Ocotový olej
Brandy ocot
sa získava z čistého alkoholu (etylalkohol poľnohospodárskeho pôvodu). Tento etylalkohol je založený na zemiakoch, obilí a zvyškoch z prípravy cukru. Potom sa alkohol zriedi a fermentuje. Tento ocot je len kyslý bez toho, aby mal svoju vlastnú príchuť. zvyčajne obsahuje vysoký podiel kyseliny, ktorá sa po zriedení používa v domácnosti. Hlavné využitie tohto octu je morenie výrobkov alebo kosodreviny a riedenie inými prísadami na dochutenie jedál.
The Obsah kyselín brandy octu je 10%.
Paprikový ocot
patrí do skupiny horkých octov. Toto horúce korenie sa dá použiť do grilovaných jedál na marinovanie mäsa alebo na omáčky. Paprikový ocot sa dá použiť ako prísada do pikantných polievok. Náš paprikový ocot je vyrobený z brandy octu podľa špeciálneho receptu s farebnými korením.
The Obsah kyselín paprikového octu je 10%.
Medový ocot
je mierne kyslé dochucovadlo s čistým prírodným včelím medom a bylinnými extraktmi do šalátov, octových omáčok, na morenie atď. Medovo jemný nálev zušľachťuje všetky potraviny s nízkym obsahom kyselín bez ich nadmerného okyslenia.
The Obsah kyselín medového octu je 3,5%.
Citrusový ocot
s vôňou citrónu, je dochucovadlom šalátov, octových omáčok, na morenie atď. Citrusový ocot zjemní všetky listové šaláty svojou citrónovou príchuťou bez toho, aby ich falšoval.
The Obsah kyselín citrusového octu je 5%.
Vinný ocot sa vyrába z hroznového vína. Má chuť podobnú vínu. Vínny ocot sa dá použiť takmer na všetky jedlá, pretože vďaka trochu zdržanlivej aróme harmonicky zapadá takmer kdekoľvek. Pravý vínny ocot, rovnako ako víno, má farby bielej alebo červenej. Vínny ocot sa často vyrába z vína južných krajín. Ocot z červeného vína je zvyčajne chuťovo silnejší ako biely.
Stolový ocot
je namiešaný z rôznych vín a svoju farbu a chuť získava dozrievaním vo vhodných druhoch dreva a časom skladovania. Je základom pre mnoho ďalších druhov octu a je tiež veľmi cenovo dostupný.
The Obsah kyselín stolového octu je 5%.
Sherry ocot
je veľmi zvláštny druh octu do omáčok, polievok, dressingov na surovú stravu, hydiny a farebných zemiakových šalátov. Náš sherry ocot je vyrobený iba z vybraných španielskych sherry vín s príchuťou Amontillado (polosuché). Z dôvodu zachovania vysokých štandardov kvality si výrobu vína v octe robíme sami. Sherry vína, ktoré používame, sú staršie ako 10 rokov, a preto majú dokonalú chuť.
The Obsah kyselín sherryho octu je 5%.
Taliansky ocot z bieleho vína
sa vyrába v Taliansku z talianskych bielych vín. Je veľmi vhodný na ďalšie spracovanie v kuchyni. Ponúka teda množstvo možností pri varení, ale aj na dolaďovanie omáčok, ale aj polievok. Môže sa tiež ideálne kombinovať s inými ocotmi. Naše víno Aceto italiano di vino blanco - ako sa tomu hovorí - vyrába výrobca octu, ktorý vyrába vínne octy iba viac ako 100 rokov. Naučené umenie dodávať octu správnu arómu sa tradovalo po celé generácie.
The Obsah kyselín talianskeho octu z bieleho vína je 6%.
Taliansky ocot z červeného vína
je vyrobený v Taliansku z talianskych červených vín. Rovnako ako ocot z bieleho vína je vhodný na ďalšie spracovanie v kuchyni. Má však silnejšiu chuť ako ocot z bieleho vína. Jeho presný názov je aceto italiano di vino rosso.
The Obsah kyselín talianskeho octu z červeného vína je 6%.
Ocot z bieleho vína z Frankov
Táto špecialita je vyrobená z franských bielych vín z Franska a je ideálna na rafináciu polievok alebo omáčok v kuchyni.
The Obsah kyselín octu z bieleho vína z Frankov je 5%.
Ocot z červeného vína z Frankov
Má silnejšiu chuť ako ocot z bieleho vína.
The Obsah kyselín octu z červeného vína z Franska je 5%.
Naše bylinkové octy sú vyrobené z vínneho octu. Podkladový vínny ocot slúži iba ako základ a chuť sa rozšíri príslušnými prísadami. Vo všetkých našich bylinných octoch sa používajú iba prírodné bylinky a čerstvý cesnak. Nepridávajú sa do nich žiadne aromatické látky ani podobné látky. Vyvážená chuť v obidvoch prípadoch znamená, že sme obzvlášť hrdí na vysokú kvalitu našich bylinných octov v širokom meradle, ktoré sa nachádzajú všade. Vyskúšajte to sami !
Cesnakový ocot s rozmarínom
je vyrobený z bieleho vínneho octu. Svoju farbu a chuť získava z príslušne vysokého podielu čerstvého lístka cesnaku a rozmarínu, ako aj z doby expanzie a skladovania. Je vhodný na všetky druhy korenia a je špeciálne určený pre zákazníkov, ktorí ocenia najmä cesnakovú chuť.
The Obsah kyselín cesnakového octu je 5%.
Bazalkový ocot s cesnakom
je vyrobený z bieleho vínneho octu. Svoju farbu a chuť získa zodpovedajúcim nízkym podielom listov bazalky a čerstvého cesnaku. Je veľmi vhodný na ďalšie spracovanie v kuchyni. Ponúka množstvo možností na rafináciu omáčok a polievok. Ale je tiež ideálny ako bylinný ocot s plnou príchuťou do listových šalátov, syrov alebo klobásových šalátov. Je vyváženejší ako cesnakový ocot, a preto sa dá použiť aj vtedy, keď by cesnaková chuť nemala byť hlavným nosičom.
The Obsah kyselín bazalkového octu je 5%.
estragónový ocot
je vyrobený z bieleho vínneho octu. Je zvlášť vhodný na dochutenie šalátov alebo na dochutenie kyslých jedál. Často sa tiež používa na výrobu horčice alebo na omáčky. Bez cesnaku je vyrobený zo špeciálnej zmesi listov francúzskej estragónu. The Obsah kyselín estragónového octu je 5%.
Naše bobuľové octy sú vyrobené z vínneho octu. Vinný ocot sa používa iba ako základ a chuť sa získava príslušnými prísadami. Pri všetkých bobuľových octoch používame iba čerstvé alebo mrazené bobule a bez arómy, farbív a podobne. Intenzívna farba našich bobuľových octov je spôsobená vysokým obsahom čerstvých bobúľ.
malinový ocot
je vyrobený z bieleho vínneho octu. Svoju farbu a chuť získava z príslušne vysokého podielu čerstvých malín, ako aj z doby rozťažnosti a skladovania. Ako šalátový dresing sa používa do mierne trpkých šalátov, ako je radiccio alebo čakanka, ako aj do miešaných šalátov so zeleninou alebo ovocím. Malinový ocot je navyše ideálny na dochutenie mäsových omáčok.
The Obsah kyselín malinového octu je 5%.
Lesný bobuľový ocot
je vyrobený z bieleho vínneho octu. Svoju farbu a chuť získava z príslušne vysokého podielu čerstvých lesných plodov, ako aj z času na rozšírenie a skladovanie. Má ešte vyváženejšiu farbu a chuť ako čistý malinový ocot a hodí sa aj ako zálievka na šalát k mierne trpkým šalátom.
The Obsah kyselín lesného bobuľového octu je 5%.
Čučoriedkový ocot
je vyrobený z bieleho vínneho octu. Svoju farbu a chuť získava z príslušne vysokého podielu čerstvých čučoriedok, ako aj z rozťažnosti a času skladovania. Je ideálny na nalievanie na ragú z diviny alebo na špeciálne omáčky. Pridanie bobúľ borievky dodáva octu mierne horkastý tón, ktorý pripomína gin.
The Obsah kyselín čučoriedkového octu je 5%.
Ostružinový ocot
je vyrobený z bieleho vínneho octu. Svoju farbu a chuť získava z príslušne vysokého podielu čerstvých černíc a zaujme intenzívnou tmavou farbou. Je ideálny do šalátov a na dochutenie špeciálnych omáčok. Tento ocot chutí bez zahrievania veľmi tlmene ako černice.
The Obsah kyselín ostružinového octu je 5%.
Ríbezľový ocot
je vyrobený z bieleho vínneho octu. Svoju farbu a chuť získava z príslušne vysokého podielu čerstvých ríbezlí, ako aj z rozťažnosti a času skladovania. Najlepšie sa hodí na dochutenie do šalátov alebo omáčok.
The Obsah kyselín ríbezľového octu je 5%.
Ovocné octy sa dajú vyrobiť z akéhokoľvek druhu ovocia, ktoré sa dá použiť na výrobu vína. Primárne sa však kvôli jeho relatívne nízkym výrobným nákladom vyrába jablčný ocot. Jablčný ocot je jedným z najzdravších druhov octu.
Ocot z ovocia Biofit
ovocné, zrelé vidiecke jablká sa získavajú z čerstvo vylisovanej šťavy. Je to nielen jeden z najlacnejších, ale aj jeden z najzdravších octov. Obsahuje veľa minerálnych solí (ale hlavne vápnik a horčík), sú tu zahrnuté aj ďalšie látky (napr. Vitamíny a stopové prvky), ktoré ľudské telo každodenne potrebuje. Ovocný ocot Biofit sa vyznačuje typickou arómou podobnou ovocnému vínu a je použiteľný takmer pre všetky pokrmy.
The Obsah kyselín ovocného octu Biofit je 5%.
Jablčný ocot Demeter, prirodzene zakalený
je vyrobený iba z jabĺk z kontrolovaného biodynamického pestovania. Zodpovedá najvyššej úrovni zo všetkých jablčných octov a predáva sa napríklad aj v obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch so zdravou výživou Demeter. Môže byť použitý na všetky jedlá aj na pitie (čistý alebo zriedený). O každodennom používaní jablčného octu bolo napísaných veľa odborných kníh. Kniha o účinkoch jablčného octu bola pred Vianocami 1996 najpredávanejšou učebnicou.
The Obsah kyselín jablčného octu Demeter je 5%.
Aceto Balsamico Ducato Estense
má najmenej 7-9 rokov a je preto dobre vyvinuté. Je hitom pre labužníkov a je bohatý a plný, ovocný, jemne korenistý a vyznačuje sa harmonickým pomerom sladkosti a kyseliny.
The Obsah kyselín nášho balzamikového octu je 6%.
Jedná sa o hotové šalátové dresingy, ktoré je možné použiť na údeniny, miešané šaláty s mrkvou, uhorkami alebo paradajkami alebo dochutiť olejom.
Pri druhu oleja si môžete vybrať medzi olejmi s neutrálnou alebo typickejšou arómou, alebo si môžete zvoliť olej, ktorý bol rafinovaný pridaním bylín. To dáva vašim jedlám pikantné tóny. Všetky oleje sú mimoriadne vysokej kvality a sú vyrobené v Nemecku (okrem olejov, ktoré majú poznámku o inej krajine).
Dyerov svetlicový olej
(Svetlicový olej) sa získava zo semien svetlice lekárskej. Má obzvlášť vysoký obsah polynenasýtenej kyseliny linolovej (takmer 80 percent). Rovnako ako slnečnicový olej sa dá použiť ako diétny olej kdekoľvek v kuchyni. Niekedy netradičná chuť však nie je pre každého.
Štajerský tekvicový olej
Pochádza zo slnečného juhu Rakúska a je skutočnou vzácnosťou. Čierne zlato za studena lisované s osobitnou starostlivosťou dodáva mnohým šalátom zvláštnu chuť. Dodáva mu mierne orieškovú chuť najmä do šalátov s hovädzím alebo údeným mäsom, ale tiež do zelených šalátov, fazuľových, zemiakových, paradajkových a klobásových šalátov. Je ideálny aj na liečbu problémov s prostatou.
olej z ľanových semienok
sa v oblasti Berlína cení s bundovými zemiakmi a tvarohom. Pre vysoký obsah kyseliny linolovej, tri-nenasýtenej mastnej kyseliny, by sa nemal zahrievať. Potom by sa vytvorili mastné kyseliny v tvare kruhu.
Kukuričný olej
Veľmi dobrý, vysoko kvalitný olej, ktorý je ideálny na prípravu surovej zeleniny a zeleniny, ako aj šalátov. Kukuričný olej sa môže veľmi silno zahriať, a preto je vhodný aj na pečenie a vyprážanie.
Citrónový/limetkový olej
je vyrobený z kukuričného oleja. Vyrába sa spolu s plátkami citróna alebo limetky a je tak rafinovaný. Používa sa do listových šalátov, ktoré sú mierne horké (napr. Skalný šalát). Tento olej je tiež vynikajúcim základom pre určité omáčky.
čistý rastlinný olej
sa lisuje z kombinácie rôznych semien rastlín. Nemá žiadne špeciálne príchute a dá sa univerzálne použiť v kuchyni.
Olio Pulo - taliansky rastlinný olej
pochádza z Talianska a má rovnaké vlastnosti ako čistý nemecký rastlinný olej. Olio Pulo sa nazýva aj taliansky stolový olej.
Rozmarínový olej
je vyrobený z nemeckého čistého rastlinného oleja. Je vyrobený z listov rozmarínu a rozšírený. Rastlinný olej prijíma chuť listov rozmarínu a je tak rafinovaný. Môže byť použitý ako do šalátov, tak aj na vyprážanie.
sezamový olej
začala svoj triumfálny pochod do našich kuchýň prostredníctvom kulinárskeho umenia na Ďalekom východe. Hneď ako zistíte, aký exotický nádych dáva sezamový olej pomaranču, dá sa pokrmom v dusenej zelenine alebo v jedlách z woku, týmto olejom budete nadšení. Vďaka vysokému podielu sezamolínu a sezamolu má sezamový olej dlhšiu trvanlivosť a je čerstvý.
