Oficiálne odporúčania - listerióza - infekcie potravín - pri vyšetrovaní buďte opatrní
Oficiálne odporúčania týkajúce sa listeriózy
Federálny úrad pre verejné zdravie (FOPH) a Švajčiarska spoločnosť pre výživu (SGE) vydávajú nasledujúce odporúčania týkajúce sa konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov, aby sa zabránilo infekcii Listeria monocytogenes počas tehotenstva.
Listerióza
Listerióza je infekčné ochorenie, ktoré sa šíri hlavne jedlom.
- Je potrebné sa im vyhnúť Surové mlieko ako napr Mäkký a polotvrdý syr vyrobené zo surového, termizovaného a pasterizovaného mlieka
- Spotreba extra tvrdého a tvrdého syra zo surového, termizovaného a pasterizovaného mlieka je neškodná. Odstráňte kôru.
- Konzumovať by sa malo iba mlieko a mliečne výrobky (jogurt atď.) Pasterizácia, Vysoká pasterizácia resp Liečba UHTg.
- Ostatné nebezpečné potraviny: surové potraviny, surový alebo nedovarené mäso ako napr surové ryby a morské plody, ale aj rastlinné potraviny (napr. vopred nakrájané šaláty)
- Dajte si pozor na dobrý Hygiena kuchyne, správna skladovacia teplota a dátum spotreby výrobkov.
- Je dôležité vedieť, že listéria sa môže vyvíjať pri nízkych, aj veľmi nízkych teplotách: množia sa pri teplotách od 0 do 45 ° C! Sú citlivé na teplo a pri varení (30 minút pri 60 °) sa zničia.
Konkrétne je potrebné sa vyhnúť mliečnym výrobkom
- Surové mlieko a surová smotana
- Maslo vyrobené z nepasterizovanej smotany alebo z nepasterizovanej syrovej srvátky
- Polotvrdý syr vyrobený zo surového a pasterizovaného mlieka (napr. Tête-de-Moine, Tilsiter, Leerdamer, Fol Epi, neroztavená racletta)
- Nanášaný syr zo surového, termizovaného a pasterizovaného mlieka (napr. Limburger, Rocamadour, syr Munster, Appenzeller)
- Mäkký syr vyrobený zo surového, termizovaného a pasterizovaného mlieka
- Modrý syr
- Krémový syr v zavalitej forme, ochutený a neochutený (napr. Formaggini, čerstvé ovčie a kozie syry, syry z aperitívu)
- Feta
Bezpečné mliečne výrobky
- Pasterizované, vysoko pasterizované a UHT mlieko
- Nakrájaný syr alebo strúhaný syr
- Tvrdý syr vyrobený zo surového mlieka alebo pasterizovaného mlieka, pred konzumáciou odstráňte kôru (napr. Emmentaler, Gruyère/Gruyere)
- Extra tvrdý syr vyrobený zo surového mlieka alebo pasterizovaného mlieka, pred konzumáciou odstráňte kôru (napr. Parmezán, Grana Padano, Sbrinz)
- Jogurt a iné kyslé mliečne výrobky
- Krémový syr vyrobený z pasterizovaného mlieka a plnený do fliaš ako tvaroh, tvaroh, krémový syr (napr. Philadelphia, Gala, Cantadou, Boursin, Le Tartare), ricotta
- Ziger
- Tavený syr
- Fondue a iné tavené alebo ohrievané syry (raclette, gratinované syry, grilované syry)
- Mozzarella vyrobená z kravského, byvolieho alebo ovčieho mlieka (pasterizovaná)
Listerióza: Potraviny znepokojujúce
Zistite viac o ďalších potravinách, ktoré by mohli obsahovať listériu.
Čo robiť, ak existuje možný kontakt s Listeriou?
Listeriózová infekcia musí byť liečená antibiotikom.
Kontrolný zoznam mliečnych výrobkov v tehotenstve
Mnoho odporúčaní môže byť niekedy trochu mätúcich. Náš kontrolný zoznam vám pomôže pri nákupe siahnuť po správnych mliečnych výrobkoch.
Ďalšie informácie:
1. Federálny úrad pre bezpečnosť potravín a veterinárne služby, pdf na stiahnutie na http://www.blv.admin.ch/
2. Švajčiarska spoločnosť pre výživu, http://www.sge-ssn.ch/, Tel. 031 385 00 08
Posledná aktualizácia: 04-12-19, BH
Spravodaj
tehotenstvo
Práca na čiastočný úväzok - koľko je v nej?
Ukážeme vám, čo je možné s vašim rozpočtom - skontrolovať teraz!
Informačný bulletin o tehotenstve
Ona je tehotná. a mňa?
Všetko, čo MUŽ potrebuje vedieť o tehotenstve