Ochorenie srdca Nízkobielkovinová strava môže chrániť; Liečivá prax
Ako môžeme chrániť zdravie srdca prostredníctvom našej stravy?
Zdá sa, že rastlinná strava je kľúčom k zníženiu rizika srdcových chorôb. Strava s nízkym obsahom aminokyselín síry, ktorá sa nachádza v potravinách s vysokým obsahom bielkovín, ako je mäso, mliečne výrobky, orechy a sója, je spojená so zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
Posledná štúdia z Pensylvánskej štátnej univerzity (PSU) zistila, že sa zdá, že strava s nízkym obsahom bielkovín chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami. Výsledky štúdie boli publikované v anglickom časopise Lancet EClinical Medicine.
Čo sú to sírne aminokyseliny?
Aminokyseliny sú stavebnou jednotkou bielkovín. Subkategória známa ako sírne aminokyseliny (vrátane metionínu a cysteínu) hrá rôzne úlohy v metabolizme a zdraví. Sírne aminokyseliny sa nachádzajú najmä v potravinách bohatých na bielkoviny. Ak sa stravujeme strava s nízkym obsahom aminokyselín síry, je to spojené s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
Menej aminokyselín síry podporuje životnosť zvierat
Už desaťročia je známe, že strava s nízkym obsahom sírových aminokyselín je prospešná pre dlhovekosť zvierat. Táto štúdia poskytuje prvé epidemiologické dôkazy o tom, že nadmerný príjem sírnych aminokyselín v strave môže súvisieť s následkami chronických chorôb u ľudí.
Diéta znižuje riziko kardiometabolických ochorení
Boli vyšetrené krvné biomarkery viac ako 11 000 účastníkov národnej štúdie. Zistilo sa, že ľudia, ktorí konzumovali potraviny s menším obsahom sírových aminokyselín, mali tendenciu mať nižšie riziko kardiometabolických chorôb kvôli svojim krvným hodnotám.
Biomarkery naznačujú zvýšené riziko
Boli vyhodnotené údaje z tretieho národného vyšetrenia a z prieskumu výživového zdravia. Bolo by možné vytvoriť kombinované hodnotenie rizika pre kardiometabolické ochorenia, ktoré bolo založené na obsahu určitých biomarkerov v krvi účastníkov po 10 až 16 hodinovom pôste, vrátane cholesterolu, triglyceridov, glukózy a inzulínu.
Zdravé stravovacie návyky môžu znížiť riziko
• Tieto biomarkery sú indikátorom rizika jednotlivých chorôb, rovnako ako vysoký cholesterol je rizikovým faktorom pre kardiovaskulárne ochorenia. Mnohé z týchto hodnôt môžu byť ovplyvnené dlhodobými stravovacími návykmi človeka pred testom, “uviedol v tlačovej správe autor štúdie profesor John Richie z Pensylvánskej štátnej univerzity.
Mnoho ľudí prijalo príliš veľa sírových aminokyselín
Po zohľadnení telesnej hmotnosti a stravovacích návykov účastníkov vedci zistili, že priemerný príjem sírnych aminokyselín bol takmer dva a pol násobok odhadovanej priemernej potreby. Môže to byť spôsobené trendmi v priemernej strave človeka žijúceho v Spojených štátoch.
Strava v USA zahŕňa veľa mäsových a mliečnych výrobkov
Mnoho ľudí v USA konzumuje stravu bohatú na mäso a mliečne výrobky. Nie je preto prekvapením, že veľa ľudí prekračuje priemerné požiadavky, ak vezmeme do úvahy, že tieto potraviny obsahujú vyššie množstvo aminokyselín obsahujúcich síru.
Účinky zvýšenej absorpcie sírnych aminokyselín
Vedci zistili, že vyšší príjem aminokyselín síry súvisel s vyšším kardiometabolickým rizikom, a to aj po zvážení potenciálnych faktorov, ako sú vek, pohlavie, výskyt cukrovky a vysoký krvný tlak. Tiež zistili, že vysoký príjem aminokyselín síry súvisel so všetkými druhmi potravín okrem obilnín, zeleniny a ovocia.
Ako môžeme prijať iba malé množstvo sírnych aminokyselín?
„Mäso a ďalšie potraviny s vysokým obsahom bielkovín majú všeobecne vyšší obsah aminokyselín obsahujúcich síru,“ uviedol autor štúdie Zhen Dong z Pennsylvánskej štátnej univerzity. Ľudia, ktorí jedia veľa rastlinných produktov, ako je ovocie a zelenina, budú preto konzumovať nižšie množstvo aminokyselín obsahujúcich síru.
Je potrebný ďalší výskum
Zatiaľ čo štúdia hodnotila v danom okamihu iba príjem potravy a rizikové faktory kardiometabolického ochorenia, výsledky ukazujú, že vzťah medzi zvýšeným príjmom aminokyselín síry a rizikom kardiometabolického ochorenia je silný. Ďalší výskum by mal teraz hodnotiť absorpciu aminokyselín síry a zdravotné následky v priebehu času. (ako)
Autor a zdrojové informácie
Tento text je v súlade s požiadavkami odbornej lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekármi.
- Zhen Dong, Xiang Gao, Vernon M. Chinchilli, Raghu Sinha, Joshua Muscat, Renate M. Winkels, John P. Richie Jr.: Asociácia konzumácie aminokyselín síry s kardiometabolickými rizikovými faktormi: Prierezové nálezy z NHANES III, Lancet EClinical Medicine (Publikované: 3.1.2020), Lancet EClinical Medicine
- Diéta s nízkym obsahom bielkovín môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, Pennsylvania State University (zverejnené: 3.1.2020), Pennsylvania State University
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.