Olivová pasta (občerstvenie nalačno) - Izabela Pănescu

Olivová pasta (jedlo nalačno)

pasta

Pretože sa blížime k veľkonočnému pôstu, odporúčam recept, ktorý sa nám veľmi páči: olivová pasta. Používame bezsemenné olivy kalamata, ktoré kupujeme v gréckych obchodoch, ale nachádzajú sa aj v niektorých supermarketoch. Môžete si vziať aj jadierka, ale príprava receptu vám bude trvať dlhšie 🙂 Možno ste zvyknutí na čierne alebo zelené olivy a kalamata vám nechutí. Aj ja som bola, ale zvykla som si a ostatné sa mi už teraz vôbec nepáčia!

prísady:

-300 gramov vykôstkovaných olív kalamata

-šťava z polovice citróna

Potrebné nástroje:

-kuchynský robot s čepeľou S/sekačkou/ručným robotom/akýmkoľvek drvičom zeleniny

olivová
Spôsob prípravy:

Cestoviny si môžete pripraviť ihneď po zakúpení olív, ale vyjdú príliš slané, preto vám odporúčam nechať ich najskôr solené. Olivy majú veľa, veľa soli a za deň by sme ich nemali jesť príliš veľa, pretože soľ zvyšuje riziko chorôb, najmä srdcových. Pred prípravou cestovín ich necháme deň alebo dva vo vode v chladničke.

Keď sme ich odsolili, vložili sme ich do robota spolu s ostatnými ingredienciami. Dajte pozor, aby ste im skontrolovali prítomnosť jadierok, pretože už sme zhodili ďalšie s jadierkami a robot sa môže poškodiť. Suroviny stačí v robote rozdrviť, kým vám nevznikne dobré cesto na rozotretie na chlebe. Už nepridávame soľ a olej, pretože už majú olivy. Ako vidíte, je pripravený veľmi rýchlo a dá sa jesť na kúsky uhorky alebo papriky, so zeleninovými tyčinkami alebo na chlebe, ale nevyhnutne so zeleninovým šalátom 🙂 Dobrá chuť do jedla!