Olivový olej a zdravie srdca; Dahnapp
Je olivový olej spojený s celkovým kardiovaskulárnym ochorením (CVD), ischemickou chorobou srdca (CVD) a rizikom mozgovej príhody (cievnej mozgovej príhody)? To bola otázka, na ktorú chcel nájsť odpoveď výskumný tím na Katedre výživy na Harvardskej fakulte verejného zdravotníctva v Šanghaji, Boston, Massachusetts. Výsledky štúdie boli nedávno zverejnené 5. marca 2020 v časopise Journal of the American College of Cardiology.
Do štúdie bolo zapojených 61 181 žien zo štúdie Nurses 'Health Study (1990 - 2014) a 31 797 mužov zo štúdie Health Professionals (1990 - 2014), ľudí, ktorí nemali rakovinu, srdcové choroby ani mozgovú príhodu. Diéta bola hodnotená pomocou potravinových dotazníkov (130 článkov) na začiatku štúdie a každé 4 roky, v ktorých sú rizikové faktory CV hlásené samy.
Výsledky štúdie preukázali zvýšenie priemernej spotreby olivového oleja z 1,3 g/deň v roku 1990 na 4,2 g/deň v roku 2010 so znížením používania margarínov v strave. Počas 24-ročného sledovania bolo 9 797 prípadov KVO, z toho 6 034 prípadov KVO a 3 802 prípadov mozgovej príhody. Po prispôsobení sa hlavným faktorom stravovania a životného štýlu v porovnaní s nekonzumujúcimi osobami mali tí, ktorí mali vyšší príjem olivového oleja (nad 1/2 polievkovej lyžice/deň alebo> 7 g/deň), nižšie riziko 14% KVO a 18% nižšie riziko KVO. Neboli pozorované žiadne významné asociácie pre celkovú alebo ischemickú mozgovú príhodu.
Nahradenie 5 g/deň margarínu, masla, majonézy alebo mliečneho tuku ekvivalentným množstvom olivového oleja bolo spojené s 5 až 7% nižším rizikom celkového BCV a BC. Pri porovnaní olivového oleja s inými kombinovanými rastlinnými olejmi sa nepozorovali žiadne významné asociácie. V podskupine účastníkov bol vyšší príjem olivového oleja spojený s nižšími hladinami cirkulujúcich zápalových biomarkerov a lepším lipidovým profilom.
Záver štúdie bol, že vyšší príjem olivového oleja je spojený s nižším rizikom CVD a BC. Nahradenie margarínu, masla, majonézy a mliečneho tuku olivovým olejom by mohlo viesť k nižšiemu riziku kardiovaskulárnych chorôb.
Táto štúdia uskutočnená zdravotníckymi pracovníkmi ako prvá v Spojených štátoch ukazuje relatívnu hodnotu vyššieho príjmu olivového oleja v prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Štúdia sa uskutočňovala v období, keď margarín obsahoval hlavne transmastné kyseliny a nevzťahoval sa na súčasné mäkké a tekuté margaríny.
V európskych štúdiách mala skupina zdravých jedincov zníženie rizika BC o 7% pri každom zvýšení spotreby olivového oleja o 10 g/deň. Konkrétne extra panenský olivový olej znižoval cerebrovaskulárne príhody o 31% vo vysoko rizikovej skupine a bežný olivový olej bol spájaný so 44% nižším rizikom BC po asi 7,8 rokoch u talianskych žien, ktoré prežil infarkt myokardu. Medzi výhody olivového oleja patria pozitívne účinky na zápal, činnosť endotelu, vysoký krvný tlak, citlivosť na inzulín a cukrovku.
Odporúčame vám, aby ste vo svojej strave používali olivový olej v miernom množstve, aby ste mali kontrolu nad jeho počtom kalórií. Okrem toho ponúkame nástroj, ktorý to robí za vás, konkrétne aplikáciu Dahna.