Odborník na výživu Racionálna výživa môže bojovať proti výskytu obezity a cukrovky u detí
V Rumunsku sa výskyt obezity u detí výrazne zvýšil a s ním aj výskyt cukrovky typu II, varovala v stredu odborníčka na výživu Alexandra Alexescu.
„Kde sme hovorievali: Ak je dieťa a má cukrovku, je jednoznačne typu I, pretože je z detstva. Už to tak nie je, obvod brucha je rizikovým faktorom pre vznik cukrovky typu II a ako odborník na výživu mám kontakt s mnohými obéznymi deťmi a na rodinnom prostredí skutočne záleží veľa. Nebudeme schopní pomôcť dieťaťu schudnúť, ak rodičia nebudú ochotní urobiť zmenu, “uviedol Alexescu na regionálnom sympóziu„ Racionálna výživa pre zdravie “.
Podľa jeho názoru je riziko obezity spojené s rizikom cukrovky, pričom obe tieto hodnoty vedecky súvisia so všetkými štúdiami.
„Fyziologicky sa rastový proces končí niekde vo veku 35 rokov, dovtedy nie je spravodlivé robiť príliš veľa obmedzení. Zároveň nie je dobré prestať deťom dávať bielkoviny. (…) Aminokyseliny, ktoré nájdeme v mäse, sú základom vývoja buniek, bez nich sa nedokážeme správne vyvinúť. Nemali by existovať žiadne obmedzenia, v strave by mal byť poriadok “, upozornil lekár.
Odporučila, aby jedlo bolo pravidelné a aby rodičia pre svoje deti varili viac.
Z jeho strany šéfkuchár John Menumorut, ktorý sa zúčastnil podujatia, tvrdil, že medzi zdravým stravovaním a stravou dochádza k zámene.
„Zdravé stravovanie nemusí nutne znamenať stravovanie. Musíte mať zdravú a vyváženú stravu, nepreháňať to (…), aby ste boli rozmanitá. Myslím si, že choroby spôsobené stresom pochádzajú z potravy alebo sa proti nim dá bojovať zdravou stravou, “uviedol John Menumorut, cituje agentúra Agerpres.
Študentom odporučil na školský obed rad jedál, ktoré sa dajú uvariť za kratší čas a ktoré sú veľmi zdravé, napríklad grilované alebo pečené jedlá, ktoré je možné pripraviť vopred.
Podľa jeho názoru by balíček alebo obed mal obsahovať aj zeleninu, najmä zelenú: brokolicu, zelené fazule, šaláty. John Menumorut deťom neodporúča vyprážané jedlá v olejovom kúpeli.
Regionálne sympózium „Racionálna výživa pre zdravie“, tretie vydanie, sa uskutočnilo v stredu na Technickej vysokej škole „Mihai Bravu“ v Bukurešti. Počas tohto podujatia sa niekoľko študentov zúčastnilo súťaže ako „Master chef“ a predložilo ich komisii. pozostávajúci zo známych kuchárov domáci recept. Na konci podujatia boli ocenení najlepší.