Ochorenie pečene Čo môžem jesť?
Ukázalo sa, že vyvážená strava s dostatkom živín (tuky, sacharidy a bielkoviny) ovplyvňuje riziko a priebeh ochorenia pečene. Patria medzi rozšírené choroby v Nemecku: najmenej päť miliónov ľudí v Nemecku má viac alebo menej závažné ochorenie pečene, často nepozorované. Po dosiahnutí štádia cirhózy pečene môžu nastať vážne komplikácie, ako napríklad porucha pečene a mozgu.
Čo je „dobrá“ strava pre pečeň?
Pečeň šetriaca strava sa ťažko líši od vyváženej stravy pre zdravého dospelého človeka. Mali by ste sa vyhnúť alkoholu a niektorým potravinám. Rýchle občerstvenie (napríklad hamburgery a hranolky), sladkosti a chipsy obsahujú najmä veľa tukov, solí a cukru. Tieto zložky veľmi zaťažujú pečeň. Častým odporúčaním je znížiť príjem bielkovín. Z lekárskeho hľadiska ide o neaktuálne rady. Ak je pečeň napriek chorobe stále funkčná, je lepšie zabezpečiť, aby jedlo obsahovalo dostatok bielkovín a sacharidov. Na zvládnutie rovnováhy medzi príjmom bielkovín a nízkotučným jedlom sa odporúčajú zdroje rastlinných bielkovín, ako sú orechy, zrná a sója, alebo chudé mäso a ryby. Dobré sú aj nízkotučné mliečne výrobky, ako sú nízkotučný tvaroh, jogurt alebo mlieko. Cieľom by mala byť konzumácia 0,8 gramu bielkovín za deň a na kilogram telesnej hmotnosti.
Príklad:
Muž, 80 kg, potreba bielkovín 64 g, zodpovedá asi 200 g filetu zo pstruha
Žena, 60 kg, potreba bielkovín 48 g, zodpovedá asi 200 g šošovice
- soľ
- cukor
- maslo
- korenie
- Múka
- Vajcia
- Cibuľa
- Olej
- mlieko
- cesnak
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- prášok do pečiva
- krém
- Cibuľa
- vanilkový cukor
- Šľahačka
- voda
- petržlen
- vajce
- práškového cukru
- Zemiaky
- paradajky
- žĺtok
- Syr Creme fraiche
- Soľ korenie
- pšeničná múka
- Mrkva
- Zeleninový vývar
- potravinový škrob
- Rajčinová pasta
- Pepper White
- Jablká
- Huby
- biele víno
- škorica
- Vyčistené maslo
- citrón
- čierne korenie
- nízkotučný tvaroh
- med
- bazalka
- Paprikový prášok
- tymián
- Cukor biely
Tiež by vás mohlo zaujímať
Šikovne pripravte svoje obľúbené jedlá: servírujte a fotografujte
Dnes sa môžeme rátať so skutočným šťastím. Vďaka najnovším technológiám máme fotoaparát vždy po ruke, v podobe smartfónu.
Naše stravovacie návyky počas krízy
Táto kríza so sebou priniesla aj niečo dobré: predsa sa stravujeme zdravšie. Kto by to bol povedal? Pandémia, ktorá niekedy robí ľudí zdravšími. Čo sa presne zmenilo a dokážeme to udržať aj po kríze?
Mliečne koktaily - krémové osvieženie v pohári
Pre obmenu krémových, osviežujúcich receptov na mliečne koktaily týmto spôsobom: