Odkiaľ pochádza rybí piatkový rituál iglo?
Mnoho ľudí pozná piatkové ryby z jedální a reštaurácií. Vysvetľujeme, odkiaľ pochádza piatková ryba a prečo by sa mala táto tradícia zachovať.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť rybie pokrmy raz alebo dvakrát týždenne. Jedna porcia by mala pozostávať zo 150 až 200 g rybieho filé. Zdravé jedlo posilňuje srdce, mozog a imunitný systém. Je to však dôvod, prečo sa ryby podávajú v piatok v mnohých jedálňach? Odkiaľ pochádza rybí piatok? Čo sa skrýva v piatok v stravovacej tradícii, ktorú nám na ceste dali naši starí rodičia? Tu sú odpovede na všetky tieto otázky.
Či už je to zdravé stravovanie alebo nostalgické spomienky z detstva na uctievané tradície - obe sú dobrým dôvodom na vynikajúce rybie jedlo. Rybí piatok má ale úplne iné korene. Význam má náboženský pôvod. Ryba teda bola a je symbolom pre prvých kresťanov. Ak vezmete prvé písmená kresťanského vyznania viery, výsledkom bude grécke slovo pre ryby: „Ichtys“. Prví kresťania namaľovali na prahu rybu, aby ukázali ostatným kresťanom, že sú tu vítaní. Postupom času vstúpil do hry ďalší význam: V kresťanskej tradícii je každý piatok dňom pamiatky Veľkého piatku, výročia Ježišovej smrti. Na pamiatku toho sa v piatok postili najmä katolíci. V kresťanstve je pôst definovaný ako nejedenie mäsa. Vychádza sa z vtedajšieho názoru, že za „mäso“ sa považovalo iba mäso teplokrvných zvierat. A tak sa piatok stal dňom rýb všade v kresťanských regiónoch. Táto tradícia sa zachovala v priebehu času a pravdepodobne tu budeme nabudúce aj v piatok.
Zatiaľ čo naši starí rodičia si tieto korene stále pamätajú, pojem „Rybý piatok“ sa dnes teší novej popularite - a to aj bez náboženských odkazov. Ak idete v piatok do reštaurácie, v ponuke dňa objavíte väčšinou ryby. Je tu tiež cítiť vplyv stredomorského a francúzskeho kuchárskeho umenia. Odborníci na výživu si už nejaký čas veľmi vážia aj ryby. Vďaka tomu je rybí piatok v modernej dobe opäť tradíciou. Tradičná nemecká kuchyňa, napríklad s „Fischfilet Müllerin Art“, je opäť na vzostupe. Ryba je obzvlášť prítomná v jedálňach v piatok a dobre prispieva k vedomej výžive.
Mnoho druhov rýb je samozrejme chutných aj každý iný deň. Ale stravovacie rituály sú vzácnymi príležitosťami, ktoré si všetci užívame a pamätáme. Rybí piatok je tiež dokonalým spôsobom, ako začať víkend peknou udalosťou. Ďalšie informácie alebo recepty na všetko, čo sa týka rybieho piatku, nájdete v našej zbierke na Rybí piatok.