Okra struky - účinná liečivá rastlina pre zdravie čriev
Najstaršia zelenina na svete má všetko. Okra vyzerá ako kríženec feferónky a cukety. Sú obzvlášť bohaté na vitamín C. Okrem toho majú okra struky pozoruhodne nízky obsah tuku, majú však veľmi vysoký podiel vlákniny. Vďaka tomu zaisťujú dlhotrvajúce sýtosti. Okra struky varené ako zelenina majú koláčovú, kyslú a pikantnú chuť a sú zároveň jemné.
Chutné pokrmy z okry vám pomôžu schudnúť. Zdravá zelenina má iba 21 kalórií/88 kilojoulov na 100 gramov. Okra pod tiež obsahuje početné vitamíny skupiny B, najmä kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre krvotvorbu.
Čo sú to okra struky?
Exotická zelenina nie je známa všade. Mnoho ľudí sa pýta, čo sú to okra struky? Okra je plodom marshmallow. Strom dorastá až do výšky 2,50 metra a je ľahko rozpoznateľný podľa zubatých listov a žltých kvetov. Okra struky dosahujú dĺžku medzi 10 - 20 centimetrami a majú šesťuholníkový tvar. Jemný chmýří pokrýva svetlo alebo tmavozelenú pokožku.
Okra sa v Etiópii pestuje už tisíce rokov a patrí medzi základné potraviny v nej. Rastline sa dodnes darí v Afrike a ďalších tropických oblastiach. Hlavné pestovateľské oblasti okry sú v Nigérii, Pakistane a Indii.
Ako jednoročná rastlina sú okra a ibištek súčasťou čeľade slezovité. Okra struky sa dnes pestujú po celom svete a sú k dispozícii po celý rok. Okru si môžete kúpiť v miestnom obchode s potravinami alebo v obchode so zdravou výživou.
Výdatné a pikantné - chuť toboliek okra
Pri prvom vyskúšaní okry si všimnete, že chuť okry je mierna, ale tiež pikantná a kyslá. Keď sa do toho zahryznete, lusky okra pripomínajú zmes egrešov a zelených bôbov.
S čerstvými strukmi môžete pripraviť veľa chutných jedál, ktoré sú nízkokalorické a bohaté na vitamíny. Ako zelenina sa okra struky hodia k mnohým jedlám. Chuť okry sa hodí k pikantným praženiciam aj k výdatným duseným pokrmom. Všestranná zelenina je vhodná ako príloha ku všetkým mäsovým jedlám.
Pri varení a sekaní sa uvoľňuje lepkavá tekutina z okra struku, ktorá má podobný účinok ako kukuričný škrob. Tomuto účinku môžete zabrániť pridaním trochy citrónovej šťavy alebo octu. Čerstvé okra struky sa môžu uchovávať v chladničke 2-3 dni, ak sú zabalené vzduchotesne.
Neoddeliteľnou súčasťou jedál - chutná zelenina okra
Vo väčšine južných krajín je okra neoddeliteľnou súčasťou jedál. Okra bola v tejto krajine známa aj pod menom zeleninová marshmallow. Chutnou zeleninou už môžete pokryť tretinu dennej potreby vitamínu C, pretože okra pod obsahuje asi 36 miligramov na 100 gramov.
Vďaka vysokému obsahu vitamínov skupiny B a minerálov železa a vápnika je okra jednou z najzdravších potravín. Okra struky sa dajú v kuchyni použiť na mnoho spôsobov a vždy chutia inak. Ak si chcete kúpiť okra struky, nájdete ich v obchode so zeleninou vo vašom supermarkete, v obchodoch so zdravou výživou alebo na týždennom trhu.