Čokoládový koláč, krémový syr a čerešne Ochutené jedlá
Tortu s čokoládou, smotanovým syrom a čerešňami, ktorú vám dnes ukazujem, som pripravila na silvestrovskú večeru. Keď už som mal mať za stolom hostí a mal som predtuchu, že v mojej dobrej a krásnej torte nezostanú nijaké omrvinky, usporiadal som stôl a ponáhľal sa urobiť pár jej celých fotografií. Neskôr sa moje predtuchy naplnili: všetko sa zjedlo a nedostal som si v reze vziať plátok, ako to zvyknem robiť pri koláčoch. Bolo mi ľúto, že som to nestihol vo väčšom tvare, ale myslel som si, že už je príliš veľa jedál, mal som iné koláče, viete, čo sa deje na sviatky ...
Kombinácia čokolády-syra-čerešní je vznešená! Chute a textúry sa dokonale kombinujú a kombinujú. Je to ľahký koláč, ktorý sa dá pripraviť, ale aj stráviť. Čokoládový top je v skutočnosti veľmi malé sirupové sušienky s prívalom brandy. Ak máte malé deti alebo máte iné zákazy, môžete sa samozrejme alkoholu vzdať.
Krém sme pripravili s miestnym tvarohom. Len buďte opatrní, aby ste si vybrali mastný syr, dobre vyčerpaný, čím suchší, tým lepší. Diétny tvaroh je príliš vodnatý, ale ak ho naozaj chcete použiť, nezabudnite, že do krému budete musieť dať želatínu! Krém som ochutila trochou citrónovej kôry a vanilky a aby bol krémovejší a „držal“ bez potreby želatíny, zmiešala som ho pri izbovej teplote s mascarpone.
Vrstva višňového želé dodáva koláču sviežo-kyslú chuť. Samozrejme, môžete použiť mrazené čerešne, rovnako ako môžete použiť akékoľvek iné ovocie, ktoré vám chutí.
Dekor zostáva na uvážení každého. Zabalila som ho do čokoládovej bordúry, pretože mi zostala fólia na prenášanie a k tejto torte tesne priliehala. Použila som aj prenosovú fóliu a povedala som vám o nej v špirálovom koláči s čokoládovým krémom. Pomocou vyhľadávania Google nájdete veľa online obchodov, ktoré predávajú niečo také.
Torta však vyzerá veľmi dobre a ak ju necháte „prírodnú“, bez ozdôb. Krásne vyzerajú rôzne sfarbené vrstvy, rovnako ako červené čerešňové želé. Nakoniec môžete na vrchu vyrobiť len pár mascarpone lieskových orechov a máte hotovo.