Odborníci na výživu Kukurica by nemala chýbať v strave, ale nemala by sa jesť surová

Špecialisti poukazujú na to, že kukurica je jednou z potravín, ktorá sa najčastejšie spája s alergickými reakciami. Vyvarujte sa teda konzumácii v surovom stave

Odborníci na výživu tvrdia, že kukurica by nemala chýbať v každodennej strave, pretože znižuje riziko srdcových chorôb vďaka bohatému obsahu vitamínu E - antioxidantu, ktorý chráni srdce.

Táto obilnina navyše obsahuje karotenoid nazývaný beta-kryptoxantín, ktorý má vlastnosť predchádzať rakovine pľúc. Táto látka sa nachádza aj v oranžovej zelenine a ovocí, ako je papája, pomaranče, tekvica alebo broskyne.

Odborníci na výživu tvrdia, že šálka kukuričných zŕn poskytuje 15 percent dennej potreby kyseliny pantoténovej, vitamínu B5.

Tento vitamín sa používa na premenu komplexných uhličitanov na glukózu, ktorá dodáva telu energiu. Okrem toho betakarotén v kukurici zvyšuje zásoby hemoglobínu, proteínu, ktorý prenáša kyslík do buniek a pomáha predchádzať únave. Uhľovodíky v chemickom zložení kukurice dodávajú energiu a neumožňujú ukladanie tuku.

Prečítajte si tiež

Rovnaký šálka kukurice zároveň poskytuje 24 percent dennej potreby tiamínu. Je nevyhnutnou látkou pri enzymatických reakciách súvisiacich s výrobou energie a je tiež veľmi dôležitý pre mozgové bunky a kognitívne funkcie. Tiamín je navyše potrebný na syntézu základného neurotransmiteru pre pamäť. Nedostatok tejto zlúčeniny v tele súvisí s nástupom senility a Alzheimerovej choroby.

---