Odborná rada. Správne plánovanie jedla: Čo musia brať do úvahy pacienti s cukrovkou pred jedlom

Zlaté stránky: Čo je prvé, čo by mali diabetici urobiť pred jedlom?

správne

Prof. Hauner: Pred jedlom si musia postihnutí najskôr zmerať hladinu cukru v krvi. Správny postup je dôležitý, aby sa zabránilo nesprávnym meraniam. Pacient s cukrovkou sa to učí v rámci vhodného školenia. Pred odberom krvi je dôležité si umyť ruky.

Zlaté stránky: Ak sú známe hladiny cukru v krvi, je potrebné stanoviť sacharidy v jedle, aby sa dala upraviť dávka lieku alebo inzulínu. Čo je tu dôležité?

Prof. Hauner: Aby bolo možné správne upraviť dávku inzulínu alebo liekov pre dané jedlo, musí pacient odhadnúť, koľko sacharidov jedlo obsahuje. Väčšinou sa to počíta vo forme BE a KE. BE znamená jednotka chleba. KE, tiež KHE, pre sacharidovú jednotku. BE a KE znamenajú asi desať až dvanásť gramov sacharidov. Výpočet KE sa zvyčajne vyučuje v nových výcvikových kurzoch cukrovky. Pacient zvyčajne dostane aj tabuľky s jedlom, v ktorých môže odčítať príslušný obsah sacharidov. Zemiak s hmotnosťou 60 až 70 gramov má asi jeden BE, rolka asi dva. Teraz existujú počítače pre mobilné telefóny, ktoré je možné stiahnuť. Pacient s cukrovkou v priebehu času pozná množstvo sacharidov, čo umožňuje oveľa ľahšie odhadnúť. Potom sa dá podľa toho vypočítať množstvo inzulínu. Toto sa uvádza aj vo školiacich kurzoch. Na BE sa zvyčajne vyžaduje jedna až dve jednotky inzulínu.

Zlaté stránky: Nie je vždy ľahké posúdiť sacharidy, napríklad keď si sami nevaríte. Čo potom môžete urobiť?

Prof. Hauner: To je pravda. Ak idete napríklad do reštaurácie, môže byť ťažké vypočítať sacharidy v jedle. Potom by mal diabetický pacient urobiť odhad a jednu až dve hodiny po jedle znovu zmerať hladinu cukru v krvi, aby mohol v prípade potreby prijať protiopatrenia.

Zlaté stránky: Existujú jedlá, ktoré by mali diabetickí pacienti uprednostňovať?

Prof. Hauner: V zásade: Diabetes typu 1 ani typu 2 nemá špeciálnu formu výživy alebo stravovania. Pacienti môžu jesť to, čo jedia alebo majú jesť aj zdraví ľudia. V každom prípade by mali byť postihnutí zdravo stravovaní a vyhýbať sa nadmernému množstvu cukru a tukov. Nielen preto, že potom môže stúpať hladina cukru v krvi. Ukazovatele váh stúpajú tiež k vysoko kalorickým jedlám. A nadváha má nepriaznivý vplyv na metabolické ochorenie. Zdravá a vyvážená strava podporuje stabilnú hladinu cukru v krvi a predchádza následným škodám. Občerstvenie je stále povolené. Pacienti s cukrovkou nemusia chodiť bez kúska koláča. Ale všetko s mierou.

Zlaté stránky: Ďakujeme za rozhovor.