Sójový olej
Trend v moderných kuchyniach je svieži, prírodný, ľahký a dbajúci na zdravie. Preto je sójový olej čoraz populárnejší. Je rovnako vhodný do teplej aj studenej kuchyne, a preto je univerzálnym kuchynským olejom. Či už na dusenie alebo dusenie, morenie alebo marinovanie, pečenie alebo grilovanie. Či už slané alebo sladké, cestá na pečenie sú tiež úžasne hladké a nadýchané.
slnečnicový olej lisovaný za studena
je najuniverzálnejší na použitie. Je rovnako vhodný na varenie, parenie, pečenie, pečenie a na čerstvé šaláty. Pre vysoký obsah esenciálnej kyseliny linolovej je vhodný aj na stravovacie účely s vysokou hladinou lipidov v krvi. Je tiež základom pre nasledujúce druhy oleja.
cesnakový olej
pozostáva zo slnečnicového oleja s cesnakovými arómami. Je rafinovaný čerstvými záhradnými bylinkami a korením, čo mu dodáva nenapodobiteľnú arómu s jemnou a korenistou chuťou, ktorá robí šaláty a iné jedlá ešte pikantnejšími.
Olej z lesných bylín
pozostáva zo slnečnicového oleja lisovaného za studena s ľahkou cesnakovou chuťou. Je zušľachtený zmesou rôznych lesných bylín a korenín. Tento olej je ideálny do šalátov, ale aj na dusenie, varenie alebo vyprážanie.
Hríbový olej
vyrobený zo slnečnicového oleja lisovaného za studena s hubami, ochuteného čerstvým cesnakom, je jednou z vychádzajúcich hviezd, pokiaľ ide o nové nápady so známymi olejmi. Rovnako ako lesný bylinkový olej je vhodný na mnoho použití v kuchyni. Vložte olej z hríbov hríbov do panvice a zohrejte ich. Príjemná vôňa húb sa okamžite rozšíri a vaša pečienka bude ešte chutnejšia.
Paprikový olej
sa získava zo slnečnicového oleja lisovaného za studena v kombinácii s mnohými koreninami. Slúži na vloženie grilovaného jedla v lete. Dá sa ale použiť aj na vyprážanie alebo parenie. Beriete všetko, čo by malo mať silnú a ohnivú chuť.
Hroznový olej
sa vyrába zo sušených semien hrozna. Gurmáni si ho obľúbia najmä pre svoju jemnú a mierne horkastú chuť. Vďaka svojej univerzálnej a všestrannej použiteľnosti sa stala nepostrádateľnou súčasťou každej vynikajúcej kuchyne. Je však obzvlášť vhodný na jemné šalátové dresingy a pokrmy z rýb.
Arašidový olej
je chuťovo veľmi neutrálny olej, napriek tomu odhaľuje jemnú chuť arašidov. Je zvlášť vhodný na pečenie a pečenie, pretože sa môže veľmi silne zahriať. Je však vhodný aj do šalátov a na surovú zeleninu. Pôvod arašidov sa líši v závislosti od úrody, pretože na lisovanie používame iba najlepšiu kvalitu.
Olej z lieskových orechov
je jednoznačne lahôdkový olej. Jeho jemná oriešková chuť je lahodná a hodí sa takmer k všetkým šalátom. Lieskový olej môžete tiež použiť namiesto masla na škrobové jedlá, ako sú pečivo, koláče alebo cestoviny. Zeleninu a ryby si tu môžete tiež vychutnať na pare.
Orechový olej
je vyrobený z kalifornských vlašských orechov obzvlášť šetrným spôsobom. Orechový olej možno označiť za špecialitu gurmánskej kuchyne. Šaláty, surová zelenina, sladkosti a dezerty majú výhody. Je dôležité, aby sa orechový olej nezahrieval.
Extra vergínový Casal Busòl
pochádza z Gardského jazera a je to naša najvyššia kvalita za studena lisovaného olivového oleja. Typická je jeho ovocná a jemná aróma a zeleno-zlatá farba. Má korenistú vôňu a je veľmi intenzívnej chuti.
Extra panenské malandrino
pochádza z Apúlie a dá sa ľahko rozlíšiť podľa zlatožltej farby. Opäť je to jeden z najlepších olivových olejov.
Extra panna Lorena
pochádza z Ligúrie v oblasti Talianskej riviéry. Tento mnohonásobne ocenený olej stále patrí do kategórie upscale.
Olio di Sansa
pochádza tiež z Gardského jazera a patrí k strednej kvalite. Jeho farba je zlatožltá a mierne zakalená. Je to vynikajúca cenová alternatíva.