Odborníci na potraviny - Ern; vedenie

Zaregistrujte sa do bulletinu Essperten a dostávajte informácie o výžive.

    späť ">
  • Služby
    • Poradenstvo/terapia
    • Zdravé podniky
    • Poradenstvo
  • tím
  • Ceny
  • poverovacie listiny
  • Blog
  • Kontakt

vedenie

Príspevky na tému: Kancelárske recepty - reset výberu

vedenie

V mojich starých priečinkoch s receptami som našiel tip na recept na kokosovú palacinku. Problém s receptom: je vyrobený z vrecka cesta. Myslím si, že domáce chutia lepšie a sú aj lacnejšie. Recept na cesto som teda upravil a uvaril som vzorku. Testovala to najťažšia porota, akú poznám: moje deti. Kokosová palacinka sa jedla s ananásovým kompótom. Dúfam, že sa vám recept bude páčiť rovnako ako nám!

potraviny

Je to extra jemná jesenná zelenina: fenikel. Možno ste už hľuzu mali v ruke a nevedeli ste, čo s ňou variť? Máme pre vás recept, ktorý sa ľahko varí a ktorý vkusne zdôrazňuje jemnú a sladkú vôňu feniklu.

Ingrediencie pre 4 - 6 osôb:
400 - 500 g čerstvého feniklu
1 stredne múčny zemiak (približne 70 g)
dobrý 1 liter zeleninového vývaru
jodidovana sol a trocha plnotucneho mlieka
1 polievková lyžica repkového alebo olivového oleja

Príprava:
Fenikel prekrojíme na polovicu, odstránime drevnatú stopku a zeleninu umyjeme. Olúpte zemiaky. Fenikel nakrájame na veľké prúžky a zemiak na kocky. Zeleninu restujeme na troche repkového oleja do zlatista. Zalejeme zeleninovým vývarom tak, aby bola zelenina prikrytá, a uvaríme do mäkka. Teraz pridajte kúsok mlieka, polievku pretlačte tyčovým mixérom a dochuťte polievku podľa vlastnej chuti.

Polievka získa krémovú konzistenciu z vysokého podielu zeleniny. Týmto spôsobom môžete ušetriť na smotane a tým aj zbytočných kalóriách !

Patríte k ľuďom, ktorí si dali novoročné predsavzatia zdravé? Mnohí zlyhajú hneď na začiatku so svojim projektom, pretože neuvažujú o praktickej realizácii svojho riešenia. Stanovte si dosiahnuteľné ciele a urobte ich čo najkonkrétnejšie. Chcete zhodiť pár kíl? To si vyžaduje rýchle a chudé recepty, ktoré si jednoducho uvaríte. Náš tip mesiaca na recept sa perfektne hodí. Skús to!

Potrebujete pre 2 osoby:

vedenie

  • 240 g kuracích pŕs
  • 1 banán
  • ½ tyčinky póru
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 2-3 kari listy a
  • 1 čajová lyžička mierne pikantného kari korenia, soľ, korenie a
  • kúsok kokosového mlieka

Pór, cibuľu a cesnak nakrájate na malé kúsky a mäso na kocky veľké na zahryznutie. Olúpaný banán nakrájajte na plátky. Cibuľu, pór a karí listy opražíme na kari prášku na troche oleja, pridáme cesnak a restujeme ho. Túto zmes pretlačíte mixérom - tvorí základ vašej omáčky. Potom kurča opečieme, pridáme banán a roztlačenú cibuľovú a pórovú zmes, navrch polejeme kokosovým mliekom, aby sme vytvorili krémovú omáčku a dochutíme soľou a korením. Podávame s ryžou a veľkou miskou šalátu.

Dúfame, že vás varenie doma baví! Mimochodom: fotorecept nájdete na našej facebookovej stránke

Zloženie pre 4 osoby:
800 gramov kefíru
100 g póru
1 šalotka
200 g mrkvy
1 list ľubovníka
Čerstvá pažítka
soľ
biele korenie

Príprava:
Zeleninu očistite, nakrájajte na malé kúsky a pomocou mixéra rozmixujte s ľubovníkom, soľou, korením a kefírom. Pažítku nakrájame. Studenú vitamínovú polievku naplňte do sklenených misiek alebo do polievkových tanierov a posypte pažítkou. Výborne sa k tomu hodí pumpernickel alebo chrumkavý chlieb.

Zloženie pre 4 osoby:
250 g tvarohu 10% tuku
1 polievková lyžica prírodného jogurtu
1 filet z údeného pstruha (cca 100 g)
1/2 cibule
1 kuracie vajce, uvarené natvrdo
5 kyslých uhoriek
trochu soli, bieleho korenia a estragónovej horčice

Príprava:
Tvaroh a jogurt zmiešame, filé zo pstruha roztlačíme. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kúsky. Vajíčko uvaríme, necháme vychladnúť, precedíme žĺtok, bielkovinu a kyslé uhorky nakrájame nadrobno. Všetko dobre premiešame, pridáme soľ, korenie, ochutíme horčicou. Nátierka chutí najlepšie s celozrnným chlebom!

TIP NA ÚSPORU ČASU: nátierka chutí výborne aj bez vajec a uhorky!

Výživové hodnoty na jednu porciu (vypočítané): 135 kcal, 7 g tuku, 3 g sacharidov, 14 g bielkovín

Zloženie pre 4 osoby:
400 g mrkvy
250 g hrozna
125 g zeleru
50 g orechov
2 lyžice kyslej smotany
1 šálka jogurtu, 1% tuku
soľ
trochu kari prášku

Príprava:
Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno. Hrozno umyjeme a prekrojíme na polovicu. Zeler očistíme a nastrúhame najemno, orechy nahrubo nasekáme. Všetky ingrediencie spolu zmiešame a podľa chuti dochutíme soľou a kari.