Odborníci na výživu odporúčajú severskú stravu!
Za oceánom sa presadzuje nový kulinársky trend. Odborníci na výživu sa teraz hlásia k strave severoeurópskych obyvateľov na úkor Stredozemného mora.
Okrem toho, že je severská strava zdravá, môže viesť k chudnutiu. Škandinávci majú navyše najvyššiu dĺžku života kvôli treske, lososom, bobuľám a ražnému chlebu.
V 50. rokoch bolo severné Fínsko ťažko postihnuté kardiovaskulárnymi chorobami. Je to preto, že obyvatelia mali stravu založenú na podiele viac ako 80% na živočíšnych tukoch. To im pomohlo vyrovnať sa s chladom po tisíce rokov.
Uplynuli storočia, teplota stúpala a diéta s vysokým obsahom tukov sa zmenila na nebezpečnú. Preto boli na vnútroštátnej úrovni prijaté výživové programy na ochranu zdravia obyvateľstva.
Severské krajiny sa však nasýtených živočíšnych tukov úplne nevzdali. Práve naopak. Teraz však dáva prednosť chudému syru, ľahkej smotane a dokonca aj maslu. Nepresahujú spotrebu 20 gramov nasýtených tukov denne. V malom množstve dodajú energiu na dlhší čas a zrýchlia metabolizmus. Účinné sú teda aj pri diéte.
Prečítajte si tiež
Severská republika si navyše nechávala vo svojej strave zásadné jedlo, ktoré konzumuje každý deň: losos.
Severské jedlá tiež jedia mimoriadne pomaly, takže kalórie sa neukladajú vo forme tukového tkaniva. A tu je ukážka toho, ako zo začiatku úmrtia spôsobeného kardiovaskulárnymi chorobami dosiahli seversci najvyššiu dĺžku života - 79 rokov u mužov a 83 rokov u žien.