Odolný škrob Ohriate jedlo je zdravé, ale pomáha aj pri chudnutí SuperMenU
„O čom obzvlášť chváli, keď sa opäť zahreje.“
Vedel už Wilhelm Busch, že vdova Bolte sa so zahriatou sauerkohlou oddávala niečomu zvlášť zdravému?
Od koho obrazne a alebo sanitárne ustanoviť sacharidy znížená v jeho jedálničku môže údajne jednoduchým trikom znížiť množstvo stráviteľného škrobu v jedlách bohatých na sacharidy!?
Čo je odolný škrob?
Čo je sila?
Sila je v tom rastlinná skladovacia forma sacharidov . Skladá sa z mnohých navzájom prepojených molekúl glukózy (= hroznového cukru). Tieto reťazce sa určitými enzýmami (amylázami) štiepia na jednotlivé molekuly glukózy v našom tráviacom trakte, prechádzajú črevnou stenou do krvi a pomocou hormónu inzulínu sa transportujú do buniek, kde sa premieňajú na energiu.
Čo je „odolný škrob“?
Skôr sa predpokladalo, že sa škrob v tenkom čreve úplne rozpadne. V skutočnosti však malá časť (asi 10%) zostáva nestrávená, a preto je odolná voči štiepiacim enzýmom. Toto sa nazýva „odolný škrob“ ! Pretože sa nedá použiť, končí nestrávené v hrubom čreve.
Výskyt rezistentný škrob
Škrobové jedlá sú napr. Obilniny, výrobky z obilnín, cestoviny, ryža, Zemiaky a banány.
Zvlášť veľké množstvo „rezistentného škrobu“ prirodzene obsahuje surový škrob Zemiaky, zelené banány, strukoviny a celé, celé zrná!
Sila v týchto potravinách bude prístupné iba zahriatím, t. j. varením v horúcej vode alebo mletím a potom sa dajú lepšie stráviť.
Bude to však škrobové jedlo Po ochladení po uvarení sa tvoria odolnejšie molekuly škrobu, ktoré sa zachovajú pri zahriatí pokrmu! Toto sa volá „Retrográdna sila“!
Prečo je rezistentný škrob zdravý?
Zdravá črevná flóra
„Rezistentný škrob“ sa stáva (podobne ako nestráviteľný) Vlákno ) fermentované v hrubom čreve črevnými baktériami a vzniknuté mastné kyseliny s krátkym reťazcom, slúžia ako potrava pre bunky črevnej sliznice.
Preto ho nestráviteľný škrob zabezpečuje zdravá črevná flóra a môžu byť chronické Predchádzajte ochoreniam čriev a rakovine hrubého čreva.
Nízka hladina cukru v krvi
Vzhľadom na pomalý rozpad zložitejšie Sacharidové reťazce, najmä celých zŕn a Strukoviny, absorpcia glukózy sa oneskoruje. Nasledujúce je teda tiež Zvyšuje sa krvný cukor a inzulín sa uvoľňuje menej prudko, jednoduchšie ako po konzumácii sacharidy (Sladkosti, pečivo, cukor ...). Vyhýbajte sa špičkám hladiny cukru v krvi a inzulínu zabraňuje chute na jedlo a rozvoju cukrovky.
„Rezistentný škrob“ by mal tiež znižovať zvýšenie hladiny cukru v krvi, pretože túto časť sacharidov nemožno použiť.
Aspoň v pokusoch na zvieratách existujú dôkazy, že „rezistentný škrob“ znižuje hladinu cholesterolu a lipidov v krvi a absorpciu Minerály môže pozitívne ovplyvniť.
Ako môžem zvýšiť podiel „rezistentného škrobu“ v potravinách?
Cestoviny, ryža, Zemiaky ľahké Predvarte ich, nechajte ich rýchlo a úplne vychladnúť v chladničke a ak je to potrebné, zohrejte ich!
Pomáha odolávať škrobu pri chudnutí?
Nestráviteľný škrob, ktorý sa neprijíma, môže tiež žiadna energia, takže žiadne kalórie doručiť! Či však efektívny podiel rezistentného škrobu znižuje natoľko zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulínu, že dokonca stúpenci Nízky obsah sacharidov „- Forma výživového prínosu z tohto hľadiska je na základe súčasnej situácie v štúdiu stále nejasná.
Záver
Potraviny s vysokým podielom „rezistentného škrobu“ sú zvyčajne tiež veľmi bohaté na Vlákno. Oba sú veľmi dobré pre vaše zdravie a postavu! Predvarenie, ochladenie a opätovný ohrev škrobových jedál tiež pomáha ľahšie organizovať zdravú výživu v každodennom živote ( Príprava jedla ). Ak chcete zistiť vplyv na jednotlivú hladinu cukru v krvi, stačí vyskúšať sami:
Napríklad zmerajte hladinu cukru v krvi po konzumácii čerstvo uvarených zemiakov a po opätovnom zahriatí (po 30, 60 a 120 minútach).
Bol by som veľmi rád, keby ste sa so mnou podelili o svoje výsledky!