Oliviers, hotelová reštaurácia Arc de Triomphe - hodnotenie restokracie
Krásne miesto ticha
Hotel Arc de Triomphe na ulici Clucerului je bratom Domenii Plaza, neďaleko kláštora Casin, a ich reštaurácie sú sestry, dokonca aj s názvami stromov navzájom spojených: Citroniers (citrónovníky) na Domenii Plaza a Oliviers (olivovníky) v hoteli. Víťazný oblúk.
Hotely a reštaurácie sú usporiadané rovnako, elegantný klasicizmus, ktorý sa už nenosí, ale ktorý práve kvôli tomu v poslednej dobe vďaka vzácnosti štýlu vyniká práve vďaka tomu. Majú kvalitný nábytok a dekorácie, všetko je bezchybne čisté.
Oliviers sa nachádzajú na prvom poschodí hotela Arc de Triomphe. Majú stredne veľkú spoločenskú miestnosť s uzavretým balkónom so sklenenou stenou vpredu a s klimatizáciou, kde sa môžete ubytovať takmer v každom ročnom období. Otvorená terasa je na prízemí pri vstupe do hotela.
Ceduľka na ulici hovorí, že Oliviers je „bio-stredomorská“ reštaurácia, ale menu je eklektické, druh zjednodušenej medzinárodnej kuchyne, s rumunskou prílohou. Vzal som krevety na pár nadrobno nakrájaných šalátových listov, trochu bravčového mäsa a obloha z duseného špenátu. Celkom dobré krevety s jarovou omáčkou a celkom dobré bravčové mäso, špenát bez akejkoľvek chuti, stále na tanieri.
V reštaurácii okrem mňa nebol nikto iný a od susedov viem, že je to vždy tak. Rovnako ako v mnohých iných malých hoteloch a butikoch, ani v reštauráciách medzi Bukurešťanmi neprechádza, takže v konečnom dôsledku kŕmia takmer výlučne tých, ktorí v hoteli zostávajú, a tých, ktorí si prenajímajú miestnosti na rôzne podujatia. A rýchlo vstúpite do začarovaného kruhu, z ktorého takmer nikto nevychádza: nemáte žiadnych zákazníkov, nemôžete si dovoliť udržiavať sofistikovanú kuchyňu, alebo aspoň veľmi dobrú, a tých pár pôvodných zákazníkov odchádza atď.
Služba bola v Oliviers dobrá, majú krásnu malú čašníčku z prírody, ktorá nepotrebuje nijaké školenie pre prácu v zákazníckom servise, nech už je to čokoľvek. Ceny trochu vysoké, ale nie prehnané.
Oliviers je veľmi krásna reštaurácia, svetlá, čistá, príjemná, s priemerným jedlom a všade, kam idete, najmä keď chcete zavrieť hubu bez toho, aby vás niekto vyrušoval. A tí v hoteli Arc de Triomphe sa zdajú celkom realistickí, viem, že majú len málo možností, ako zmeniť tento stav vecí, a nemyslím si, že urobia úplne riskantnú investíciu, pretože šance na úspech pri naplnení takejto reštaurácie sú dosť malý. (GB - august 2018)