Obyvateľstvo a pohár na dezert - ekonomika - FAZ
Claus Hipp naje radšej ovocné poháre. Najlepšie s príchuťou marhule. „V aute mám vždy niekoľko detských okuliarov. Chuťovo sú ovocné, sladké a napriek tomu neobsahujú cukor.“ Musí to povedať. Napokon je to najväčší výrobca detskej výživy v Nemecku s ročným obratom 230 miliónov eur. Existujú však aj iní dospelí, ktorí radi jedia svoje detské jedlá.
Každý piaty pohár ovocia, hovorí pán Hipp, dnes neje batoľa, ale rodičia alebo starší občania. Výrobcovia za tým vytvárajú skutočný trend. A to je presne to, čo chcú, pretože klesajúca pôrodnosť sťažuje podnikanie s detskou výživou. V roku 2003 sa narodilo iba 715 000 detí. To je o jeden a pol percenta menej ako v predchádzajúcom roku, zhruba o 100 000 menej ako pred 30 rokmi a tak málo ako nikdy predtým v histórii Spolkovej republiky.
Trh s dieťaťom dosiahol svoju hranicu
Spoločnosť starne. V súčasnosti sa na toto všade sťažuje. To má hmatateľné dôsledky pre priemysel rozmaznaných detí: ich lukratívny trh sa zmenšuje. „Sme na jednosmernej ulici,“ sťažuje sa šéf Alete Ferdinand Haschke. Predaj detskej výživy, starostlivosti o deti a plienok roky stagnuje. O malé deti sa stará priemysel - s plienkami pre novorodencov a xxl do 30 kilogramov. S predčasným detským mliekom, organickými, hypoalergénnymi, pro- a prebiotickými potravinami a výdatnými menu pre deti.
S krémami a pleťovými vodami, olejmi a práškami. Spoločnosť Bübchen & Co. dosahuje s výrobkami na starostlivosť ročný obrat 300 miliónov eur. V prípade detskej výživy je to okolo 630 miliónov eur. Detský trh je teraz vyčerpaný. Z továrne Hipp v Pfaffenhofene v Hornom Bavorsku odchádza každý deň asi milión pohárov. Takmer 20 percent z nich smeruje do ďalších európskych krajín. Ďalšia expanzia vývozu je zložitá, vysvetľuje Claus Hipp, pretože africkým krajinám s boomom chýba kúpna sila.
Ostáva už len hľadať novú cieľovú skupinu: rodičia a seniori. „Je to šikovné,“ hovorí Andreas Reidl z Agentúry pre generačný marketing A.GE. „Stále existuje veľký potenciál.“ V Nemecku v súčasnosti žije 30 miliónov ľudí starších ako 50 rokov. V roku 2030 ich bude 40 miliónov. Vedúci výskumný pracovník je presvedčený, že ich kúpna sila okolo 120 miliárd eur ročne sa nevyužíva dostatočne. Príležitosť pre detský priemysel? Reidl verí, že niektoré produkty sú ideálne pre seniorov. Napríklad kaša na kašu, krémy na starostlivosť o pleť alebo výrobky z plienok.
Výrobcovia plienok ako prví spoznali trh. Spoločnosť Hartmann, druhý najväčší výrobca plienok v Nemecku po spoločnosti Procter & Gamble, predala v roku 2003 1,5 miliardy produktov pre inkontinenciu. Trend sa zvyšuje. Štyri až šesť miliónov starších ľudí musí byť roky zásobovaných plienkami. Dôsledok Hartmanna: Na konci minulého roka spoločnosť so sídlom v Heidenheime predala výrobu detskej značky Fixies a masívne rozširuje oblasť inkontinencie.
Jedlo s pridanou hodnotou
Uvádzanie detského tovaru na trh je často ťažké. "Seniori radi jedia detské okuliare. Je len málo jedla, ktoré by dobre zjedli aj s tretími zubami," hovorí šéf Alete Haschke. Háčik je: cieľová skupina pre seniorov odmieta výrobky pre seniorov, ako aj určený detský tovar. „So značkami ako Hipp alebo Alete sa už ďalej nedostanete,“ hovorí marketingový expert Reidl. Všetky pokusy v tejto oblasti zatiaľ zlyhali.
Preto sa teraz výrobcovia snažia o wellness dráhu. Dcérska spoločnosť Nestle Bübchen ponúka „dvojfázové pleťové vody“ proti každodennému a pracovnému stresu a tiež produkty starostlivosti po saune, fitnes alebo lesnom behu. V potravinárskom priemysle sa tomu hovorí „Fitfood“ alebo „Hippness“. Odrody ovocia, musli, energetické tyčinky a jogurty majú vyplniť medzery v predaji. „Umiestňujeme pozíciu výrobcu zdravých potravín s pridanou hodnotou,“ vysvetľuje Haschke. Jeho stratégia: osloviť 40-ročných, aby 60-roční kúpili.
S prívlastkom „nízkokalorické“, „bez znečisťujúcich látok“, „bez cukru“ sa výrobcovia zameriavajú hlavne na ženy s postavou a zdravím. „Má radšej pohár ovocia ako akúkoľvek čokoládovú tyčinku,“ je si istý Claus Hipp. Na trh sa nedávno dostala dokonca aj kniha o diéte „Štíhla diéta. Schudnite pomocou detskej výživy“. To je pre detských manažérov príliš ďaleko. Pán Hipp však nemá obavy z varenia s pohármi. Na internete dáva matkám tipy na cestoviny, ako napríklad „zeleninovo-bylinkovo-krémová omáčka pre dospelých“, už za tri minúty. Pohár zohrejeme, pridáme vývar, kurkumu, čerstvé bylinky a creme fraiche. Hotovo.
Trend detskej výživy sa nepáči iba obhajcom spotrebiteľov a odborníkom na výživu. Pre dospelých je „úplne nezmyselné“ jesť detskú výživu, tvrdí Nemecká spoločnosť pre výživu. Čerstvé jablká alebo jogurt sú zdravšie a lacnejšie. „Okrem toho by ľudia mali hrýzť a prežúvať - koniec koncov, na to majú zuby.“