Odborník na výživu baklažán predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam
Odborníci sa domnievajú, že baklažán je správnym jedlom na horúce dni kvôli vysokému obsahu vody. Počas tohto obdobia nám odborníci na výživu radia, aby sme sa uchýlili k konzumácii baklažánového šalátu, a to na uspokojenie hladu aj smädu. Zelenina obsahuje veľa vlákniny, ale veľmi málo tukov.
„Baklažány ponúkajú sériu fytonutrientov s antioxidačnými a protinádorovými vlastnosťami. Baklažán tiež obsahuje nerozpustnú vlákninu a je vynikajúcim zdrojom mangánu a molybdénu. Ďalšou ich kvalitou je, že majú extrémne nízky obsah kalórií. Pre tých, ktorí sa chcú držať diéty, môžu do stravy zahrnúť aj baklažán “, hovorí rumunská výživová poradkyňa Livia Nena.
Okrem veľmi vysokého obsahu vody (93%) obsahuje baklažán draslík - minerál, ktorý pomáha stimulovať srdce, horčík - známy pre svoju úlohu v boji proti stresu, vápnik - pre posilnenie kostného systému, vitamín A a C pre imunitný systém.
Veľmi dôležité je, ako sa konzumujú. Všetky tieto výhody sa získajú, ak je baklažán zrelý a zmiešaný s trochou olivového oleja alebo sezamovou pastou. Baklažán s majonézou do tejto rovnice nezapadá. A tiež je odporúčanou voľbou jedlo zeleninového typu, v ktorom sú baklažány nakrájané na kúsky. Nejedzte vyprážané jedlo, ak chcete mať úžitok z jeho prospešných vlastností.
Medzi ďalšie výhody konzumácie baklažánu patria:
Prevencia kardiovaskulárnych chorôb - Testy na zvieratách preukázali, že baklažánová šťava znižuje hladinu cholesterolu a uvoľňuje steny ciev, čím zlepšuje krvný obeh.
Baklažán na druhom mieste v boji proti rakovine - Posledné štúdie radia baklažán na druhé miesto po liečbe kapustou v rámci prevencie rakoviny. Pokiaľ ide o horké látky v zložení tejto zeleniny, odborníci poukazujú na ich priaznivé účinky na metabolizmus a imunitný systém.
Zbavte sa nespavosti a nervozity - špecialisti odporúčajú nepokojným a rozrušeným ľuďom, aby do svojho jedálnička zaradili čo najviac baklažánových jedál.
Odporúča sa pre diabetikov - ľudia s cukrovkou si môžu vychutnať účinky tejto zeleniny s nízkym obsahom cukru (4 g/100 g).