Odborníci na výživu odporúčajú zavedenie jogurtu do stravy ľudí, ktorí si ho chcú ponechať
Jogurt, tradičný mliečny výrobok získaný fermentáciou mlieka so špecifickými baktériami, je odborníkmi na výživu považovaný za jednu z najzdravších potravín kvôli obsahu základných živín a nízkemu kalorickému príjmu. Preto odborníci na výživu odporúčajú zavedenie jogurtu do jedálnička všetkým ľuďom, ktorí chcú mať kontrolu nad svojou telesnou hmotnosťou a mať zdravý a vyvážený životný štýl - podľa knihy „Abeceda výživy“, knihy vydanej pod záštitou Rumunskej akadémie a podpísanej profesorom Dr. Nicolae Hancu.
Obsah tuku v jogurtoch je možné upraviť od 0,1%, v prípade diétneho jogurtu, na približne 3%, v prípade klasických jogurtov. Z tohto dôvodu môže byť jogurt integrovaný do najrôznejších diét: nízkokalorická, hypolipidemická, hypoglykemická, vhodná na rôzne časy konzumácie, od raňajok po večeru, a môže sa konzumovať ako taká alebo v chutných kombináciách.
Odborníci na výživu sa domnievajú, že prínos jogurtu pre zdravie je veľa. Denná konzumácia jogurtu pomáha zabezpečiť dostatočný príjem vápniku, ktorý je nevyhnutný pre rast, mineralizáciu a udržanie zdravých kostí po celý život. Jogurt je navyše funkčné jedlo, ktoré môže obsahovať aj probiotické baktérie. Jogurt má rovnaké výživové vlastnosti ako mlieko, k čomu sa pridáva výhoda mikroorganizmov, ktoré prispievajú k rovnováhe črevnej flóry a chránia telo pred agresiou patogénov požitých jedlom alebo vodou.
„Jogurt je potravina veľmi bohatá na živiny, vrátane bielkovín, vitamínov ako B2, B6, B12, vápnika, draslíka, zinku a horčíka, s kyslosťou, ktorá zvyšuje biologickú dostupnosť určitých živín, ako je vápnik. Existujú štúdie, podľa ktorých vápnik a ďalšie živiny, ktoré sa v jogurte nachádzajú v hojnom množstve - bielkoviny a mastné kyseliny s krátkym reťazcom, uľahčujú chudnutie a topia tukové usadeniny. Jogurt je uspokojivé jedlo, ktoré ako súčasť zdravej výživy môže pomôcť všetkým tým, ktorí chcú mať optimálnu váhu, aby dosiahli svoj cieľ. Je tiež dôležité poznamenať, že v posledných rokoch výskum v oblasti zdravej výživy signalizoval úlohu, ktorú má zmena mikrobiálnej flóry v hrubom čreve pri vzniku obezity. Jogurt, aj ten, ktorý nemá nízky obsah kalórií, sa považuje za funkčnú potravinu, ktorá obsahuje probiotiká a ktorá vďaka svojej schopnosti vyvážiť mikrobiálnu flóru v hrubom čreve tiež pôsobí antibiogénne, “uviedol prof. Univ. Nicolae Hancu, čestný člen Rumunskej akadémie.
Niekoľko medzinárodných štúdií uskutočnených v posledných rokoch sa snaží preukázať priaznivý potenciál jogurtu pri regulácii hmotnosti a pri prevencii obezity a nadváhy.
v jednej zo štúdií, na základe údajov zhromaždených zo 17 rokov pozorovaní (1991-2008), od členov kohorty Framingham Heart Study Offspring Cohort (projekt Národného inštitútu srdca, pľúc a krvi a Bostonskej univerzity v USA), bola analyzovaná súvislosť medzi zvykom konzumovať jogurt a vývojom telesnej hmotnosti. Výsledky ukázali, že ľudia, ktorí jedli tri alebo viac porcií jogurtu týždenne po dobu jedného roka, mali o 50% nižšie riziko priberania a o 20% nižší obvod brucha ako ľudia, ktorí konzumovali viac. menej ako jedna porcia jogurtu týždenne.
Zdravý návyk na konzumáciu jogurtov by sa mal formovať od detstva, odborníci na výživu sa domnievajú, že toto tvrdenie posilňujú dve nedávne štúdie. Štúdia HELENA uskutočnená na viac ako 3 000 dospievajúcich vo veku 12,5 - 17,5 rokov z ôsmich európskych krajín odhalila, že aj v tomto vekovom rozmedzí má konzumácia mlieka a jogurtov priaznivé účinky: vyššiu kvalitu správna strava, zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb, zníženie prebytočného brušného tuku, menší obvod pása a zníženie hodnoty markerov zápalu.
Zvyk konzumovať jogurt zároveň často vedie k vyššiemu príjmu vápniku, účinnejšej kontrole chuti do jedla a ďalším komplexným účinkom, ktoré môžu zahŕňať hodnotu sérových bielkovín pre zvýšenie svalovej hmoty a vplyv probiotických baktérií v jogurte na rovnováhu črevnej flóry., o ktorej je známe, že sa líši u obéznych detí v porovnaní s deťmi s normálnou hmotnosťou.
Podľa štúdie HELENA má 62% dievčat a 59% chlapcov prívalové vedomosti o výžive, aj keď ich nie vždy implementujú, a to vyplýva z ich BMI. Dospievajúci konzumujú iba 1/2 odporúčaného množstva ovocia a zeleniny a menej ako 2/3 množstva mliečnych výrobkov, ale prekračujú odporúčaný príjem mäsa, tukov a sladkostí a majú nedostatok folátov, vitamínu D a vitamínu E. Počet Väčšina dospievajúcich trávi sedavými aktivitami asi 9 hodín denne.
Asociácia konzumácie mliečnych výrobkov s optimálnou hmotnosťou detí bola uvedená aj v štúdii NHANES (2005 - 2008, deti vo veku 8 až 18 rokov v USA). Podľa jeho údajov je konzumácia jogurtu spojená so zníženým príjmom kalórií, celkových a nasýtených tukov a zvýšeným príjmom bielkovín, vápnika, draslíka, vitamínu D, sprevádzaným výrazným znížením indexu telesnej hmotnosti, obvodu pása a veľkosti podskapulárneho záhybu. . Len 8,5% detí, bohužiaľ, pravidelne konzumovalo jogurt.
Zdôraznenie dôležitosti dennej konzumácie jogurtov ako súčasti zdravej a vyváženej stravy je hlavným cieľom vzdelávacej kampane „1 jogurt denne, chráňte svoje zdravie“, ktorú iniciovala spoločnosť Danone, najväčší rumunský výrobca jogurtov. Kampaň sa teší podpore Rumunskej spoločnosti pre výživu, Rumunskej asociácie pre štúdium obezity, Rumunskej federácie pre cukrovku, výživu a metabolické choroby a pána prof. dr. Nicolae Hancu, čestný člen Rumunskej akadémie.
PR a komunikácia: Sanatatea Press Group, váš expert na lekársku komunikáciu