nasýtené tuky (takzvané „zlé“ tuky zvyšujúce hladinu cholesterolu) v masle, masti, margaríne, palmovom oleji a ďalších: čo najmenej!

Stredomorská strava je známa predovšetkým vďaka svojim zdraviu prospešným vlastnostiam, takže ak chcete schudnúť, mali by ste si vyberať jedlá s menším počtom kalórií alebo naopak, ak si chcete dať pár kíl.

Odporúčané jedlá v stredomorskej strave

Stredomorská strava tradične zahŕňa zeleninu, ovocie, cestoviny a ryžu. Napríklad Gréci jedia veľmi málo červeného mäsa a v priemere deväť porcií zeleniny a ovocia bohatého na antioxidanty denne. Stredomorská strava bola teda spojená s nízkou hladinou „zlého“ cholesterolu (LDL - cholesterol).

ovocie: jablká, hrušky, pomaranče, mandarínky, hrozno, broskyne, marhule, jahody, maliny, melóny a iné; obmedzuje spotrebu banánov a hrozna;

zeleninu: repa, mrkva, hlávkový šalát, brokolica, špenát, kapusta, paprika, cuketa, baklažán, cibuľa, paradajky, zemiaky;

Obilniny (celozrnné): chlieb, cestoviny, ryža, ovos, kukurica;

Vlašské orechy sú ďalšou súčasťou zdravej stredomorskej stravy. Vlašské orechy, lieskové orechy a mandle majú vysoký obsah tuku, ale čo je dôležité, majú nízky obsah nasýtených tukov. Sú tiež vysoko kalorické, takže by sa nemali konzumovať vo veľkom množstve, teda nie viac ako jednou rukou denne. Aby si zachovali výživné látky, nemali by sa jesť vyprážané ani príliš slané.

Zrná v stredomorskej oblasti sa zvyčajne konzumujú vo forme celých zŕn, chlieb je dôležitou súčasťou stravy, ale je veľmi dôležité, aby sa jedol o celozrnné pečivo, ktoré sa konzumuje bez margarínu alebo masla, ktoré obsahujú nasýtené tuky;

Zdravé tuky v stredomorskej strave sú extra panenský olivový olej (ako hlavný zdroj tukov), repkový olej, orechy a mastné ryby bohaté na kyseliny omega 3. Odporúčanými rybami sú pstruh, tuniak, sleď, makrela a losos.

mäso - biele mäso a rybie mäso sa bude jesť 1 - 3 krát týždenne; vyhýbajte sa mäsovým konzervám;

Namiesto cukru sa použije med, ale v obmedzenom množstve a namiesto soli sa bude uprednostňovať korenie a bylinky (bazalka, oregano, zelený cesnak atď.).

Víno - hoci o účinkoch alkoholu na zdravie, aj v malom množstve, sa už dlho diskutuje, podľa niektorých štúdií bolo pitie pohára červeného vína denne (už nie!) spojené so zníženým rizikom srdcových chorôb. Červené víno má účinok podobný aspirínu, obsahuje antioxidanty a znižuje schopnosť krvi tvoriť zrazeniny. Jediná podmienka: konzumovať s mierou - do 150 ml denne u žien a do 300 ml denne u mužov do 65 rokov.
Červené víno môže u niektorých ľudí vyvolať migrénu a je potrebné sa mu vyhnúť, aj keď trpíte srdcovými alebo pečeňovými chorobami alebo máte v osobnej alebo rodinnej anamnéze prípady alkoholizmu. Vyhľadajte lekársku pomoc a ako zdravú alternatívu k vínu pite čierny hroznový džús.

Okrem toho si môžete pripraviť rôzne jedlá špecifické pre stredomorskú kuchyňu a čo je najdôležitejšie, pre maximalizáciu výhod stravovania je nevyhnutná mierna fyzická aktivita, najmenej 30 minút každý deň (chôdza, bicyklovanie, jogging, jazda na kolieskových korčuliach atď.).

Menu pre stredomorskú stravu

Raňajky:
- čerstvé ovocie: ananás, jahoda, pomaranč, jablko, hruška, grapefruit (vyhýbajte sa banánom a hroznu)
a
- ovsené vločky alebo iné celé zrná, odstredené mlieko (bez cukru). Dávajte pozor na komerčné cereálne vločky, ktoré obsahujú cukor a ďalšie prísady, ako je napríklad sušené ovocie, ktorým by ste sa mali vyhnúť; v obilninách môžete dať trochu jadra orecha;
alebo
- krajec celozrnného chleba a dve varené alebo pražené vajcia na troche olivového oleja;

Snack (iba ak máte hlad) - surová mrkva alebo 1-2 jablká;

Obed:
- varená zelenina (okrem mrkvy, repy alebo prebytočných zemiakov) s rôznymi koreninami;
a
- grilované kuracie alebo grilované morčacie prsia alebo vyprážané na veľmi malom olivovom oleji;
alebo
- dusená alebo grilovaná ryba so zeleným šalátom, do ktorého pridáte trochu olivového oleja;

Večera:
- pohár jogurtu alebo odstredeného mlieka;
- porcia ovocia.

Prínosy stredomorskej stravy pre zdravie

Stredomorská strava je najlepším spôsobom prevencie mnohých chorôb (pľúca, astma, mnoho druhov alergií, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, osteoporóza), hypertenzie, mozgových príhod a mozgových príhod, infarktu myokardu a nerovnováhy v hladinách cholesterolu a inzulínu. Zistilo sa tiež, že medzi ľuďmi, ktorí si stredomorskú stravu osvojili ako životný štýl, je výskyt niekoľkých druhov rakoviny (najmä rakoviny prsníka a hrubého čreva) nižší. V neposlednom rade stredomorská strava zvyšuje dĺžku života a zlepšuje kvalitu života.