Odborníci na výživu Pestrá strava chráni pred nedostatkom železa - WELT
Vyvážená strava je najlepšou prevenciou pred nedostatkom železa. Okrem strukovín je dôležitým zdrojom železa aj mäso. Foto: Andrea Warnecke
Telo si nedokáže samo vyrobiť železo. Potrebuje to však na plynulý transport kyslíka v tele. Preto odborníci odporúčajú vyváženú a pestrú stravu.
Možnými príznakmi nedostatku železa sú únava, závraty a vypadávanie vlasov. Vyvážená a rozmanitá strava proti tomu môže chrániť, vysvetľuje študijný lekár Stefan Kabisch z Nemeckého ústavu pre výskum výživy.
V rozhovore pre službu dpa topic vysvetľuje, na čo by si ľudia s nedostatkom železa mali dávať pozor.
Ako môžem kompenzovať nedostatok železa stravou?
Železné jedlá sú dôležité, najlepším zdrojom sú mäsové výrobky a strukoviny. V opačnom prípade nie je rastlinné železo často k dispozícii v takom veľkom množstve a je o niečo horšie absorbované do tela. Zdroje železa by sa mali ideálne kombinovať s potravinami obsahujúcimi vitamín C, t. J. Citrónovou šťavou na rezeň alebo šalátom so steakom. Čierny čaj a káva sa naopak majú piť iba v určitých intervaloch. Existujú aj lieky, ktoré narúšajú prísun železa: kyselina acetylsalicylová, blokátory žalúdočnej kyseliny alebo doplnky vápnika a horčíka. Toto by sa malo prekonzultovať s ošetrujúcim lekárom.
Ako možno rozpoznať nedostatok železa?
Nedostatok železa sa môže vyskytnúť bez príznakov. Typickými sťažnosťami, ak existujú, sú všeobecné príznaky, ako je nedostatok výkonu až po dýchacie ťažkosti, závraty, slabá koncentrácia a únava. Konkrétnejšie sú znateľná bledosť pokožky a slizníc, poruchy rastu nechtov, vypadávanie vlasov a podráždené, zapálené kútiky úst.
Kedy mám ísť k lekárovi?
Každý nedostatok železa by sa mal objasniť, aj keď ho často nespôsobuje vážne ohrozujúce ochorenie. Príčiny sa pohybujú od nedostatočného prísunu železa cez stravu, vysokej spotreby železa, napríklad cez závažné infekcie, až po ťažké straty železa krvácaním. Príčinu možno nájsť a odstrániť len pomocou lekára.