Odporúčaná strava pre dni s nízkou teplotou - tipy na výživu poskytnuté dámou
Uverejnil šéfkuchár v sekcii So všetkými 25. januára 2016 o 10:54
Značky:
Pani doktorka Mihaela Gologan je špecialistom na cukrovku, výživu a metabolické choroby v rámci súkromnej zdravotníckej siete Regina Maria.
Lekár nám bude pravidelne dávať tipy na výživu, ktoré treba dodržiavať, aby sme mohli viesť zdravší život.
Dnes si povieme niečo o jedle s veľmi nízkymi teplotami a jeho vplyve na zdravie.
Počas zimy spotreba energie výrazne stúpa iba u tých, ktorí pracujú alebo trávia veľa času vonku, pri veľmi nízkych teplotách. Musíme však pripustiť, že väčšina z nás pracuje v prostredí s približne konštantnou teplotou, sme ešte fyzicky menej aktívni, namiesto hodiny športu uprednostňujeme „hibernáciu“ na gauči.
To vysvetľuje veľké rozdiely medzi kalorickými potrebami v závislosti od typu činnosti. ale, všetci dnes potrebujeme najvýživnejšie jedlo a primeranú hydratáciu.
Hlavným zdrojom energie v strave je sacharidy, prinesené celozrnné výrobky, zemiaky, zelenina a ovocie. Nezabudnime v zime navštíviť trh, kde nájdeme korene, tekvicu, cviklu, reďkovku, fazuľu.
bielkoviny sú primárne štrukturálne živiny, ale enzýmy, protilátky, hormóny, bielkoviny sa získavajú z mäsa, mliečnych výrobkov, vajec, strukovín. Bielkoviny stimulujú metabolizmus, činnosť štítnej žľazy a zvyšujú telesnú teplotu.
tuky sú najkoncentrovanejším zdrojom energie a sú pravdepodobne najkontroverznejším zdrojom výživných látok. Zdravé zdroje tukov prinášajú oceánske ryby, vajcia, oleje lisované za studena, mastné plody.
Tí, ktorí majú intenzívnu fyzickú aktivitu alebo tvrdú prácu, si môžu dovoliť stravu s vyšším príjmom tukov.
Výživa popisuje termogenetický účinok alebo termogenézu vyvolanú jedlom, ktorá sa vzťahuje na množstvo energie spotrebovanej v tele na trávenie určitých druhov živín.
korenie, napríklad zvyšujú termogenetický účinok: korenie, muškátový oriešok, klinčeky, rebríček, škorica. Aj keď sa konzumujú v malom množstve, majú silu posilniť imunitu a aktivovať telo:
- napríklad čili môže vďaka obsahu kapsaicínu zvýšiť rýchlosť metabolizmu o 33% v porovnaní s konzumáciou rovnakých nepodmienených potravín, čo trvá 3 hodiny po jedle.
- Ďumbier a kurkuma sú čoraz populárnejšie, používajú sa pri rôznych prípravkoch, majú vazodilatačný účinok.
- škorica a kardamón, používané v dezertoch alebo na dochucovanie sezónnych nápojov: čaj, kompót, varené víno, odporúča sa konzumovať teplé a nie teplé.
cesnak, Cibuľa alebo pór majú imunomodulačný účinok, používajú sa v alternatívnej medicíne na éterické oleje (alicín) s baktericídnym alebo antivírusovým účinkom.
chren pridáva sa do repných šalátov alebo vedľa vareného mäsa - soľanky - stimuluje žalúdočnú sekréciu a má dezinfekčné vlastnosti.
Úľové výrobky: odborníci na apiterapiu, najmä pre ľudí s podváhou, môžu odporučiť med, peľ, materskú kašičku, komplexné výživové produkty s tonickými vlastnosťami; najviac trpia v období nízkych teplôt.
Alkohol nás zahrieva?
Požitie alkoholického nápoja spôsobí vazodilatáciu, ktorá sa cíti ako pocit tepla, ale účinok je iba krátkodobý.
Pamätajme, že ak neexistujú žiadne kontraindikácie, ženy môžu konzumovať jednu porciu a muži dve porcie denne, pri stole.