Ochrana podnebia na vašom štítku - akzente
Politici pracujú na riešeniach pre udržateľnú výživu - rozhovor s Aloisom Gerigom, členom Spolkového snemu.
Potravinová otázka má zásadný vplyv na budúcnosť našej planéty. Poľnohospodárstvo a potravinársky priemysel potrebujú zmenu smeru - pre zdravie obyvateľstva, ale aj pre ochranu podnebia a životného prostredia.
Politici sa tiež zaoberajú otázkami udržateľnej výživy a chceli by viac zmocniť spotrebiteľov pri vedomom rozhodovaní o nákupe. Rozprávali sme sa s poslancom Spolkového snemu Alois Gerig (CDU), predseda Výboru pre potraviny a poľnohospodárstvo.
Ako môže politika prispieť k zdravšej, ekologickejšej a bezpečnejšej strave?
Z globálneho hľadiska čelíme výzve, že svetová populácia rýchlo rastie a že výroba potravín v poľnohospodárstve je čoraz viac ovplyvňovaná extrémnymi poveternostnými podmienkami. Na zabezpečenie globálnych dodávok potravín je potrebné vyvinúť značné úsilie. Predovšetkým je potrebné bojovať proti klimatickým zmenám, pestovať odolnejšie plodiny a plytvať menej potravinami. Poľnohospodárstvo musí byť zároveň ekologickejšie a musí prispievať k zastaveniu úbytku druhov. Nárast chorôb spojených s diétou nás stavia pred úlohu zakotviť zdravšiu stravu v mysliach a srdciach ľudí. Som presvedčený, že viac ocenenia potravín je dôležitou súčasťou riešenia. Vedome siahajúc po správnom regáli supermarketu môžu spotrebitelia urobiť veľa pre svoju zdravú stravu, ekologické jedlá z regiónu a pre zachovanie našej rozmanitej kultúrnej krajiny.
Intenzívne sa diskutuje o systémoch označovania potravín. Aké účinné je podľa vás zavedenie povinného označovania?
Označovanie potravín je veľmi dôležité, aby spotrebitelia mohli prijímať informované a informované nákupné rozhodnutia. V tejto oblasti sa momentálne deje veľa. Zavedením štátnej značky dobrých životných podmienok zvierat chceme zaistiť, aby spotrebitelia pri nákupe mohli ľahko zistiť, či boli počas výroby implementované vyššie normy v oblasti dobrých životných podmienok zvierat, ako sú zákonné. Týmto spôsobom podporujeme nákup mäsa z lepšieho chovu zvierat a otvárame poľnohospodárom cestu, aby za to dostal vyššie štandardy.
Druhým staveniskom je rozšírené nutričné označovanie: Malé písmená na zadnej strane obalov potravín by mali byť doplnené stručnými nutričnými informáciami na prednej strane. To by malo spotrebiteľovi poskytnúť rýchlu a spoľahlivú orientáciu. Cieľom je uľahčiť zdravé stravovanie - bez toho, aby ste museli študovať vedu o výžive. V súčasnosti prebieha spotrebiteľský prieskum, ktorý určuje, ako by mala byť značka navrhnutá. Podľa právnych predpisov EÚ je možné rozšírené označovanie vykonať iba dobrovoľne. Je dôležité, aby sa podniky pridali k tomu, aby novú značku získalo čo najviac produktov.
Je zvýšenie DPH na mäso, alkohol alebo sladké jedlá jedným zo spôsobov, ako zmeniť správanie obyvateľstva?
Neverím tomu. Vyššie dane by sa primárne dotkli ľudí s nižšími príjmami. Z môjho pohľadu je perspektívnejšie posilniť vzdelávanie v oblasti výživy a motivovať ľudí k vyváženej strave a k veľkému pohybu. Okrem toho má zmysel znižovať obsah cukru, tukov a solí v hotových výrobkoch. Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo spolupracovalo s vedcami, spotrebiteľskými združeniami a potravinárskym priemyslom na vypracovaní stratégie znižovania: Potravinársky priemysel sa zaviazal, že do roku 2025 implementuje konkrétne ciele znižovania. Pre mňa je fascinujúce, že obsah cukru je možné v niektorých jedlách znížiť o 20 percent a stále dobre chutiť.
Aké výzvy predstavujú zmeny v potravinovej politike pre nemeckých poľnohospodárov?
Teší ma, že je evidentná zmena myslenia: čoraz viac spotrebiteľov nevenuje pozornosť iba cene, ale aj pôvodu a kvalite potravín. Zdravé, sezónne, regionálne alebo „ekologické“ sa stali dôležitými výberovými kritériami. Poľnohospodárstvo musí využiť tieto príležitosti a objasniť: Naše bezpečné miestne potraviny sa vyrábajú v súlade s vysokými normami pre životné prostredie, dobré životné podmienky zvierat a pre spotrebiteľa a majú dobrú cenu.
Politika musí tento trend podporovať. Malo by sa preto zamyslieť nad zlepšením pôvodu a regionálneho označovania. Od politikov sa navyše vyžaduje, aby nastavili správny smer pre reformu poľnohospodárskej politiky EÚ: najmä malé a stredné poľnohospodárske podniky potrebujú dostatočnú podporu, aby sme mohli zachovať naše vidiecke poľnohospodárstvo a nepodporovať nesmierne štrukturálne zmeny. Spoločnosti sa musia dostať do pozície, aby boli schopné splniť nové sociálne požiadavky, najmä pokiaľ ide o životné prostredie, podnebie a ochranu zvierat.
Celý rozhovor a ďalšie informácie o obrate potravín a vývoji súvisiacom s udržateľnosťou v Berlíne a Bruseli nájdete v aktuálnom politickom monitore.
Titulný obrázok: Sydney Rae - unsplash
Zdieľajte na sociálnych sieťach
Napísané Frederike Kouker
Frederike Kouker skončil v Mníchove z rozbúreného mora. Narodila sa v Brémach, po štúdiu aplikovanej mediálnej vedy a komunikačného manažmentu v Ilmenau, Hannoveri a Karlstade (Švédsko) zodpovedala za internú a externú komunikáciu na ministerstve životného prostredia v Dolnom Sasku. Frederike Kouker chce svojimi textami urobiť udržateľnosť hmatateľnou a ukotviť ju v povedomí čitateľov.