okrúhly stôl

Čo je to „okrúhly stôl“?

alergénov hodnotenie

Platforma na výmenu potravinových alergií medzi potravinárskym priemyslom a spotrebiteľmi, ako aj ďalšími zainteresovanými stranami (ako sú zdravotnícki pracovníci, poskytovatelia analýz potravín, zákonodarcovia, monitorovanie potravín, maloobchodníci, výrobcovia potravín medzi sebou) na účely hodnotenia rizika alergénov a riadenia alergénov.

Čo robí „okrúhly stôl“?

  • Šírenie vedecky podložených informácií o potravinových alergiách a manažmente alergénov.
  • Výmena skúseností, diskusia o praktických aspektoch týkajúcich sa riadenia alergénov.
  • Vývoj a využitie komunikačných stratégií, spôsobov a možností pre alergických spotrebiteľov
  • Diskutujte o jednotnom, právne spoľahlivom a pre spotrebiteľa priateľskom označovaní alergénov na obaloch potravín
  • Vypracovanie dobrovoľného katalógu opatrení na riadenie alergénov a hodnotenie rizík na hodnotenie a identifikáciu neúmyselných vstupov alergénov, v prípade potreby príprava alebo vypracovanie normy

Ciele okrúhleho stola:

  • Spoločné chápanie problémov s alergénmi pri výrobe potravín a komunikácia s spotrebiteľmi alergií
  • Vytváranie sietí cieľových skupín
  • Ochrana zdravia alergických spotrebiteľov
  • Vypracovanie dobrovoľných rámcových podmienok na účely transparentného a jednotného zaobchádzania, hodnotenia a komunikácie/označovania alergénov v potravinách v sektore B2B a pre alergických spotrebiteľov

„Okrúhly stôl“ Potravinové alergie a správa alergénov - Potravinový priemysel a spotrebitelia v dialógu zahájili v roku 2011 Nemecká asociácia pre alergie a astmu (DAAB) a Potravinová informačná služba pre Európu (FiS Europe).

Účastníci

Medzi tieto spoločnosti patria okrem iného Allos, Apetito, AVO, Bahlsen, Bauckhof, Berief Feinkost, Bofrost, Coca Cola, Coppenrath &, Danone, Develey, Dr. Oetker, Edeka Rhein-Ruhr, Edeka Süd, Bavorsko, Ferrero, DMK, GMF, Griesson/deBeukelaer, Hipp, Iglo, Intersnack,

Ireks, Kölln, Lindt, Lorenz, McDonald's, Mondelez, Nebona, Nestlé, Raps, Rabenhorst, RitterSport, Rügenwalder, Ruf, Salomon-Hitburger, S.A.M., Unilever, Zentis a Federácia pre potravinové právo a potravinovú vedu (BLL).

Realizované projekty

1) Konferencia zainteresovaných strán „Riziko alergénov - hodnotenie rizika a označovanie neúmyselných vstupov alergénov“

V novembri 2015 DAAB a okrúhly stôl ustanovili národné konferencia za účasti Komisie EÚ a Európskeho parlamentu v Berlíne na Téma "Hodnotenie rizika a označovanie neúmyselných vstupov alergénov" Cieľom podujatia bolo umožniť všetkým príslušným zainteresovaným stranám (vláda a podriadené orgány, monitorovanie potravín, zdravotnícki pracovníci, odborníci na výživu, analýzy potravín, združenia, obchod a priemysel a alergickí spotrebitelia) výmenu názorov na spoločné prístupy.

2)Väčšia bezpečnosť pri nákupe potravín: 10-bodová charta spoločnosti DAAB

„10-bodová charta“ je usmernenie pre výrobcov potravín, ktoré uvádza zoznam kritérií, ktoré v zmysle správnej výrobnej praxe patria k riadeniu alergénov, a tak zabraňujú neúmyselnému vstupu alergénov.

Tu sú zdôraznené rôzne oblasti, ktoré sú dôležité pre dobré riadenie alergénov pri výrobe potravín. Počnúc dodávkou a skladovaním surovín to zahŕňa aj priestorové a časové procesy vo výrobe, možnosti čistenia, riziká kontaminácie z a v obaloch, ako aj konzultácie s dodávateľmi a tu získané informácie o surovinách alebo predbežných výrobkoch.

3) V súčasnosti a „Laboratórium základných informácií“ čo uľahčí komunikáciu medzi poskytovateľmi analýzy alergénov a výrobcami.