Od vianočného stromčeka po slávnostné kulinárske umenie môžu prísť Vianoce
Aby sa Vianoce nez degenerovali do stresujúcej udalosti, zhromaždili sme dôležité tipy na sviatočné obdobie a dole sme ich pre vás zdobili láskou a troškou zlomyseľnosti.
Malý strom - veľký strom - vôbec žiadny strom
Vianočný stromček alebo vianočný stromček je súčasťou festivalu ako (čoraz zriedkavejší) sneh a domáce pečivo. Na Vianoce sa tu predalo viac ako milión stromov, t.j. H. Presne povedané, minimálne každý druhý Nemec má strom. Jedľa Nordmann je preferovaná, pretože sa poškriabe a potrebuje málo. So zelenou nádherou sa často zabúda, že taký strom, či už veľký alebo malý, potrebuje asi 1 - 2 litre vody denne, aby nestratil ihlové šaty pri cvale a na konci vianočného obdobia viac nahý ako zelený ukázať sa. Ale ako som už povedal, je to iba teória, pretože pravdivo najmenej 2/3 všetkých stromov v nemeckých obývacích izbách zomrie pred koncom roka na smäd.
TIP: Na čo si dať pozor!
Niektorí stoja v rade prvý deň predaja, iní sú úplne ohromení, keď 24. decembra. o 12:00 sú u dílera iba polonahé a väčšinou krivé stromy. Či už 1. advent alebo úplne na konci, každý si určí dátum nákupu sám. Rodinná rada alebo dvojhra sú v poriadku, pokiaľ sa nakoniec podarilo úspešne získať jeden z nespočetných stromov akejkoľvek veľkosti.
Pred kúpou stromu by ste sa mali krátko dotknúť jeho ihiel smerom ku kmeňu - ak potom stratí dosť, nechajte ho tam, kde je, pretože jeho vek je doslova biblický!
Akonáhle sa milovaný človek, všetci potomkovia vrátane psa, konečne rozhodnú pre správny exemplár, hrozí ďalšie nešťastie: Nahý na streche auta - bože, strom sa bude nemilosrdne pomstiť. Zmrzne ako páni a psi v ľadovom vetre a rozhodne sa preriediť si ihlové šaty. Najskôr teda hrubú vrstvu orezajte na kmeni, aby dobrý kúsok neutrpel studeným šokom. Tu sa to dá zovrieť zo špicatej čiapky od otca!
Doma nikdy nesmie ísť priamo do teplej miestnosti - pretože mäkké drevo si teraz vyžaduje najmenej dva chladné dni (suterén, garáž atď.), Aby sa aklimatizovalo, a potom je potrebný 2 cm účes na konci kufra, aby bolo opäť čerstvé. Až teraz je jedľa, smrek alebo borovica (pohotovostné číslo lekára a lekárnička by mali byť vždy po ruke) umiestnené v stojane naplnenom vodou (kde je to znova?) A - zatiaľ zostáva na deň sama. Na Štedrý deň by ho potom mala ozdobiť odborná ruka, aby večer potešila celú rodinu svojou žiarou svetiel.
Pečieme cookies
Nie je to tajomstvom, názory sa na vianočné pečenie líšia. To, čo niektorí majú vo svojej zľavovej taške, sa ostatných striasa. Sušienky, sušienky a čokoľvek, čo chcete pomenovať, si musíte pripraviť sami. Aj keď tieto sladkosti pre domácich majstrov, ktoré nie sú zriedka tvrdé ako betón, prinesú zubárom v januári boom - tiež musia z niečoho žiť.!
Aj tí, ktorí celoročne nepoužívajú rúru, budú na Vianoce piecť, čo im dodáva tepelne riadená rúra na pečenie. Žiadne hádky, prosím! Pretože iba keď dobre vonia a kuchyňa vyzerá, akoby ju prenasledovala horda učňov, vymiesi sa, vyvaľuje a vykrajuje, čo všetko cesto zvládne. A okrem toho: Domáce koláčiky sú nielen lepšie (nesporné), ale aj lacnejšie ako kupované (nie je to pravda!). Pretože milé domáce formy na pečivo sa vďaka ich ingredienciám v priebehu roka zdraželi o 30%. Tvrdí to Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) a malo by to konečne vedieť. Navyše, my Nemci sme boli nielen absolútne šetrní ľudia, stále sme. Jedlo je pre nás čoraz menej dôležité, minimálne pokiaľ ide o peniaze. Radi do seba napchávame to, čo je momentálne dostupné lacno alebo rýchlo. Tých pár kilokalórií vo vianočnej pekárni už naozaj nemá význam.
Recept sa ukázal ako obzvlášť zdravý a kalorický aj pre tých, ktorí získavajú všetky prísady do vianočných pochúťok individuálne. Každá ingrediencia predstavuje novú cestu do supermarketu a obezita uniká cez každý pekáč.
Slávnostná pečienka: Aby sa z nej stal skvelý chlap
Klobásy so zemiakovým šalátom boli včera. Sme predsa ľudia gurmánskych kuchárov! Pretože niekto z nás, viac ako 80 miliónov Nemcov, musí variť všetky recepty všetkých televíznych kuchárov spolu so sprievodnými VIP. Takže pokračujte v pečení: Či už miestna divina alebo skôr ručne chované hovädzie mäso, či už maďarská kačica alebo poľská hus, či už české alebo bavorské knedle (ak je to potrebné, možné sú aj sliezske knedle), vianočná pečienka musí byť dobrá. Ak to musí byť neplodná stajňa, tak aspoň bohato prestretý stôl.
Fleisch: Štipľavosť tu nie je v pohode
Poľovník na výhodné nákupy nechodí ani do vianočnej kuchyne! Pretože výhodná cena môže ľahko zdegenerovať koženú obuv. Dajte si ranu a navštívte jedného z mála mäsiarov, ktorí ešte existujú (sú to tí s bielymi bundami, mohli by ste si ich pomýliť aj so zubármi alebo inými lekármi, čo nie je také zlé, koniec koncov, všetci v zahraničných zarezávajú vášňou) Mäso okolo). Len čo jedného nájdete, požiadajte ho (láskavo) o dobrý kus mäsa bez ohľadu na pôvod! Ak budete postupovať podľa rady mäsiara, ktorému dôverujete, zakúpený kúsok nevyprážajte na sopečné teploty, ale nechajte ho pri miernych teplotách zhnednúť (platí rovnako pre zverinu aj pre hovädzie filé). 80-90 stupňov je určite dostatočných. Ale iba ak bol správne vyprážaný na panvici (nie v rúre!) Asi na 140 °. Pretože až potom sa membrány svalových buniek na povrchu mäsa uvoľnia a obsiahnuté molekuly cukru sa môžu s existujúcimi bielkovinami zmeniť na svadobný tanec. Mimochodom, tento proces objavil pán Maillard z Francúzska - kto ešte?
Zatiaľ v poriadku? - potom môže praženica prskať a máte čas na omáčky, prílohy, dezerty alebo čokoľvek iné. Šikmej kuchárke sa tu občas nezaprie pohár cti.
A na záver: pohľad do raja
Vrecia s korením boli vždy na ďalekom severe krajiny, predovšetkým v hanzovom meste Hamburg. Tento rok konečne oslavujú dostavbu koncertnej sály, ktorej doba výstavby sa dá vyrovnať mnohonásobným obletom sveta. Doprajme teda pánom ich korenie hudbou a doprajme si radšej korenie, ktoré je veľmi podobné drahým zrnkám, ale oveľa lacnejšie: Korenie pochádzajúce z Afriky sa volalo zrnko raja, ktoré bolo známe už v stredoveku a bolo na neho iba zabudnuté. keď paprika z Indie obohatila nielen Hamburg. Rajské zrnká stále nájdete v perníkovom korení, ale aj vo varenom víne alebo v párkoch. Ovocné a korenené s mierne horkastou chuťou - to by sa dalo zhrnúť v skratke. Rajské zrná, známe tiež ako guinejské papriky, sa hodia k mnohým zeleninám, ale aj k rybám a morským plodom. V celej Afrike nájdete zrná zázvorovej rastliny takmer vo všetkých gulášoch.
Zrná raja sú nielen ohnivé a chutné, ale sú aj zdravé: jeho éterické oleje majú protizápalové účinky, podporujú trávenie a keď ich žujete, hrejú vás zvnútra.
TIP: Teraz sú dostupné v online obchodoch a v dobre zásobených obchodoch s korením. Môžu sa bez problémov skladovať 2 až 3 roky nemleté, chladné a suché.
Takže by sme boli na konci nášho malého zoznamu úloh pre nadchádzajúce sviatky.
Všetkým našim čitateľom: Veselé Vianoce!